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它是十大名茶中信阳毛尖茶的“毛[信阳毛尖哪个好喝]

它是十大名茶中信阳毛尖茶的“毛[信阳毛尖哪个好喝]的作者燕以旋 燕以旋 发布时间: 2022-06-22 14:33:07 茶叶分类81人已围观

简介在1915年曾参加巴拿马国际博览会上获得金奖。产地介绍:车云山位于河南信阳山区,境内群峰挺拔,山势巍峨,苍山青翠,巨石嶙峋。

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它是十大名茶中信阳毛尖茶的“毛尖极品”,你一定喝过它

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车云毛尖是中国传统名茶,产于河南信阳 。此茶历史悠久,从六安引种栽培,经茶农精工细致,创造出外形紧细圆直,锋豪显露;内质香高味醇,甜凉生津,色泽嫩绿,汤清叶绿的佳品毛尖。在1915年曾参加巴拿马国际博览会上获得金奖。

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产地介绍:车云山位于河南信阳山区,境内群峰挺拔,山势巍峨,苍山青翠,巨石嶙峋。特别是千佛塔(始建于唐朝,位于车云山)、马鬃岭、右耳岩、鹰嘴石、太峨山、刺鼻尖以及双寨等八大风景区把车云山点缀得更为奇丽。

这里处处林木蓊郁,清泉长流,每逢遇雨,群山若隐若现;雨后乍晴,团团白云,翻滚于群峰之间,其状如万马奔驰,又似车轮滚滚,车云山因此而得名。

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车云山毛尖采摘严格,加工十分讲究,鲜叶要求采摘匀、净、嫩,加工炒制分“生锅”和“熟锅”;生锅用帚把均匀跳动,待叶软柔后按顺时针方向旋转成团,先重后轻,边转边抖,至茶叶开始挤出时

进入熟锅,进行赶条,至茶叶表面不粘结时,用手理条,采取四指并拢,拇指分开,使茶叶沿着锅壁轻擦带动,在掌心翻动,从虎口吐出,要求抓得均匀,甩得开展。

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加工工艺:车云山毛尖加工工艺要推其烘焙技术最为独特,烘焙在地灶烘笼上进行,一般要分三次进行,一、二道烘焙主要起干燥作用,温度掌握先高后低,要求薄摊、勤翻、轻放,烘至色翠绿、毫显露为度。

第三道烘焙被视为关键性的工序,用的是低温长烘,时间长达一小时,这样“车云山毛尖”浓厚的熟板栗香便产生了。再经适当拣剔,按照品质加以分级,装入锡罐存放、待用。

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品质特征:车云山毛尖外形紧细圆直,锋毫显露,色泽翠绿,芽叶匀齐,香气清高,具有浓厚的熟板栗香,滋味醇厚鲜爽,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀净。

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车云山毛尖功效:常饮此茶,能促进血液循环,恢复疲劳,解油腻、利尿、助消化,可以提神,醒酒、解毒,对高压,动脉硬化,都有一定的疗效。解放后,此茶已作为全国名茶之一,载入了浙江人民出版社出版的《中国名茶》。

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这里产茶历史悠久,远在清代以前即已产茶,到了清代光绪年间,茶叶生产有了较大发展。当时有个茶商,从安徽请来制茶师傅,仿制安徽的黄大茶、瓜片茶等;

本世纪20年代,当地茶农在吸收黄大茶、瓜片茶等制法的基础上,通过多年的反复实践,创造了一套毛尖茶加工技术,开始了独具一格的车云山毛尖茶的生产。现在,武汉市、襄樊市、随州市、老河口市等地,都是车云山毛尖销售的主要市场。

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信阳毛尖哪个好喝

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