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头采茶和二采茶的区别 头采茶真的好吗

头采茶和二采茶的区别
头采茶真的好吗
的作者鄢敬曦 鄢敬曦 发布时间: 2022-07-25 14:01:14 茶叶分类76人已围观

简介春回大地,万物萌发、处处都是生机盎然的景象。春分,昼夜平分,春色与茶色平分,春茶制作正当时。茶叶一年四季都在自然生长,根据采摘时节的不同,人们将

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春韵 | 都说春茶贵如金,春茶究竟好在哪里?

本文关键词: 头采茶真的好吗

春回大地,万物萌发、处处都是生机盎然的景象。

春分,昼夜平分,春色与茶色平分,春茶制作正当时。

春韵 | 都说春茶贵如金,春茶究竟好在哪里?

茶叶一年四季都在自然生长,根据采摘时节的不同,人们将茶叶分为“春夏秋茶”,但自古以来茶人都偏爱着春茶,就连戎氏茶人也是对春茶尤为重视。

那么,为什么相比夏茶、秋茶,春茶更为茶人青睐?春茶究竟好在哪里呢?

01何为“春茶”?

春茶是指用越冬后茶树萌发的嫩芽,采制而成的茶叶,具体时间主要以立春后到谷雨节气前,这个期间内采制而成的茶叶称之为“春茶”。

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02春茶为何珍贵?

春天万物复苏,温度适宜、雨量适中,茶树经过一个冬天的蕴藏,休养生息之后的第一波茶芽迸发出蓬勃生机,叶片肥硕、芽叶多毫,色泽苍翠欲滴,香气馥郁高昂,内质丰厚,滋味浓强、饱满鲜爽。并且春茶的营养积累较为厚实,营养价值很高。

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· 以极少树·头采为例

一芽二叶的茶芽饱满肥壮、显毫,叶片鲜亮柔嫩,经过一个冬天的蕴藏,营养物质更加丰富充足,含有大量的氨基酸、茶多酚和黄酮素等有益物质。

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由于茶氨酸比较充足,冲泡之后,极少树·头采茶汤鲜爽,茶汤中舒展的一芽二叶的茶叶上下浮动、舒展,营养丰富,清香沁人,高扬浓郁的花香蜜韵,清冽优雅。

03春茶有什么营养价值?

氨基酸、蛋白质含量高

氨基酸,蛋白质不仅决定着茶叶的口感,也是人体需要的重要物质。但是这些宝贵物质遇到高温就就容易分解,所以在茶叶中生成氨基酸的同时,也会受日照影响逊色分解。

春季气温较低,早晚温差大,有利于含氮化合物的合成与积累,氨基酸和蛋白质的生产速度远大于分解速度,所以春茶中的氨基酸和蛋白质较为丰富。

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维生素含量高

茶叶中含有多种维生素,不仅种类多,而且所含比例也很高,其中维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等,都是人体不可或缺的元素。

维生素遇到高温也会遭到破坏,特别是维生素C,对温度的敏感性更高,更易被分解。不过春茶的环境气温条件,可以有效保护春茶中的维生素。

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喝春茶有益身心

《黄帝内经》中给出了四季的养生法则:春生、夏长、秋收、冬藏。春生是指发生、生长、生机,是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期。

春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,适当品饮春茶,与春茶本身具有的向上生命相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶的形、色、香、味、韵,给人以怡心悦目的感觉。

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04春茶的滋味如何?

春茶含有较高的氨基酸,而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。春茶经过冲泡后,香气浓郁,汤色透亮,鲜爽度、饱满度和协调度都相当高,并且具有十分耐泡的特点。

同时春茶中的芳香物质也非常多,高达700多种,包括醇、醛、醋、氮等。而刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气更为馥郁。

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越了解春茶,越会加深一份对于春茶的期待。

2021年戎氏春茶正在热火朝天的制作中,所有的戎氏茶人都在抓紧生产,确保第一时间呈上勐库戎氏的好茶!

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让我们共同期待勐库戎氏第一杯春茶的到来!

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