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三代人用一种极简方法,成就这杯大师茶[梅山茶徒白茶怎么样]

三代人用一种极简方法,成就这杯大师茶[梅山茶徒白茶怎么样]的作者乌雅芝 乌雅芝 发布时间: 2022-06-15 09:31:28 茶叶分类91人已围观

简介一些熟知白茶的药效价值的朋友,曾尝试煮饮老白茶治疗轻度感冒,发现白茶并非浪得虚名。,虽然白茶不可代替医疗药品的作用,但其诸多功效却是不容小觑。

原标题: 三代人用一种极简方法,成就这杯大师茶

本文关键词:梅山茶徒白茶怎么样

茶方哥身边有许多喜好白茶的朋友,因常年受茶方哥的熏陶,熟悉茶性。一些熟知白茶的药效价值的朋友,曾尝试煮饮老白茶治疗轻度感冒,发现白茶并非浪得虚名。茶方哥认为,虽然白茶不可代替医疗药品的作用,但其诸多功效却是不容小觑。

三代人用一种极简方法,成就这杯大师茶

白毫银针

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”目前市面上的白茶主要品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四大类。

其中,白毫银针(简称银针)因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。寿眉,则是用采自灌木茶树品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常,“贡眉”是表示上品的,其质量优于寿眉。

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白牡丹

品质好茶从哪里来

熟悉金茶方的茶友都知道,金茶方一直坚持“四原”(原产地、原生态、原树种、原工艺)的选茶标准。其中,金茶方的白茶选自“中国白茶第一村”,福鼎市点头镇柏柳村,由国家非物质文化遗产技艺类—福鼎白茶传统制作技艺的项目代表性传承人梅相靖大师亲制。梅相靖是福鼎著名茶人梅筱溪之孙,白茶“梅山派”第三代传人。梅老承袭家传祖业,制茶已逾半个多世纪。

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福鼎

福鼎白茶的优良品质,首先与茶树品种和茶叶品质有关。福鼎大白茶与福鼎大毫茶作为福鼎白茶原材料的两个本土产的茶树品种,早在上个世纪就被国家权威部门确认为国优品种并以第一、第二的编号,被称为“华茶1号”、“华茶2号”。两个品种都是从点头镇走出来的,其中的福鼎大白茶便出生于柏柳村。但从茶滋味的角度看,菜茶种比福鼎大白茶更有口感,但因为后者耐虫害、产量高等诸多适应市场化生产的优点,逐渐成为白茶中的主流。

秋季,相约白茶

白茶具有优于其它茶类的突出保健功能。《本草纲目》中记载:“白茶性寒凉,功同犀角。” 中医药理证明,白茶味温性凉,具有退热降火、清肺护肝、改善呼吸道的功效。特别是在呼吸道调理方面,老白茶因含有丰富的黄酮等成分,效果突出。

此外,陈年的白茶还可用作患麻疹的幼儿的退烧药。白茶的诸多药效,在古籍药典中早有记载。清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药”。所以,茶界对于白茶的评价是:“一年茶、三年药、七年宝”。

一年的白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感。当白茶珍藏3年左右,茶叶内部成分就会在存放的过程中缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。当白茶经过7年时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的还有白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色。

华南地区秋季天气干燥,容易伤肺,所以这个季节的养生重点就是润肺止咳。白茶抗氧成分含量高,能更有效中和游离基,能有效提升人体抗氧化能力。而且,白茶还对链球菌生长具有预防作用,能有效预防链球菌性咽炎。

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新白茶不是想喝就喝

另外,茶方哥需要提醒各位茶友,新白茶中含有较多的多酚类物质,放置的时间较短,而且白茶又是微发酵茶,多酚类物质没有发生足够的氧化。所以,胃肠功能较弱的茶友,尤其是有慢性胃炎、溃疡病患的茶友,喝了春茶就很容易产生胃痛、腹胀的现象。所以,白茶虽好,可不是适合所有人喝的。

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回忆起刚过去的“金茶方2017节气平衡茶方秋季茶礼首发”茶会,金茶方精心选取三道好茶,以茶会友,其中第三道就是产自1993年的柏柳寿眉。当时,茶方哥与众好友齐聚一堂,感受着老寿眉扑鼻而来的药香与荷叶香气,品上一杯,便觉口感清甜润滑,醇香绵长。有白茶如此,当为人生之一大乐事。

梅山茶徒白茶怎么样

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