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冰岛老寨真实的口感,彻底颠覆你以往的认知[ 冰岛普洱茶哪家最正宗 ]

冰岛老寨真实的口感,彻底颠覆你以往的认知[
冰岛普洱茶哪家最正宗
]的作者钭昆纬 钭昆纬 发布时间: 2022-08-19 09:33:11 茶叶分类76人已围观

简介冰岛,普洱茶圈最火的茶!冰岛茶的口感,市场众说纷纭!真正的冰岛老寨,都被玩家收藏,不可能流入市场。市场上冰岛茶口感的描述,大多是口头相传,甚至道

原标题:

冰岛老寨真实的口感,彻底颠覆你以往的认知

本文关键词: 冰岛普洱茶哪家最正宗

冰岛,普洱茶圈最火的茶!

冰岛茶的口感,市场众说纷纭!

真正的冰岛老寨,都被玩家收藏,不可能流入市场。市场上冰岛茶口感的描述,大多是口头相传,甚至道听途说,说法已经和假冰岛茶一样多。

讽刺的是:有真正冰岛老寨古树茶的人,始终低调地守护着古茶树,始终用一颗善心,默默改善贫困茶农的生活。

而口头相传的冰岛茶的口味,倒成了市场的标杆。

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冰岛老寨的口感,颠覆你的认知

有关冰岛茶口感的说法,千篇一律:围绕着冰糖甜,兰花香,毫无涩感几个字,尽情发挥。

比如:条索粗大,芽头肥壮。汤色金黄透亮,兰花香高锐,口感饱满,汤厚质重,水路细腻,回甘持久,生津明显,水路细腻。叶底黄绿明亮……

这简直是描述普洱茶的万能版本。真正的冰岛老寨古树茶,并非口头相传那样。

揭秘冰岛老寨真正的风味:

干茶:芽头尽披银毫。闻干茶淡淡花香,带丝丝甜味。

洗茶:屋子茶香四溢,公杯热嗅蜜香浓郁,汤中显毫绒。

第1泡:汤色浅黄绿,香融汤中,独特的花蜜香;入口细腻顺滑,上颚两颊微苦,瞬间化开,回甘生津快而强。口腔有明显清凉感,感觉到一股原始的山野气韵。

第2泡:汤色浅黄绿,泡沫丰富,久久不散,像飘一层油。花蜜香弥漫口中,一口茶汤,满口生香。茶汤细腻顺滑,苦涩均衡,苦化得很快。

回甘为冰凉冰凉的甜,喉部、舌根到口腔、牙齿均能明显感受;生津特别快,舌面两侧生津不断,如小溪在流,并向整个口腔扩散。清凉感突出,喉咙湿润、清甜,喉韵凸显。

茶气足,两杯过后背部微微冒汗,额头出汗。冰岛茶虽入口醇和,茶气却是杠杠滴,颠覆了原来对冰岛茶的认知。

第3泡:汤色金黄透亮,粘稠度高,像蜂蜜流淌又流光闪闪。香气咄咄逼人,香高劲扬,蜜香、花香融于茶汤,口腔充盈着满满的花蜜香。

入口茶汤顺滑柔和,犹如行云流水;苦涩均衡,苦大于涩,化得快。稠度厚度够,茶汤滑进口腔,裹满牙齿,像喝了油。回甘生津强劲。3-5秒就有回甘生津的感觉,有如山泉水的清冽。喉咙里的清凉感突出,带着浓浓的生态气息,山野气韵强。

……

8克冰岛茶,20泡仍意犹未尽。篇幅有限,不能一一赘述。

简言之,冰岛老寨的整体风味:

滑度:冰岛茶汤,入口轻柔,聚成一团,似棉花,又有香醇奶茶含在口腔里的至柔感。喝一口,甜入喉咙深处。回甘生津的高度和厚度,其他茶很难超越。

茶气:入口淳滑柔和,却像是太极高手,化无形为有形,强劲,内功足。第2泡开始背部微微冒汗,额头出汗;第6泡已是汗流浃背;第9泡后背流汗、头部流汗,浑身舒爽;14泡开始打嗝,这种体验几乎没有过。

喉韵悠长,贯穿始终。冰岛茶如其名,清凉感在品饮的整个过程中都能感知,像喝了冰水,整个口腔、喉咙都是清凉茶味,达到“喉吻润、破孤闷”的品饮境界。

以上冰岛品鉴茶品,为 于翔 钧翔号 2015年天香。

喝了真正的冰岛老寨才发现,冰岛茶,其实也有苦涩,并非市场传言的那样。

然而,相比冰岛茶有没有苦涩,令人忧心的是:为何假冰岛茶的风味,后来居上,成了市场的主流?

- 02 -

冰岛茶,成了一个江湖

冰岛老寨真实的味道,于翔和她的钧翔号,绝对拥有话语权。

2009-2015年,冰岛老寨核心区80%以上的古茶树,都被于翔承包。

2011年 云南日报报道于翔事迹

2011年 都市时报 报道于翔事迹

2006年,于翔带着对古树茶的好奇,到勐库旅游,顺便买点茶自己喝。

到了冰岛老寨,放眼望去,小趴屋黑火煻,茶农的生活十分贫困。家境优渥的于翔乐善好施,打心里想帮帮贫困的村民。

每次上山,遇见老人都会悄悄给几百块钱。妇女节,都会给村里女同胞买毛衣和衣服。

每年春节,再忙都会带着粮油慰问乡亲们,每年都给60岁以上的老人发几百块过年费,还给20多位小学生买了学习用品。

于翔不是商人,她本不想承包茶树。

十多年前,外国商人用几毛钱一斤的价格收冰岛茶,有的甚至用大蒜换村民的茶叶,村民的鲜叶,中午12点后送去,外国商人根本不收。

外国人来到中国的土地上,用大蒜换走村民的茶叶,到了市场,却卖几千元的价格。这深深地刺痛了于翔的民族自尊心。她这才下定决心,以当时茶山最高价,收购贫困村民的鲜叶。

2009-2015年,冰岛老寨核心区80%以上的古茶树,都被于翔承包。

同时期,冰岛老寨核心区52户人家,只有8户人家的古茶树流向市场。

于翔承包冰岛老寨茶王树拥有者赵玉学的茶树

于翔承包古茶树,从没想过盈利,只是想帮助贫困的茶农。冰岛老寨茶价最高的时候,于翔也没有抛售冰岛老寨的茶叶。

她的冰岛茶,并未正式地在市场上流通,仅仅限于自用、收藏、好友分享。

2014年 香港星岛日报报道于翔事迹

这几年,于翔一直默默做着慈善,帮助贫困茶农,帮助茶区残障人士。

2020年1月7日,于翔钧翔号和双江残疾人联合会签订协议。

到2026年12月31日,六年间,每年对双江1000余名有一定劳动能力的残疾人进行培训。帮助他们拓宽工作渠道。

2021年春节,于翔向双江县贫困残疾人捐赠300条毛毯,价值3万元。

经过对双江县沙河乡南布二组38号残疾人陈雪莲户的入户调查,对陈雪莲户给予7万元的产业发展帮扶

2021年初,于翔钧翔号又和云县残疾人联合会开展了第一期助残行动:

于翔帮助云县十二乡镇下辖的60户贫困残疾人口,给予每户500元,共计3万元的慰问金额。

除此之外,于翔还为云县1000余名贫困残疾人提供培训,培训他们茶园保护,制茶、茶艺等技能。

同时,于翔还招聘云县残疾员工,给经过专业培训的员工安排工作岗位。

- 03 -

茶圈,有比冰岛茶真假更可贵的东西

于翔,从2006年踏进冰岛老寨至今,一直致力于保护古茶树,一直致力于帮助贫困茶农。

在冰岛老寨的时候,她关照乡亲们,与茶农打成一片,始终保持着淳朴的感情。

因为有强烈的民族自尊心,看不惯外国商人剥削国民,她以当时的茶山最高价,承包了贫困茶农的古茶树。一次性付款,让茶农盖起了新房。

承包茶树之后,马上请来农大茶科所的专家学者,为古树茶把脉问诊,这是实实在在的保护古树茶。

于翔向航天英雄赠送茶品

于翔获“香港国际环保证书”

这几年,虽然冰岛茶价格一路上涨,如今已贵达4万多一公斤。于翔没有高价抛售茶叶,而是投身公益,帮助双江、云县等地的残疾人士。

2014年6月11日,香港信报报道于翔事迹

与之相反的,是我们看得见的冰岛茶市场:

冰岛老寨百年以上古茶树仅存4954棵,每棵古茶树产量大约1-2公斤干茶,冰岛古树茶产量不过8000公斤。

但打着冰岛茶名义卖出去的茶,少说也有成百上千吨。冰岛茶市场,早已变得泥沙俱下,难分真假。冰岛茶的口味,也一传十,十传百,杜撰了上百个版本。

茶也好,口味也罢,又有几人分得清,谁真谁假?

然而,了解了于翔的事迹,看到冰岛茶的乱象。比起冰岛茶的真假,比起什么口味才是最纯正的冰岛茶,我们更应该思考:什么样的人,才是真正的茶人?

市场上,一把抓出去,尽是假冰岛!普洱茶是一杯饮料,也是一方民生,其背后,是千千万万以茶为生的普通群众。

普洱茶市场,如果看到冰岛火,就想着以假乱真,用十八线山头的茶叶冒充冰岛,卖到市场。如果做茶的人,看到有利可图,捞一把就走……

最终,透支的是消费者的信任。伤害的,是这个产业本身。

长此以往,普洱茶,一定会被玩坏,会躺下。

2014年6月 香港文汇报报道于翔事迹

好在,看到普洱茶市场乱象的时候,看着遍地冰岛无法分辨真假的时候,我们还能有一丝慰藉,我们还能看到:

普洱茶圈,还有个人,她真的爱古茶树,真的在帮助贫困茶农!

真的在为普洱茶,为茶农,做着实事!

冰岛普洱茶哪家最正宗

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