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一篇文章带你了解香气浓郁持久,滋味醇和爽口的“云南七子饼茶”

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-10 01:30:28 茶叶分类2人已围观

简介悠悠古道:黑茶黑茶是我国基本茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类。黑茶生产历史悠久,主要是采用较成熟的鲜叶原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前,黑茶产区主要分布在湖南、湖北、云南、广西、四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶、湖北的老青茶

悠悠古道:黑茶

黑茶是我国基本茶类之一,属于后发酵茶,是我国特有的茶类。黑茶生产历史悠久,主要是采用较成熟的鲜叶原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青、揉捻、渥堆、干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前,黑茶产区主要分布在湖南、湖北、云南、广西、四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶、湖北的老青茶、云南的普洱茶以及广西的六堡茶等。

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香气浓郁持久,滋味醇和爽口——云南七子饼茶

七子饼茶又称圆茶属紧压茶,外形美观,为圆饼形,酷似满月。每七饼茶为一个包装,故自称七子饼茶。它的形状:紧结端正、呈饼状,茶色:乌润;茶香:纯正馥郁;茶味:醇厚甘甜;最宜茶具:盖碗;沏泡方法:水温90C左右,冲泡时间约为1分钟;最佳产地:云南省大理市。

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云南七子饼茶中茶采用云南大叶种晒青茶为原料,经人工揉制和用天然泉水烧制的蒸汽蒸压而成。该茶以金毫细茶撒面,青壮茶菁为里茶,然后适度发酵。制作出的饼茶饼型紧结端正,厚薄适度均匀,色泽乌润、显毫。冲泡后汤色橙黄明亮,香气清纯馥郁,入口后滋味醇爽回甘。

饮用后有明目清心、提神醒脑的功效,同时还能补充人体所需的各种维生素和矿物质,可以降低血ya、消脂su形。

参考价格:越陈越香。中茶系列云南七子饼中茶铁饼生茶280/400g/饼左右。

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云南七子饼茶起源

1968年以后,中茶牌圆茶改名云南七子饼茶为开始,至本世纪初云南各大国营茶厂转制而告一段落。

七在中国是一个吉利的数字,象征着多子、多地、多福、多寿、多禧、多禄、多财,七子相聚,团圆美满。其实七子圆茶的规制始于清代,《大清会典事例》中就有“雍正十三年(公元1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两”的记载。

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(重量说法:古法制约七两约现代357克,因为一饼茶为357克,一筒七饼;357克*7饼茶=2499克,约2.5公斤。一件12筒约30公斤。一匹马驮2件约60公斤,不多不少,刚刚够好。)当时规定了七子茶的规制,但还没有具体的“七子饼”这个叫法。反而圆茶的称谓被一直保留了下来。

进入新中国,新成立的中国茶叶公司接管了云南中国茶叶公司,茶叶开始了国营。云南茶叶公司所属各茶厂,开始用中茶公司的“八中”商标生产“中茶牌”圆茶。中茶牌商标使用年限第一次授权的起止时间是1952年~1972年。

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到了70年代初,云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称,于是他们改“圆”为“饼”,这一时段茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改为各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”这个名称。

七子饼时期的出现,主要是因为海外市场对普洱茶的需求逐渐增大,进出口公司为了统一规范而逐渐形成的体系。为出口需要,也为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志,1976年,中国土产畜产云南茶叶进出口公司对普洱茶进行了编号,规范唛号的使用。

(唛号前两位数字代表开始生产此唛号的年份,第三位代表茶品原料的系统级别,第四位为茶厂的代码,“1”为昆明茶厂,“2”为勐海茶厂,“3”为下关茶厂,“4“普洱茶厂。)

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黑茶的品饮重点

黑茶韵味独特,滋味粗犷,十分特别,尤其是黑茶中的普洱茶更是有着乌润的色泽以及独特的陈香,被称为“美容之茶”。黑茶的品饮不同绿茶、黄茶、白茶等,它有多种饮用方式,如可以清饮,以品饮出黑茶的真性以及发现茶品种的瑕疵。

还可以加入牛奶或奶酪,进行调饮,不仅可以保持茶的原味,还具有营养保健作用。除此之外,还可以作为药饮,以达到治病的目的。

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