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一款好的滇红茶需要具备什么?一篇文章带你了解滇红茶

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-09 23:30:35 茶叶分类6人已围观

简介近年来,越来越多人都喜欢喝滇红茶。为什么呢?因为滇红茶有养生的功效,可以暖胃杀菌,这种茶是十分受老年人们喜爱的,无论是茶的香味,还是茶的功效都受爱品茶的人的追捧。谁能不喜欢呢,那滇红茶的口感如何呢?滇红茶中品质最优的为"滇红特级礼茶",是以一芽一叶的原料加工制成的,成品呈现出条索紧实肥壮、苗锋秀丽完

近年来,越来越多人都喜欢喝滇红茶。为什么呢?因为滇红茶有养生的功效,可以暖胃杀菌,这种茶是十分受老年人们喜爱的,无论是茶的香味,还是茶的功效都受爱品茶的人的追捧。谁能不喜欢呢,那滇红茶的口感如何呢?

滇红茶中品质最优的为"滇红特级礼茶",是以一芽一叶的原料加工制成的,成品呈现出条索紧实肥壮、苗锋秀丽完整、金毫多而显露、滋味浓厚鲜爽、香气高醇持久、叶底红匀明亮的特点。

滇红碎茶又称滇红分级茶,是经滇红功夫茶揉切制成的,外形颗粒重实、十分匀齐,油润有光泽,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

一款好的滇红茶需要具备什么?一篇文章带你了解滇红茶

滇红茶的形状:条索紧结、肥壮;茶色:乌润显金毫;茶香:鲜浓高长;茶味:浓厚鲜爽;最宜茶具:陶瓷茶具;沏泡方法:水温90°C左右,冲泡2~3分;最佳产地:云南省滇南、滇西两个自然区。

滇红工夫产于云南省滇南、滇西两个自然区,属大叶种类型的工夫茶,以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,因而称著于世。

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滇红工夫茶因采制时期不同,其品质具有季节性变化,一般春茶比夏、秋茶好,主要是以一芽二叶的鲜叶为原料。滇红工夫的品饮多采用加糖和奶调和饮用为主,加奶后的茶香滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,一般高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑出现得早代表茶的品质较高。

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采摘标准

每年从3月初到11月底,一年可采9个月的茶叶。采摘标准为一芽二叶。-般春茶采摘毫色较浅呈淡黄色的芽叶,夏茶采摘毫色呈菊黄色的芽叶,秋茶采摘毫色呈金黄色的芽叶。

辨茶品饮方法

1.从外形上看,滇红工夫条索紧结、肥硕,干茶颜色乌润显金毫。

2.沏泡后,茶香鲜浓高长,茶汤红浓透明,叶底红匀明亮。

3.入口后,滋味浓厚鲜爽,刺激性较强。

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冲泡宜忌

1.沏泡滇红工夫,最好选用陶瓷茶具,水温要在90°C左右。沏泡之前,要先温壶,目的是使稍后泡茶时冷热不至于相差太悬殊。

2.投茶量要依茶具大小和个人口味而定,沏泡时,要将水沿着壶壁冲入壶中。

3.沏泡滇红工夫的时间一般是2~3分钟,不要冲水之后马上出汤。

4.千万不要因为滇红工夫的外表如同普洱茶表面样呈红褐色而洗茶, 沏泡红茶是不需要洗茶的。

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滇红茶种类特征

1、滇红金针

也称金针滇红,该款茶因条形如“针”色泽“金”黄而以行得名。金针滇红精采单芽精致而成,相对来说级别是比较高的一款茶品,相对市场,相对同价位下,品质以凤庆的为“优”。

2、滇红松针

该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”。

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3、滇红金芽

也称金芽滇红,该款茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”。

4、滇红金螺、红螺

该款茶采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。形状如“螺”而得名,市面的滇红“螺”有好些品级。

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5、滇红金丝

该款茶采摘单芽,精制而成。形状如丝而得名,也称金丝滇红。

6、野生滇红茶

该款茶红茶,色泽偏黑,茶品级别无要求,严格意义上讲,是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料),工艺特别。但目前市场上也是以特别工艺为主,建议在选购的时候,稍加了解和注意。

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滇红“浓醇”

滇红属于大叶种红茶,具有“薯香”“浓醇”的特点。

“薯香”:香气浓郁高冲,散发出标志性的薯香,并伴有甜甜的花果香,饱满奔放。

“浓醇”:滇红不像小种那么甜,但是浓醇,还有股韧劲。曾有茶人说“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘,因为从来就不想忘。”

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滇红整体风格是醇厚感更强,大叶种茶明显的特点,口感略带些酸味、色泽橘红透明,煞是浓醇诱人。有些朋友从滇红入门,喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了,他们对滇红的喜爱,与从小种过渡过来的还不太一样。

一般喝茶比较多的老茶客会比较多的选择滇红茶。

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