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茶叶怎么储存最好,学会这些六大茶类轻松存放

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-07 20:30:25 茶叶分类6人已围观

简介由于茶叶的吸附性强,极易吸收周围环境的异味,所以存放茶叶的环境最好是无异味的环境。在贮藏过程中,茶叶中的茶多酚、氨基酸、脂类、维生素C、叶绿素等物质极易发生氧化和降解,导致茶叶的色、香、味受到影响。茶叶环境湿度越大,水分含量越高,温度越高,茶叶的品质受影响就会越大。茶叶具有吸水还潮的特性,这种特性决

由于茶叶的吸附性强,极易吸收周围环境的异味,所以存放茶叶的环境最好是无异味的环境。在贮藏过程中,茶叶中的茶多酚、氨基酸、脂类、维生素C、叶绿素等物质极易发生氧化和降解,导致茶叶的色、香、味受到影响。茶叶环境湿度越大,水分含量越高,温度越高,茶叶的品质受影响就会越大。茶叶具有吸水还潮的特性,这种特性决定了茶叶需要保存在干燥的环境中。不使用防潮包装或包装防潮不佳时都会导致茶叶变质发霉。


总而言之,所有的茶类共同的储存条件有:密封(无异味),茶叶须密闭保存,茶叶的吸附性很强,防止吸收异味;避光,茶叶不要阳光照射,灯光长时间照射也不行;防潮,茶叶极易受潮,受潮就会导致茶叶的质量下降,更容易霉变。


一、绿茶


绿茶的保存需要注意避高温、避光照、防氧化,最好放在冰箱里冷藏,如果要保存一年以上,需放入冷冻室。茶叶放入冰箱前,应该在密封袋内装入适量的茶叶专用保鲜剂,最好用铝箔包装袋。


二、白茶


白茶比绿茶要稍微好一点,白茶的吸附性性强,在保存的时候,应当避光、密封、干燥、无异味储存。需要注意的是,白茶存好了之后,尽量不要去拆开它,避免水汽和异味进入影响茶的品质。


三、黄茶


保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气;要将含水量控制在一定的范围内,一般最佳的含水量在7%左右;一般情况下,茶叶保存在5-6℃为好,因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度,很容易陈化,从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中,然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧,直接放入冰箱内储存,并注意避免与其他食物在一起冷藏,以免茶叶吸附异味。黄茶一般只能放一年左右,和绿茶的存放时间相差无几。所以,在购买黄茶时还是以少量为主的好。


四、乌龙茶


乌龙茶相对会比较复杂,因为种类比较复杂。如果是铁观音,你可以把它当做绿茶或者黄茶来保存;如果凤凰单枞的话,正常保存方式是和岩茶一样的,干燥通风阴凉这几个大条件肯定是不变的。如果台湾乌龙茶是微微发酵的,寿命便如绿茶般脆弱,所以,储存时必须像储存绿茶一般:建议在速冻箱里以零下5度保鲜,这样可达到最佳效果,乌龙茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。所以,寿命较短,收藏久的话得藏冰柜。


五、红茶


由于红茶经过发酵,所以保存起来要比绿茶容易得多,只需放在密闭的容器中,注意防潮防高温就好,要注意防止太阳直射。


六、黑茶


黑茶加工好以后,就靠自然陈化了,因此,黑茶的储存就显得比较重要。从目前中国大陆不同地区的储存质量来看,西北干燥,茶叶变化慢,但茶叶香气高。湖南地方滋味变化较快,香气不如西北地方的好。广东地区滋味变化更快,但香气似欠纯。西藏地方可能与海拔高度有关,似嫌陈化过程中氧气不足,茶叶有苦涩味,值得进一步研究。储存黑茶应注意三个条件:干燥防潮、通风、无异味。


茶叶怎么储存最好,学会这些六大茶类轻松存放 创建时间:2022-11-07 20:30:25

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