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广东“英红九号”红茶和世界高香“英德红茶”,你识不识?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-10 05:30:20 茶叶分类6人已围观

简介饮茶是广东茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯,遍于各阶层,上至达官贵人,下至车夫“苦力”;饮茶去处遍布城市乡镇,广东茶楼之多可为全国之最。饮茶同喝水一样,是人类生存的需要。随着社会经济的发展,茶文化的内涵不断丰富,入明以来,广州“茶市”与潮州“功夫茶”,这两朵岭南茶文化的花蕾破绽而开。广东人多爱饮单

饮茶是广东茶文化最具特色的重要内容。早茶习惯,遍于各阶层,上至达官贵人,下至车夫“苦力”;饮茶去处遍布城市乡镇,广东茶楼之多可为全国之最。

饮茶同喝水一样,是人类生存的需要。随着社会经济的发展,茶文化的内涵不断丰富,入明以来,广州“茶市”与潮州“功夫茶”,这两朵岭南茶文化的花蕾破绽而开。广东人多爱饮单丛、普洱、红茶等,我们今天来聊聊广东英红九号英德红茶有什么样的故事吧!

广东“英红九号”红茶和世界高香“英德红茶”,你识不识?

“英红”一名,由此而来。

1961年,为了培育出真正适合英德地域的红茶品种,科学家们从1956年引进的云南大叶群种中选出了22棵无性系茶树单株进行试验。那时,“英九”的编号为“17”,又因当时并未以“英红”镇正式命名,所以,“英九”最初的名字为“英茶17号”。

经历一轮残酷比试后,“英茶17号”以优异的成绩胜出。在1964年对优胜品种进行重新编号时,结合种植地界“英红”镇之名,“英茶17号”被改名为“英红9号”。1985年,为了书写方便,又将其更名为“英红九号”。自此,广东红茶名牌“英红九号”得名。

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英德红茶,以浓、强、鲜而著称

英德红茶,产自于广东省英德市,是当地著名的特产,也是传统特产,以香气持久、茶汤红亮、滋味浓甜等特点而备受世人的喜爱。在英德市郊南山有一摩崖石刻据考证为北宋时期所凿,名为《英州众乐亭记》,上面刻有:“唐人元杰偕寺僧智捷,开东岭洞谷为名并序,刻绝壁间。

涵晖谷、陵烟嶂、飞霞岭、煮茗台、寒翠亭,皆唐人遗迹。”而且,在众乐亭旁边还有元杰所书的“煮茗台”三字。自此以后,经过宋、明时期,到清代一直都是广东产茶县之一。

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并且在20世纪50年代,在茶叶外贸不断需要下,国家开始发展英德红茶。而当时的英德红茶出口标准,就以浓、强、鲜为准。英德红茶,以这三个特点,成为了畅销的外销品,而且非常受欢迎,也曾是英国皇室茶桌上,女王最爱的红茶。所以,英德红茶独特的“浓、强、鲜”,成就了广东英德红茶的辉煌。

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英红、英德竟是一家?

品饮红茶习惯的人大都有所耳闻,英红九号是产自广东清远英德市的一个红茶品种,但具体出自英德何处,就不是所有人都知道了。

当年,广东茶科所的科学家们从云南引进了一批大叶群种的茶树到英德,考虑到茶树品种适合在亚热带、热带红茶区种植,因此,便在英德中部挑选了一个名叫“英红”的镇作为地界,在此培育种植。

广东“英红九号”红茶和世界高香“英德红茶”,你识不识?

如果说英德红茶的香是自然花香,那么可以说英红九好的口感犹如是奶香。

英红九号和英德红茶,最大的区别就在于某些特点上,就比如英红九号拥有“浓、强、鲜”的特点,而在这些基础特点上,英红九号对比起其他品种的英德红茶来说,是更胜一筹的。

而且还有一个很重要的特点,就是很多品饮过英红九号的人都说,英红九号1克顶3克用,可以冲泡500毫升的茶汤,这点也就很好的表明了,这就是英红九号和英德红茶的区别。

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英红九号等级分类

英红九号,经过多年开发研究,又生产出了一系列的优质产品,根据嫩度、季节,又分为四个等级,分别为金毫、金毛毫、金英九和英红九号四个等级。

1、金豪。以单芽为主,其外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香味浓,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,全芽红匀明亮。

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2、金毛毫。以一芽一叶初展为主,外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,全一芽一叶,红匀明亮;

3、金英九原料为当年4月30日前采摘的一芽二叶原料,外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,嫩香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩红匀明亮;

4、英红九号,以一芽二叶为主,条索肥壮紧结,色泽乌润显毫,甜香馥郁悠长,汤色红浓明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底红软均匀明亮。

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