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明前茶适合上班族饮用 氨基酸、[明前茶的功效与作用]

明前茶适合上班族饮用 氨基酸、[明前茶的功效与作用]的作者田怀莲 田怀莲 发布时间: 2022-06-19 14:00:53 茶叶分类71人已围观

简介2016年3月31日讯,清明节即将到来,爱茶人士所青睐的茶中佳品“明前茶”也陆续上市。长久以来,人们约定俗成地把清明节气之前采摘的茶叶,称作“明

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明前茶适合上班族饮用 氨基酸、维生素C含量高

本文关键词:明前茶的功效与作用

2016年3月31日讯,清明节即将到来,爱茶人士所青睐的茶中佳品“明前茶”也陆续上市。长久以来,人们约定俗成地把清明节气之前采摘的茶叶,称作“明前茶”。事实上,明前茶并非真正意义上的茶叶分类中的一种,而是民间约定俗成地一种定义。

明前茶适合上班族饮用 氨基酸、维生素C含量高

明前茶氨基酸、维生素C含量高 图文无关

大多时候,明前茶是指不发酵的绿茶。首都保健营养美食学会营养师陈培毅告诉记者,“和明前茶相对应的是明后茶,包括春茶、夏茶、秋茶等。夏茶和秋茶在发酵茶的工艺中更受青睐,而在绿茶中,也就雨前茶能与明前茶有得一拼。所谓雨前茶,就是在每年春季谷雨节气之前的茶,和明前茶一样,通常都是绿茶。”

明前茶氨基酸含量较高

与夏茶、秋茶相比,春茶具有其独特优势。中国农业国际合作促进会茶产业委员会秘书长魏有解释,由于春季温度比较低,茶树生长相对缓慢,有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累。而且生长期间病虫危害降低,茶叶的生物污染小。

茶叶最主要的营养成分,就是茶多酚和氨基酸。陈培毅指出,由于明前茶选的叶片更加细嫩,明前茶中氨基酸的含量相较明后茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。

清明节之前采茶,成分确实稍有不同。陈培毅表示,“明前茶中的营养成分相对较少,是因为它生长期较短,光照时间短,叶片选择也过于细嫩。而雨前茶包含的茶多酚、氨基酸以及其他微量元素更多。这是因为明前茶叶片较嫩,茶色清淡,雨前茶叶片相对稍厚,营养元素更多,只要制作工艺好,雨前茶的色香味会更加浓郁一些。”

明前茶富含维生素C

明前茶具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血压、血脂和血糖,降低心脑血管疾病危险因子等作用,而且维生素C含量,明前绿茶也当属“佼佼者”。因此,明前茶很适合工作忙碌,用电脑较多的上班族白领饮用。

据陈培毅介绍,茶叶中茶多酚主要由儿茶素组成,儿茶素属于黄烷-3-醇类。茶中所含的聚酯型儿茶素成分,能够诱导癌细胞分化和凋亡。这种成分对动物肿瘤生长有明显抑制作用,对体外培养的人急性早幼粒细胞株、肝癌细胞株、肺癌细胞株的生长也有明显抑制作用。

另外,绿茶含有的多酚主要为黄烷醇和酚醛酸,它们能够起到抑制血管生长的作用。茶叶的抗癌作用机制主要包括阻断亚硝胺类致癌物的合成、干扰致癌物在体内活化、清除自由基、抗突变、对肿瘤细胞直接抑制、增强机体的免疫能力。

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喝绿茶需注意三点

1、明前绿茶最好用80℃的水来冲泡。这种芽叶细嫩的高级绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜。如果温度过高,会使茶多酚过度释放,造成口感苦涩,好好的一杯茶就浪费了。

2、世界卫生组织推荐饮用的是淡绿茶。这是因为浓绿茶中的单宁物质会和身体里的游离铁结合,造成铁流失,如果长期大量饮用浓茶,有可能会增加缺铁性贫血的风险。3、脾胃虚寒的人,不宜过多饮用绿茶。

明前茶的功效与作用

明前茶适合上班族饮用 氨基酸、[明前茶的功效与作用] 创建时间:2022-06-19 14:00:53

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