您现在的位置是:网站首页>茶叶分类茶叶分类

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥[闽北红茶]

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥[闽北红茶]的作者厉佑运 厉佑运 发布时间: 2022-06-16 14:01:55 茶叶分类64人已围观

简介南平光泽:干坑红茶。光泽县位于福建省西北部,富屯溪上游,西北分别与江西省黎川、资溪、贵溪、铅山县相邻。

原标题:

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥香丨福建特色小品种茶优秀征文

本文关键词:闽北红茶

南平光泽:干坑红茶

说到喝红茶,就不得不提到“光泽干坑红茶”。光泽县位于福建省西北部,富屯溪上游,西北分别与江西省黎川、资溪、贵溪、铅山县相邻。全县茶叶面积为23000多亩。品种包括传统的小种红茶和福云、浙农、龙井、铁观音等系列。司前乡干坑红茶便是其中之一。

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥香丨福建特色小品种茶优秀征文

“光泽干坑红茶”起源于一次巧合。相传在很久以前,这地方不叫干坑,有一户姓甘的茶农居住在远离城镇的大山中,以种茶为生,他的茶叶远近闻名,每年几乎都被当地茶楼抢购一空。有一年正当采茶时,这位甘姓茶农突然有急事必须出远门,于是他嘱咐儿子要及时采好茶并运到镇里贩卖,便急急忙忙出远门了。

哪知采完茶后天降大雨,他儿子嫌冒雨运茶出去麻烦,便将采好的新茶堆在仓房中,并随便用木板压着,准备等雨停了再运出去。谁知道天公不作美,绵绵细雨一直都没有停,等到甘姓茶农归来时,已是半个月之后了。得知此事后,甘姓茶农顾不上教训儿子,急忙来到仓房,揭开木板一看,大吃一惊:原来家人辛辛苦苦从山野采摘来的茶青已经发热发红(这就是后人所称的“全发酵”)。

这可怎么办?甘姓茶农急得像热锅上的蚂蚁。思前想后,他不忍丢弃,组织一家人把茶叶搓揉一番。因下雨无法晾晒,他便吩咐家人就近取来马尾松柴烧火烘干,然后当作次等茶叶送到镇里贩卖。镇里的茶行老板抓起几把茶叶,看了又看,只见烘干的茶叶呈乌黑油润状,并带有股松脂香味:用水泡,泡出来的茶汤亮红色,有类似于桂圆干的焦香味,往来的各路茶商好评如潮,被抢购一空,连当地官府都闻名而来,县官上京出外,都带这茶作为礼品送人。于是,干坑茶慢慢就流传开来。因为这茶没名,后来人们就用甘姓茶农的姓谐音给这茶起名叫干坑茶,这个地方,人们也就叫干坑了。

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥香丨福建特色小品种茶优秀征文

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥香丨福建特色小品种茶优秀征文

早在300年前,“光泽干坑红茶”就名扬海内外,有“天字一号”之称。清乾隆二十四年(1759年) 编撰的《光泽县志》第四卷物产篇就曾有记载:“茶,树高三四尺,叶如栀子,花如白蔷薇,实如棕榈,蒂如丁香,今呼早采者为茶,晚采者为茗,蜀人谓之苦茶是也。”这文中所指的茶,便是“光泽干坑红茶”。

“光泽干坑红茶”出胎不俗。它生长在闽北光泽县西口村的干坑一带。这里海拔900多米,终年云雾缭绕,山高林森,泉溪纵横,岩石密布,土壤中矿物质丰富。当地茶农有一句话:“没有岩石就没有好茶。”山高水好,铸就了“光泽干坑红茶”的优良品质。

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥香丨福建特色小品种茶优秀征文

“光泽干坑红茶”以槠叶品种为主,四周锯齿粗稀而均匀,色泽铁青油亮闪光,属发酵茶类,制作工艺十分讲究。茶叶干燥的焙坑全部采用松木块进行燃烧,所以也称“烟小种”。其特点是,外形条索肥壮,紧结圆直,色泽乌润。以此茶叶烘制出来的小种红茶,色似玛瑙,香气清郁,味若甘醇,经久耐泡,五六回之后其味仍在。

此外,“光泽干坑红茶”还有“大器晚成”的特点。平原丘陵地带的茶叶,通常是“谷雨”季节一到就开始采摘,而“光泽干坑红茶”则要迟一个节气,到“立夏”才开始采摘。同其它红茶相比,“光泽干坑红茶”品质别具风格,独树一帜,素来是畅销英国之名品。

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥香丨福建特色小品种茶优秀征文

近年来,司前乡人民政府加强了对“光泽干坑红茶”这一产业的扶持力度。光泽县司前工农服务中心成立于2010年,依托武夷山自然保护区缓冲区优良的自然生态环境,组织干坑的茶农利用缓冲区内的野生茶资源,采用传统的正山小种红茶制作工艺,制作品质上乘的“光泽干坑红茶”。

来源:《福建名茶》、《福建地理标志传说》

美编 / 黄 欣

责编 / 汪长福

闽北红茶

光泽干坑红茶:远销四方,历久弥[闽北红茶] 创建时间:2022-06-16 14:01:55

很赞哦! (61)