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「刀哥说茶」细说普洱山头茶之班章五寨[五寨茶]

「刀哥说茶」细说普洱山头茶之班章五寨[五寨茶]的作者端昆琦 端昆琦 发布时间: 2022-06-15 20:35:47 茶叶分类85人已围观

简介说普洱茶山头,绕不开老班章,说老班章,要先说说“班章五寨”。

原标题:

「刀哥说茶」细说普洱山头茶之班章五寨

本文关键词:五寨茶

说普洱茶山头,绕不开老班章,说老班章,要先说说“班章五寨”。

班章是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称,下辖五个寨子,即五个小村子,又叫“班章五寨”如下:老班章村、新班章村、老曼娥村、坝卡竜村、坝卡囡村,这五个村寨加上属于贺开村委会实际上又距离老班章村更近的班盆村,都产茶,以前都叫班章茶。

「刀哥说茶」细说普洱山头茶之班章五寨

五寨的茶外形相似,滋味口感却有差异,即使加工成熟茶,也有不同的风格韵致。事实上,真正的老班章茶指的是“班章五寨”中的老班章村的茶。

1、“班章五寨”之老班章

茶王出世,谁与争锋?

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关于老班章的事迹,相信任何一个普洱茶友都能如数家珍,把它的红历史和黑历史打探和交待得干净彻底,无须笔者再添枝加叶了,只说几句:

1、 班章二字源自傣语:巴渣,意为:“一条鱼”。汉语音译为:“班章”。

2、 为什么某些老班章普洱茶包装上会写着“三爬”?“三爬”,其实是一个人名。这个人就是曾经的班章村村长。2007年时候茶叶市场很不景气,老村长担起重任,外出寻找销路,终在企业资金雄厚的陈升号的介入下,三爬村长带领老班章茶农发家致富,打响了老班章的旗号。

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3、 据村民回忆,老班章茶园曾经发生过一次火灾,有棵大茶树难以幸免,后来修剪过的枝干重新发出芽叶,就是现在的那棵“摇钱树”茶王。

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4、 老班章是哈尼族村寨,老班章村有一百多户人家,主要是以杨姓氏族、李姓氏族、高姓氏族组成。

5、 2017年,一家跨茶行业的公司正式与老班章村委会达成合作共识,投入巨额资金对老班章村进行一系列基础建设。从2019年3月份开始,老班章村正式实施车辆、游客“门禁”制度,老班章迈向旅游化。

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6、 班章五寨的茶以及班盆,布朗山其它地方,如吉良等,外形难辨,口感相似,苦苦的,似乎相差不大。仔细分辨下来:班盆最接近老班章,只缺了点苦韵和气势,多了点涩;老曼峨有苦茶甜茶之分,苦茶化的慢,甜茶生津回甘弱;其它寨子,则型、味都相较甚远,何谈气、韵?这也是老班章之所以能登上至尊宝座的秘诀,胜在综合指标都高而协调,虽苦涩能快化,香甜隐却气韵足,也许这才叫王者之霸气!

2、“班章五寨”之新班章

先富不如后富,新寨不如老寨

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新班章也叫上班章,是原本老班章的一部分村民于从老寨子中迁出建立的新寨,距今大约有60年。新班章与老班章毗邻,距离老班章村大约7公里,为了与原本的班章村寨区别开来,所以取名为“新班章”。

当年从老班章村搬迁出来的那些“先富起来”的爱伲族建立的新寨,虽然还是班章村委会所在地,在茶人心目中的地位,远不如老班章那么高大上。

在当今古树茶吃香的年头,谁拥有的古茶园多,谁的古茶树优质,谁便是王者。新班章的古茶园虽然生态环境整体与老班章古茶园相似,但树龄比老班章稍小一些。

老班章的喉韵比新班章更深,可深至喉部,茶气更显霸气,苦底重但入口即化,生津迅速快捷,回甘绵长持续;新班章茶的亮点在于整体甜感更为显著,且持续时间较长,所以同为“班章”,在市场上的价格和关注度差距很大。

3、“班章五寨”之老曼峨

天然品种优势,杀瘾解馋口感

最具辨识度的古树,最有布朗味的山头

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有人说,在云南做山头茶,不读懂布朗山茶,不能算真正的茶人。

布朗山名气最大的茶,是老班章,但是最能代表布朗山风格特点的茶,是老曼峨。

老曼峨寨子是布朗山茶区“班章五寨”中的核心区之一,是布朗族居住地,古时称濮人,布朗族是最早种植茶树的民族之一,哪里有布朗族人,哪里就有千年古茶树。

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老曼峨茶外形肥壮,滋味浓烈,苦重涩轻,苦后回甘持久。老曼峨古树茶最大的特点是苦,苦让老曼峨成为具有独一无二辨识度的山头茶,苦让一部分饮者闻之色变,苦却老曼峨也成为资深老茶客们杀瘾解馋的标配。

4、“班章五寨”之坝卡囡

班章五寨我最甜,有骨有肉不媚俗

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“班章五寨”可以算得上是整个勐海茶区的“明星产区”了,这五个寨子几乎囊括了布朗古茶山最核心的优质产区“大班章茶区”一半以上的古茶资源。“班章五寨”里有一个寨子很有特点,与其他四个寨子苦茶、甜茶都有分布不同,所产茶叶全部为大树甜茶,这个较为特别的寨子叫坝卡囡。

坝卡囡这个寨子,一向让男人们向往,据说那里的拉祜族一个男人可以娶5个老婆,江湖传闻,不知是否属实。

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如果用“骨架”来形容一款茶的苦底,用“肉”来形容一款茶的甜度和饱满度,那么,茶总体来说,一款好的茶就是肉中有骨,骨中含肉。

有的茶肉够多了,却少了些骨,让人感觉甜醇柔腻,缺了一些“劲道”,有的茶骨架过大,却没有足够的血肉来充填,品之有味却失之寡淡;似老曼峨那种比较骨感的一类,也苦也甜,称得上是苦中有肉,但也不免苦硬过于坚刻了些。

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坝卡囡就是一款有骨有肉的茶,通俗一点来说,就是性感的茶!属于班章茶区,骨架大,但水细肉多,线条好,又紧致,不至于肥腻,也不会坚刻,回甘生津好,香气自然,不媚不俗!

5、“班章五寨”之坝卡竜

1800米海拔的布朗绝品,猎虎名族的杰作。

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班章在普洱茶界有着不可动摇的地位,但班章有五寨,老班章、老曼娥、新班章名声在外,坝卡囡、坝卡竜却鲜为人知。

班章五寨虽然同属于一个村委会,但居住在各个寨子中的却是不同的少数民族,其中新、老班章是爱伲族寨子,老曼峨是布朗族寨子,坝卡囡和坝卡竜却是拉祜族寨子,坝卡的意思为“荒凉的坝子”,囡是小的意思,竜是大的意思,坝卡竜的傣语就是“荒凉的大坝子”,这一大一小两个坝子,便是拉祜双寨。拉祜族的本意是“猎虎的名族”,想当年英勇无畏的拉祜族选择了天然生态的荒凉之地,孕育出拉祜双寨古树茶卓绝的品质。

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班章五寨之坝卡竜,典型的布朗片区特征霸占整个口腔。入口,给人苦而厚重之感,茶汤滤过舌尖、滑过喉咙,苦渐渐的变成阵阵回甘。

坝卡竜隐约有一些老班章的霸气、老曼娥的苦底和新班章的回甜,少了些坝卡囡的温和细腻,却多了些淳朴稳重的韵致。

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“大班章”茶区

2000年以来,随着布朗山茶区老班章寨的火热,连带其周边口感类似、风格相近的产茶村寨一起组成的一个高品质普洱茶小产区--大班章茶区,也随之脱颖而出。在老班章附近,还有一些茶叶特点与班章相近相似的寨子,如贺开、班盘、广别老寨、新班章、坝卡囡、巴卡竜、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、章家等,这些村寨合称为大班章茶区。

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当然,口感上最接近老班章位置的是班盆,外型上最接近老班章的是“班章五寨”,直接可以叫“班章”的也只能是班章五寨了。

本文原创 作者:刀哥( 更多好文及茶文化知识,请关注新茶媒,关注刀哥说茶)

五寨茶

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