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概述:普洱茶大、中、小叶种茶树[ 小叶种茶叶代表 ]

概述:普洱茶大、中、小叶种茶树[
小叶种茶叶代表
]的作者聂浩阔 聂浩阔 发布时间: 2022-07-28 09:31:23 茶叶分类81人已围观

简介一款茶的品质好不好,影响因素有很多,如茶山、年份、制作工艺、品种等等因素。普洱茶就有不同的茶种,我们就来看看吧。

原标题:

概述:普洱茶大、中、小叶种茶树分布情况及其每个代表茶的特点

本文关键词: 小叶种茶叶代表

一款茶的品质好不好,影响因素有很多,如茶山、年份、制作工艺、品种等等因素。即使同一种茶,不同的茶种制作出来的茶也是不一样的。普洱茶就有不同的茶种,我们就来看看吧。

普洱茶由一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵加工成的散茶和紧压茶。熟悉普洱茶的茶友知道,云南普洱茶中不仅仅只有大叶种,还有中叶种和小叶种。生茶张带你领略这三种茶种有什么不同,如何区别?每个茶种有哪些代表普洱茶?

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一、大叶种山头分布以及代表茶的特点

1、勐海大叶种,栽培型古树茶,一般舌底带苦,香气沉着而生津,条索以灰,白,黑三种为主,新茶茶汤偏淡黄,重闷后金黄,以通透发亮为上,叶底深青色,叶背无毛为上。

代表茶品:老曼娥,贺开古树茶。

a、老曼峨古树茶

老曼峨寨是整个勐海县布朗山最古老、最大的布朗族村寨,位居偏远的中缅边境的大山之中,在西双版纳傣族自治州的名气很大。

特点:条形肥壮厚实、条索紧结、汤色明亮剔透、滋味浓烈回甘、耐冲泡留余香,入口苦味重,但化得很快,回甘很好,茶品独特的滋味独具绵长和清爽。

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b、贺开古树茶

贺开茶山地理环境优异,古茶树生长在村民的房前屋后和与山寨相连的树木茂盛的自然生态环境中,构成了一幅“茶在林中,寨在茶园”的人与自然和谐的古茶园景观,成为了世界景观最美的茶山。

特点:贺开古树茶茶汁丰富,汤感糯,香气足,口感反馈强烈,体验一股纯然的甜,让整个春意在口腔荡漾。茶汤香气浓郁、饱满,汤水飘香。山野韵强,杯底留香明显且持久。

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2、勐库大叶种,由于相对临沧的海拔普遍比勐海高,其条索一般不及勐海,芽叶粗壮短窄,口感上苦涩强而生津极强,迅速而快,香气偏淡,叶底以如绸段面柔软,光泽度好为上。

代表茶品:大户赛,中山,冰岛古树茶

a、大户赛古树茶

大户赛位于勐库镇西部,距离勐库镇约15公里,海拔2000米左右,终年云雾笼罩,雨量充沛,气候适宜,极利于大叶种茶树的生长。

大户赛是勐库大叶种的优质产地,海拔在2000米以上,为勐库最高的山寨。

特点:茶性苦而不寒、香而气烈、味酽气足,显临沧茶阳刚之美。茶气强足,干香明显,开汤香气强烈,挂杯时间持久,茶汤滋味丰富饱满,回甘生津,明显持久。

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b、中山古树茶

大中山位于大户赛里寨,其古茶园所在地就位于邦马大雪山原始森林边缘。其品质与冰岛茶旗鼓相当,口感也极其相似,但古茶树相对较少,市面上几乎没人能够买到。

c、冰岛古树茶

老冰岛茶树历史悠久,生长环境云雾缭绕,生态十分优良。茶树散落各处,不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶。

特点:冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色,汤质浓稠水甜而滑口,几乎不苦涩。入口生津,香气明显。喝过后回味无穷,喉韵长存!

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二、中叶种山头分布以及代表茶的特点

中叶型的茶树,一般涩高苦低,生津迅速而香气偏高,头春的辨别主要是看茶叶的条索是否有黄片,香气是否馥郁持久,茶汤是否醇厚等等。

栽培型中叶种茶树,以景迈最丰富,而景迈又分芒景和景迈大寨。

a、芒景

芒景村是位于澜沧拉祜族自治县惠民哈尼族乡南边的一个布朗族村落,地处云南省澜沧县著名的“景迈千年万亩古茶园”核心地带。

特点:特有的花蜜香,微甜,口感上苦微涩中而生津较快,香气馥郁,叶底偏中等大小,以黄色,青色叶底居多。

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b、景迈大寨

景迈山是中国六大茶山之一,其千年古茶的面积堪称茶山之最。景迈村辖区内的“千年万亩古茶园”,是澜沧县境内最大的人工栽培型古茶园,也是目前已知的人工栽培型最大古茶园。

景迈茶园的茶叶中的可浸水物质含量丰厚,茶汤纯厚,芳香性物质含量高,香气丰富浓郁。

特点:优质的景迈古树普洱茶,嗅干茶时,花香馥郁,兰花香明显;茶汤中茶香浓郁且持续时间长;杯底留香强烈,出过茶汤后的公道杯中,香气浓郁。

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三、小叶种山头分布

香气偏兰花香,极馥郁,甘甜丝丝,茶汤偏淡白色,入口醇厚度高,苦涩极低而生津绵长舒爽,叶明显偏小,耐泡度不及中叶和大叶种茶。

勐海地区,古六大茶山的莽枝,倚邦均有一些小叶种古茶树。

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a、莽枝

莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县象明乡,传说是诸葛孔明埋铜(莽)之地,因此取名莽枝。中国清康熙初年,莽枝茶山的牛滚塘已是六大茶山北部重要的茶叶集散地。

莽枝古茶山面积不大,但茶叶质量较好。

特点:外形匀整洁净,条索完整。入口苦轻涩稍重,但化的非常快,滋味丰富,茶汤层次感强,韵味悠长,回甘生津迅猛,沉稳的花蜜香沉于汤水中,饮完后满口留香,茶汤的滑度、厚度和饱满度都不错,茶气足,耐泡。

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b、倚邦

倚邦云南普洱茶六大古茶山之一,位于江东。茶区种茶历史悠久,在曼拱古茶园中还保留着基部径围1.2米,高6米,树龄500年左右的古茶树。

至今古茶树还保留较多的是麻粟树、倚邦、曼拱等地。

特点:芽头较小,条索黑亮较短细、汤色黄绿、叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。

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四、树种、叶形的区别

为了区分所栽培的茶叶品种,实际生产中以茶树新梢基部以上第二、三叶位的定型叶(已经成长定型,大小不会再发生改变的叶子)的叶片面积大小,将茶叶分为大叶种、中叶种和小叶种。

叶面积大于50c㎡(平方厘米)为特大叶;

叶片面积在28c㎡—50c㎡之间属大叶;

叶片面积在14c㎡—28c㎡之间称中叶;

叶片面积小于14c㎡为小叶。

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但大叶种和中小叶种的区别不仅仅在于叶片面积大小,中国茶叶研究所还以叶脉的对数作为大叶种与中小叶种的判断依据,其判断标准为:叶脉10对以上为大叶种,以下为中小叶种;

另外,茶叶的宽幅比例以及叶脉夹角也被用于区别大叶种和小叶种,通常大叶种茶更为宽大,小叶种更为细长;

而且在叶片质地上两者也存在较大差别,如通常大叶种叶片柔软,叶面的革质层也比较薄;而小叶种叶片脆硬,叶面的革质层较厚。

不过从生物学茶树种类归属上来看,云南普洱茶中的中小叶种多数仍旧和大叶种,同属于普洱茶种这一植物类别。

生茶张

我是生茶张,沉浸古树茶12年,有古树普洱的问题可以私信我。

小叶种茶叶代表

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