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怎么选对茶,喝好茶?记住这些,让你选茶不再纠结

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-11 00:30:31 茶叶分类10人已围观

简介茶本性寒,茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。因此,选对茶、喝对茶,很重要!接下来让我们一起了解他们的茶性吧!绿茶:核心工艺是“杀青”,不发酵本性寒。红茶:茶性性温,核心是“发酵”,发酵程度在80%至90%。红茶花香、蜜香醇厚,味甘性温。红茶汤色红艳明亮,给人温暖喜悦之感,天气手脚寒凉、

茶本性寒,茶之寒凉,能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。因此,选对茶、喝对茶,很重要!接下来让我们一起了解他们的茶性吧!

怎么选对茶,喝好茶?记住这些,让你选茶不再纠结

绿茶:核心工艺是“杀青”,不发酵本性寒。

红茶:茶性性温,核心是“发酵”,发酵程度在80%至90%。红茶花香、蜜香醇厚,味甘性温。红茶汤色红艳明亮,给人温暖喜悦之感,天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。并且饮用时,可加奶、蜂蜜、水果等调饮,别具风味。

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白茶:核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放。轻微发酵,茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶,但最明显不同的是绿茶陈放为草,而白茶陈放为宝。陈年老白茶,茶性反而更加平和,以适应更多人饮用。

青茶(乌龙茶):茶性寒转平和。由于发酵程度变化跨度太大,但总体是寒向平温转变。核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的很接近绿茶,如清香型铁观音,寒性就较大,发酵重的与红茶接近,适应人群更广。

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黄茶:茶性有改变,但不是太大,核心工艺是“闷黄”。特别是近些年,传统工艺黄茶由于制作加工较难,人才师傅缺乏,黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近,最大区别是口感了,黄茶更醇厚。

黑茶:味醇性温,多年的黑茶木香陈香果香,远年的六堡茶还有怡人的槟榔香。属于全发酵茶,发酵程度在90%以上,核心工艺是“渥堆”。具有去油腻、解肉毒、降血脂等,保存的完好的黑茶,陈放时间长后口感与功效更好。

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据统计,不少人都有晚上饮茶的习惯。不过,晚上喝茶虽可以舒缓神经,许多茶却同时有提神的效果,不利于晚上的睡眠。因此,晚上喝什么茶也有很大的讲究。那么大家在晚上都习惯喝什么茶呢?下面这三款茶,值得在晚上品尝噢。

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红茶

红茶属于全发酵茶。在发酵的过程中,茶叶里的多酚类化合物经过酶促氧化反应生成了茶黄素、茶红素以及一些特征性香气物质,这些物质也造就了红茶“红汤红叶”的品质特征。茶多酚的含量减少,红茶喝起来口感变得更加醇和,还能够暖胃,适宜晚上饮用。加入适当的牛奶也是不错的选择哦~

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熟普

普洱熟茶是后发酵茶。与红茶的发酵过程不同的是,普洱熟茶的发酵主要是通过微生物的作用。在微生物的帮助下,茶叶中的大分子物质被分解成小分子,例如茶多酚被氧化成茶红素,普洱茶中可溶性糖含量增加。

因此,普洱熟茶形成了汤色红浓明亮的品质特征。经过后发酵,普洱熟茶的茶性也变得更温和,晚上饮用能够暖身助眠。

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熟普

白茶

晚上喝老白茶也是一个不错的选择。经过多年的存放,白茶的青气褪去,汤色逐渐变红,茶性也由凉转温,滋味变得更加醇和。

煮后的老白茶闻起来有枣香或者药香,饮用后能感受到茶汤的稠厚感。晚上饮用老白茶,睡前仍能感受到茶汤的饱满与甘醇,有助一夜安眠。

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怎么选对茶,喝好茶?记住这些,让你选茶不再纠结 创建时间:2022-11-11 00:30:31

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