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被誉为“世界茶王”的千两茶,到底有什么特点?我们该如何冲泡?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-10 00:30:26 茶叶分类3人已围观

简介关于千两茶千两茶,是安化黑茶中的一个品种, 因每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。这种茶一般呈圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。完整的千两茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。如果锯成饼,锯面

关于千两茶

千两茶,是安化黑茶中的一个品种, 因每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。这种茶一般呈圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。

完整的千两茶胎应该通体乌黑有光泽,紧细密致,外观十分漂亮。如果锯成饼,锯面应平整光滑(锯纹呈斜线规则平行也一样)无毛糙,无裂纹和细缝,结实如铁石,无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。

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千两茶特点

第一采制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一,叶片柔软肥厚,可塑性大,极利于加工。

第二千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性,它的包装和加工同时完成,包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压,篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小,至最后形成定型的竹篓。

千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹,能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶,可防水防潮,保护品质。

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第三,千两茶压制工艺独特,可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶,有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水分的高低、温度湿度的控制,都有极其精确的物理化学指标。

千两茶的形状:条索紧结、圆直;茶色:黑润;茶香:香高持久;茶味:醇厚回甘;最宜茶具:紫陶茶具;沏泡方法:水温在100°C左右,时间约2~3分钟;最佳产地:湖南省安化县。

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千两茶的来源

干两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品,由于海外市场的征购,使这安化山区的奇珍得以在21世纪之初风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛,已不亚于当今大行其道的普洱,被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。

“千两茶” 是安化的传统名茶, 以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶,是中国黑茶至尊,有“世界茶王”的桂冠。其压制工艺独特,集数百年黑茶加工工艺之大成。陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红,开泡后陈香醇和绵厚,汤色透亮如琥珀,滋味圆润柔和令人回味,同一壶茶泡上数十道汤色无改。

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千两茶泡茶宜忌

1. 对于水的选择,一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳,要求水温要高,一般在100°C左右,也可以用沸水润茶后,再用冷水煮沸。

2.湖南黑茶的泡饮方法很多,可以采用功夫泡饮法、杯泡法、传统煮饮法、奶茶饮法以及冷饮法等。

冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮,每个茶都有各自的特点,只有真品黑茶才有其特定功效。

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第一步:投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

第二步:冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

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第三步:茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水倒入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用。

参考j格:千两茶因规格不一,J格区间较大,有百两茶、二千两茶等独特规格,40~10000的千两茶在市场上都有销售,可根据实际购买需求选择相应规格产品。

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