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茉莉花茶中一定会有茉莉花吗?如果没有茉莉花,茉莉花茶还香吗?

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-07 21:30:29 茶叶分类11人已围观

简介 茉莉花茶属于再加工茶,即是用先做好的茶胚,与茉莉花混合,使茶叶吸收茉莉花的花香,从而得到茉莉花茶。茶吸收花香过程叫做【窨制】。 专业一点的茶友购买茉莉花茶会问茉莉花茶的窨制次数,会认为窨制次数越多,茶越香。 其实不然,因为茉莉花茶制作原理是依靠【茶本身吸收花香】,而茶吸收花香能力有限,吸收满了,窨



茉莉花茶属于再加工茶,即是用先做好的茶胚,与茉莉花混合,使茶叶吸收茉莉花的花香,从而得到茉莉花茶。茶吸收花香过程叫做【窨制】。


专业一点的茶友购买茉莉花茶会问茉莉花茶的窨制次数,会认为窨制次数越多,茶越香。


其实不然,因为茉莉花茶制作原理是依靠【茶本身吸收花香】,而茶吸收花香能力有限,吸收满了,窨制次数再多,也吸收不了。


所以会考虑成本和花香程度,普遍窨制5-7次即可,这样既能保证花香,又能控制制作成本。


另外茉莉是一种气质花。所谓“气质花”,是说茉莉具有“开花吐香,不开不香,开毕香尽”。


所以茉莉花茶中的花,本身已经没有香味。有的为方便泡饮,会将茉莉花茶中的茉莉花去除掉。有的会保留,因为茉莉花泡开后有“飘雪”般的美,我们称之为【飘雪茉莉花茶】。


知识点:没有茉莉花的茉莉花茶也有茉莉花香。绕口令得念通顺了[呲牙][呲牙][呲牙]


茉莉花茶中一定会有茉莉花吗?如果没有茉莉花,茉莉花茶还香吗? 创建时间:2022-11-07 21:30:29

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