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发芽最早的茶,你知道是哪款吗?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-08 15:30:26 茶叶分类2人已围观

简介剃头、结婚、开业、过年,似乎中国人凡事都会讨个好彩头,好像只有这样,不吉利的话,不顺心的事,就都能在讨彩头中进行转化。 如果要论哪个“抢彩头”行为最受关注?那一定非查干湖“头鱼”莫属。 今年的查干湖渔猎节已经是第二十届,而“头鱼”更是拍出了2999999元的历年最高价。 当然,咱们茶圈也同样喜欢“抢

剃头、结婚、开业、过年,似乎中国人凡事都会讨个好彩头,好像只有这样,不吉利的话,不顺心的事,就都能在讨彩头中进行转化。


如果要论哪个“抢彩头”行为最受关注?那一定非查干湖“头鱼”莫属。


今年的查干湖渔猎节已经是第二十届,而“头鱼”更是拍出了2999999元的历年最高价。


当然,咱们茶圈也同样喜欢“抢彩头”,每年的头采春茶同样会吸引一大波媒体去关注。


2022年1月1日,在步入新年的第一天,贵州普安便迎来了2022年“贵州绿茶”第一采,而采摘的5款新品茶叶也是拍出了83.5万元的高价。


其实在更早的2021年12月初,气候温暖的海南便早已进入第一批春茶的开采期。


所谓春茶,一般指茶树越冬后在春日里萌发的芽叶采制而成的茶叶。


虽然现在北方大部分地区还处于萧瑟凛冽的严冬,但南方一些城市却已跨入了万物复苏的春季。


所以每年这个时候的海南、四川宜宾、贵州普安就成为中国最早采茶的地方,而他们所采摘的茶叶品种都有一个共同的名字:乌牛早!


乌牛早,学名嘉茗1号,发源自浙江省温州市永嘉县的乌牛镇,“乌牛早”就是取“乌牛镇最早的茶叶”之意。


绿茶贵在“早”,尤其是清明前更是一天一个价,发芽最早的“乌牛早”无疑成了各大绿茶产区无法抵挡的诱惑。


最开始乌牛早仅在浙江地区流行,成为每年最早上市的龙井茶产品,后逐渐扩散至全国各大适宜种植的绿茶名优产地。


截止2018年的相关数据统计显示,乌牛早在全国的种植面积最保守估计也已经突破了100万亩,贵州、四川、江西、安徽、江苏等绿茶大省均有种植。


乌牛早具有发芽早、发芽密度大、芽叶肥壮、颜色翠绿等特色,是各大绿茶产区的香饽饽。


但乌牛早的口感滋味比较淡薄、不耐泡,内质表现比不上各大名优茶的本地传统品种,只是上市时间早占据市场先机罢了。


小知识:如何分辨春茶、夏茶、秋茶


由于每年春茶因较高的品质备受追捧,价格也相对更高,那各位茶友应该如何去分辨春茶、夏茶和秋茶呢?


干茶辨别


首先,我们可以从干茶的色、香、形三个因素上进行分辨。


总体来说,春茶由于原料细嫩,外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽,条索紧结、厚重;夏茶外形条索较粗松,色杂,叶芽木质分明;秋茶外形条索紧细、轻薄、色绿。 


此外,还可结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断。


春茶期间正是幼果开始成长之际,茶树幼果大小近似绿豆;夏茶时,茶树幼果接近豌豆大小;秋茶时,茶树果实已差不多有桂圆大小了,而且秋茶时期正值开花季,会夹杂有花蕾、花朵。


湿看辨别


湿看是通过开汤审评,通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。


一般春茶泡出的茶汤味浓、甘醇爽口,香气浓,叶底柔软明亮;夏茶泡出的茶汤味涩,叶底质硬,叶脉显露,夹杂铜绿色叶子;


秋茶泡出的茶汤色淡,汤味平和、微甜,香气淡或较高,部分有特殊花香,叶底质柔软,多铜色单片。


关于如何分辨春茶、夏茶、秋茶的小技巧小懂就为大家介绍到这里,大家都学会了吗?欢迎留言和小懂一同分享!


发芽最早的茶,你知道是哪款吗? 创建时间:2022-11-08 15:30:26

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