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天天喝茶,你能看出什么是好茶吗[茅山青峰茶]

天天喝茶,你能看出什么是好茶吗[茅山青峰茶]的作者双文景 双文景 发布时间: 2022-06-17 02:02:31 茶叶分类79人已围观

简介判断茶叶好坏,我们都知道要先观察茶叶形态,观察形态无非是观察干茶和茶叶泡开后的形状变化。今天我们先来聊聊怎么通过观察干茶形态判断茶叶品质,茶友们

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天天喝茶,你能看出什么是好茶吗 品鉴茶从观察茶叶形态开始

本文关键词:茅山青峰茶

判断茶叶好坏,我们都知道要先观察茶叶形态,观察形态无非是观察干茶和茶叶泡开后的形状变化。今天我们先来聊聊怎么通过观察干茶形态判断茶叶品质,茶友们赶快学起来吧。

一、总体上观察:

1、首先看茶叶的干燥程度,干燥程度好的茶叶,用手指一捻就会成碎末。如果有点回软,则干燥程度不够,就不建议购买。

2、其次看茶叶的叶片是否整洁,以匀整为好,断碎为次。

3、看茶叶是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。

4、最后,要看干茶的外形,主要看其嫩度、条索、色泽。一般嫩度好的茶叶,外形会光、扁、平、直。条索是指茶叶揉捻成的形态,各类茶都具有一定的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。

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二、按照形状来观察

1、长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;

2、圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;

3、扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。

但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。茶叶因品种不同,制作方法不同,采摘的时间和标准不同,因而呈现不同的形态,特别是一些细嫩名茶,大多采用手工制作,形态更加五彩缤纷,千姿百态。

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1.针形——外形圆直似针,如白毫银针、黄茶中的君山银针等。

2.扁形——外形扁平挺直,如西湖龙井、茅山青峰、安吉白片、旗枪等。

3.条索形——外形呈长条状稍弯曲,如紫阳毛尖、庐山云雾、工夫红茶等。

4.螺形——外形卷曲似螺,如碧螺春、高桥银峰等。

5.兰花形——外形似兰,如太平猴魁、兰花茶等。

6.片形——外形呈片状,如六安爪片、齐山名片、秀眉等。

7.束形——外形成束,如江山绿牡丹、婺源墨菊等。

8.圆珠形——外形如珠,如泉岗辉白、涌溪火青等。

9.团块形——外形如团块,如沱茶、七子饼茶、金尖茶等。

天天喝茶,你能看出什么是好茶吗 品鉴茶从观察茶叶形态开始

茅山青峰茶

天天喝茶,你能看出什么是好茶吗[茅山青峰茶] 创建时间:2022-06-17 02:02:31

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