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金骏眉属于“红茶中的贵族”,它的颜色越金越好吗?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-10 07:30:25 茶叶分类8人已围观

简介冬季,喝红茶的人越来越多了。金骏眉是2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开

冬季,喝红茶的人越来越多了。金骏眉是2005年,正山小种红茶第二十四代传承人、正山堂茶业创立者江元勋先生率领团队,在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,通过创新融合,研发出顶级红茶金骏眉。

冲泡后其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”。茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名金骏眉。

金骏眉属于“红茶中的贵族”,它的颜色越金越好吗?

金骏眉外形的区别

金骏眉一般为单芽,银骏眉为一芽一叶,铜骏眉为一芽二叶。铜骏眉还有一个别名,就是“小赤甘”。而再往后,一芽三四叶,就是大赤甘了,市场上通俗地称为“正山小种”

金骏眉,其实不是传统的红茶,2005年才创制,纯芽头制成,6至8万颗芽尖方可制成一斤金骏眉。现在市场上真正意义桐木关内的金骏眉极少,而且价格极高。

银骏眉虽然是一芽一叶,采制难度与金骏眉相差无几,但是价格却比金骏眉至少低一半以上。对于茶农、茶厂来说,制作银骏眉费力不赚钱,现在桐木关内几乎没有人生产银骏眉了

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在采制时间上,由于桐木关海拔较高(1000米以上),气温较低,每年第一波采制金骏眉的时间也基本在清明节后了,大概在4月中旬以后,因此金骏眉是没有所谓“明前茶”一说的

采制完金骏眉,接着就是采制银骏眉和铜骏眉的时间,大赤甘的采制时间一般在5月份以后

别看这几种茶名字差别很大,但其制作工艺基本相同,都是小种红茶的制作方法,大致分为采摘→晾青(萎凋)→揉捻→发酵→干燥等几道工序,传统的松烟小种还有熏烟的工序。

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品质特征

金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

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选购技巧

金骏眉优质茶的干茶香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。劣质茶带有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀、金黄黑相间、乌中透黄、油润鲜活、有光泽、白毫显露,条索壮实紧结、秀挺略弯曲、似海马型、匀整没有茶末和杂物

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冲泡技巧:预先放入金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

品饮技巧:第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

水质选择:选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。

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金骏眉的价格

第一款:凤鼎红金骏眉红茶茶叶散装

价格:48、净含量:125g 一斤价值:192

茶叶介绍:这款金骏眉红茶茶叶外形细小而紧秀,颜色金、黄、黑相间,细看有细微绒毛;冲泡后茶汤橙黄明亮,啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味甘爽、喉韵悠长。

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第二款:仁君金骏眉红茶散装茶叶

价格:29.9、净含量:100g 一斤价值:149.5

茶叶介绍:这款金骏眉采用头春嫩芽所制作,茶叶条形均匀纤细,色泽温润,颜色为金黄黑相间;冲水时已经能感觉到茶香顺着热气扑鼻而来,汤色金黄透亮,茶杯边缘有金圈,口感顺滑甘甜,滋味醇厚。

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第三款:陆卢缘金骏眉红茶散装蜜香型

价格:139、净含量:250g 一斤价值:278

茶叶介绍:精选武夷山桐木关鲜嫩芽头为原料,经师傅传统手工制作,成品茶具有特殊的花果香,冲泡后水中带甜,甜里透香,有着明显的高山韵味。

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