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六堡茶为全发酵茶,有着越陈越香的收藏价值,该如何辨别呢?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-10 16:30:29 茶叶分类4人已围观

简介随着大众对六堡茶的认知提高,六堡茶逐渐受到大家的关注,但这时很多小工作坊一哄而上,不少假冒伪劣产品冒了出来,非专业人士很容易买到假冒伪劣产品。尤其是老茶,市场上众多出售“做旧”的茶,从外观上难以分辨,味道也以假乱真,因此了解价格也是一种选购的依据,相关的介绍如下!六堡茶的价格是多少六堡茶的价格几十至

随着大众对六堡茶的认知提高,六堡茶逐渐受到大家的关注,但这时很多小工作坊一哄而上,不少假冒伪劣产品冒了出来,非专业人士很容易买到假冒伪劣产品。尤其是老茶,市场上众多出售“做旧”的茶,从外观上难以分辨,味道也以假乱真,因此了解价格也是一种选购的依据,相关的介绍如下!

六堡茶为全发酵茶,有着越陈越香的收藏价值,该如何辨别呢?

六堡茶的价格是多少

六堡茶的价格几十至100多不等,普通的大都维持在100左右一斤,稍微好点的大概200-300多一斤,年份越久的陈茶价格会更贵。相对来说,六堡茶的价格还是相对合理的,适合大众消费。

六堡茶为全发酵茶,有着越陈越香的收藏价值,该如何辨别呢?

六堡茶为全发酵茶,越陈越香,老茶有很高的收藏价值。

从2014、2015、2016年,三年的《中国茶叶区域公用品牌价值排行榜》的数据看,六堡茶品牌价值位列黑茶类第三名,2016年第二次登上全国第28名的最高位。可以看出,近三年六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升的趋势。

如今,2006年生产的六堡茶,基本都上千元一斤,每年涨幅都在25%左右,其投资行情看涨。如果现在入手,三四年后价格将会翻上几番。但是,并不是所有陈年六堡茶都具有收藏价值,茶叶的好坏、储存环境等因素都会影响茶叶的品质。

六堡茶为全发酵茶,有着越陈越香的收藏价值,该如何辨别呢?

如何鉴别不同年份的六堡茶

1、不同年代的原料构成:早期的六堡茶用料十分考究,选用的是纯正的桂青种为原料,叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致,后来六堡茶用料部分采用了拼配的原料,叶张显薄、瘦、含梗稍多,色泽也较黄褐,欠均匀一致。

2、不同年代的色、香、味特征:六堡茶通过开汤审评,可大体判断所产年代的特征,一般情况是:陈放年代越久,陈香味越浓,陈香带有一定的刺激性,称为茶气,茶气越足,表明年份越久,这种茶气相当的持久。

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如何鉴别真伪六堡茶

1、从外观上鉴别:假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理,而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干,看上去就好像平时掉在地上的老树叶,没有柔润感。

2、看干茶的轻重:5~6年和十年左右的六堡茶,会感觉到随着时间的长短,变得松、散,变“轻”,手上感觉明显轻于较新的茶。干茶颜色会偏褐红,甚至棕色,干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。

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3、从汤色上鉴别:六堡茶新茶汤色有时较浑浊,或者新茶一两年都比较浑。越老的汤色越红越透亮,越能体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。有些有一定年份的假冒六堡茶,叶张背面带青色,冲泡后叶底变黑,但其汤色浑浊,依然青中带黄,类似于铁观音的茶汤,而没有通透的红色和槟榔色。

4、从茶汤的陈味上鉴别:做旧的陈茶,除了一股“坑”味外,没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感,而且,往往喝了之后,喉头会感觉有点紧。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香,没有一点六堡茶的韵味。

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5、从茶底的活性物鉴别:做旧的六堡茶,常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵,以达到“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后,茶叶本身的纤维也会随之发生变化,茶底颜色会变死变黑,没有弹性,有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。

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用盖碗冲泡六堡茶的方式

使用茶壶冲泡法冲泡六堡茶,应先准备好茶壶(容量200~250毫升)以及10~15克的六堡茶,先用沸水烫洗茶壶,随后放入茶叶。六堡茶正式冲泡前一般需要洗茶(润茶)两次,因为六堡茶长期贮放陈化难免落上尘埃,洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶表面尘埃,还能起到润茶、醒茶的作用。

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在正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶,以此提高壶内温度,让茶香更明显。一般的六堡茶可冲泡10~15泡,陈年老茶甚至可达20泡以上。前几泡出汤要快,避免出现“酱油汤”。越往后,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。

使用盖碗冲泡法冲泡六堡茶,则应先准备好盖碗(容量约250毫升)以及5~15克的六堡茶,先用沸水烫洗盖碗,随后放入茶叶。此处亦应先洗茶(润茶)两次。正式冲泡时要掌握好冲泡时间,出汤时要滤尽,一面影响下次冲泡品质,每泡根据实际来调整汤色和滋味浓淡。

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