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舌尖上的茶叶:头道茶很脏,需要[ 新鲜的茶叶能直接泡水喝吗 ]

舌尖上的茶叶:头道茶很脏,需要[
新鲜的茶叶能直接泡水喝吗
]的作者麻涵亮 麻涵亮 发布时间: 2022-07-30 14:01:40 茶叶分类74人已围观

简介生活中,不少人在泡茶时会遇到这样一个问题:头道茶需要倒掉,不能喝?有些茶客认为,头道茶很脏,里面不免会有化学残留、金属元素、灰尘等,如果不倒掉,

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舌尖上的茶叶:头道茶很脏,需要倒掉?了解3个原则,轻松喝好茶

本文关键词: 新鲜的茶叶能直接泡水喝吗

生活中,不少人在泡茶时会遇到这样一个问题:头道茶需要倒掉,不能喝?有些茶客认为,头道茶很脏,里面不免会有化学残留、金属元素、灰尘等,如果不倒掉,根本没有办法饮用。

但也有部分茶客觉得,头道茶里都是茶叶的精髓,如果倒了实在是很可惜。那么,这两种说法怎么去判断合理性呢?下面我们一起来看看茶艺师是怎么说的吧!

为什么大家会认为头道茶需要倒掉?

实际上,大家都有一个从众的心理,比如见到一些茶客在泡茶时,会经过洗茶的步骤,这使得我们也会盲目跟风,最终导致洗茶成为茶圈的一种流行。

当然,随着社会的发展,国内茶叶的市场越来越流通,老百姓的生活渐渐离不开茶叶。当需求量超出产量之后,传统的种植模式会被大规模取代,更多的是用化肥、农药等剂品来加快茶叶的成熟,从而引发了化学物质残留的问题。

虽然,洗茶能减少有害物的摄入,可很多化学物属于脂溶性物质,很难溶于热水,想依靠洗茶彻底清除残留几乎不可能。

不过,倘若大家能遵循这3个原则,或许不用再纠结头道茶是否倒掉的问题,还可以轻松喝到口感俱佳的茶了。

第一:黄茶、绿茶的头道茶,不要倒掉

绿茶(不发酵型)和黄茶(微发酵型)比较鲜嫩香滑,反复仅可冲泡两至三次。而且里面含有的大部分物质,在遇水后的15秒内即可分析出,如果将首杯茶倒掉,那么养分也就流失了一大半。

如果大家确实不放心的话,可以先用50度左右的水,快速将干茶清洗一遍,紧接着继续冲泡。

第二:红茶、乌龙茶的头道茶,不建议弃饮。

这种茶属于发酵类茶饮,一般都会先洗茶。虽说这样可以使茶香清雅纯正,但在排除有化学残留物等问题后,其实可以不用再洗茶,并且头道茶含有丰富的营养物质,可以放心饮用,如果能搭配建盏,更是别有一番滋味。

因为红茶、乌龙茶大多都是散茶的形态,经过特殊工序以后,内部的结构会被破坏,所以注入热水后,会很快成汤,且口感较佳。当然,也可以用80度左右的热水,快速进行洗茶步骤。

第三:黑茶、白茶的头道茶,需要摒弃。

黑茶和白茶需要有洗茶过程,这样可唤醒茶质。不仅如此,它们的头道茶滋味并不醇厚,所以摒弃掉也不会觉得可惜。相反,复冲的茶汤由于茶性苏醒的缘故,滋味也会更加浓郁醇和。

总之,头道茶是否要倒掉,需要根据实际情况而定,这样才能喝到味正茶香的好茶。接下来,还为大家分享了几款品质较好的小众茶,日常喝茶可以作为参考哦!

1、金刚碧绿

这款茶产自于河南省商城县的金刚台一带,属于信阳毛尖的一种,因外形挺秀、色泽碧绿,故而被称为“金刚碧绿”。其茶香馥郁,经久耐饮,具有云雾茶的鲜明风格,能够唇齿留芳,香气可沁人心脾。

虽然是绿茶中的新起之秀,但出汤之后,汤色青翠诱人,入口滋味香醇可口,反复冲饮几次,可收获不一样的美好感受。

2、青驰菊

开封盛产菊花,当地养菊之风蔚然,品种可达1000种以上,其中曾作为北宋贡品的青驰菊,是日常冲饮使用的不二选择。其外形美观硕大、花瓣精致,内质涵盖菊甙、胆碱等营养物质,帮助明目养神,除燥降火,非常适宜熬夜加班、长期坐办公室等人群。

冲泡时,取一朵青驰菊即可泡满一杯,等待营养完全溶解于汤中,汤色酿成橙黄色后即可饮用;小口慢饮,滋味清新甘爽,韵味持久,极具上等茶品香高、味醇、汤青、色润的特点,并且味道清香给人一种心旷神怡之感。

3、黄山毛峰

黄山毛峰又叫徽茶,属于绿茶系列,产自于安徽省黄山一带,诞生于清朝光绪年间,是我国手工炒制的名茶。其外形宛如雀舌,芽叶微卷,表面显毫,色泽绿中泛黄,因鲜叶主要采摘于黄山高峰之巅,故而得名。

优质的干茶在冲泡以后,茶汤碧绿清澈,叶底匀整有活力;入喉滋味甘醇鲜爽,茶韵悠长。

舌尖上的茶叶:头道茶很脏,需要倒掉?了解3个原则,轻松喝好茶!朋友们,你们还知道哪些喝茶的注意事项呢?欢迎留言分享哦!

新鲜的茶叶能直接泡水喝吗

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