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白茶和雪茶是一种吗 [白茶为什么又叫雪茶]


白茶和雪茶是一种吗
[白茶为什么又叫雪茶]的作者荆语海 荆语海 发布时间: 2022-07-24 09:00:50 茶叶分类70人已围观

简介萃取茶:速溶茶果味茶:柠檬红茶 药用保健品:绞股蓝茶,菊花茶,减肥茶 含茶饮料:茶可乐、绿茶冰淇淋、牛奶红茶

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中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

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对于爱喝茶的新手来说,面对种类繁多的茶品,是难以确切说出茶的种类来的。所以今天,就简要给大家介绍,茶是如何分类的。

中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

我国既是世界最早发现和利用茶的国家,也是茶类品种最丰富的国家。我国茶树品种资源丰富,品种适制性广,有的品种适合制作一种茶,有的品种适合制作两、三种以上的茶类。

茶的分类繁杂多种,通常按以下几种划分:

按形状可分为:毛尖、瓜皮、雀舌等。

按地名可分为:西湖龙井、信阳毛尖、黄山尖峰等。

按采摘时期不同可分为:云南春尖、安溪秋香、冬片等。

按制茶技术不同可分为:炒青、烘青、蒸青等。

按茶树不同可分为:乌龙、水仙、毛蟹等。

关于茶的分类,目前人们更习惯按茶叶的发酵高低程度划分,

中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

1.绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。

名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。

中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

2.红茶

  红茶和绿茶一样那么受欢迎,不过红茶却是全发酵的茶,呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样,红茶的制作过程相对来说会麻烦许多,红茶中的名贵品种有英红和祁红等。

3.黑茶

  非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种,而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦,不过减肥效果最好的还是乌龙茶了。

4.乌龙茶

中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

  说到乌龙茶相信很多人都不陌生,乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶。乌龙茶制作起来是非常麻烦,而泡法也挺讲究的,乌龙茶在我们广东人还被称为功夫茶。我们广东人喝早茶时总会说喝功夫茶,另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种。

5.白茶

白茶是是福建特有的茶类,属轻微发酵。由于它加工过程不炒不揉,茶叶完整,密披白毫,色泽银灰绿,银装素裹,色白如银,滋味甘醇,汤色和叶底浅淡明净,因得白茶之名。

白茶性寒,功同犀角,具有解毒、退热、降火、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射和提高人体免疫力等功效,自古以来就被视为治疗麻疹的圣药。

在我国华北及福建产地被广泛视为养护麻疹患者的良药,故清代名人周亮工在《闽小记》中:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,攻同犀角,是治麻疹之圣药。”在一定时间内,白茶存放时间越长,其药用价值越高。

【白茶加工工艺】鲜叶--萎凋--(轻揉捻)-烘干

主要品种:

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

6.青茶

中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

青茶即乌龙茶(大红袍、武夷水仙、凤凰单从等)性平,适宜人群最广。有不少好的乌龙茶,特别是陈放佳的乌龙茶,会出现令人愉悦的果酸,中医认为酸入肝经,因此有疏肝理气之功,但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶,更是特点鲜明,味重,“令人释躁平矜,怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出,在通窍理气上尤为明显。

7.黄茶

中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

黄茶(君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等)性寒,功效也跟绿茶大致相似,不同的是口感,绿茶清爽、黄茶醇厚。

8. 再加工茶

加工茶就是在基本茶类的基础上进行进一步的加工。

中国的八大茶叶的种类,你知道哪一种茶叶呢?

花茶:用茶叶盒花进行拼和熏制,使茶叶中吸收花香而制成的香茶。(茉莉花茶)

紧压茶:有各种散茶经过再加工蒸成一定形状而制成的茶叶。(如:黑茶紧压茶)

萃取茶:速溶茶

果味茶:柠檬红茶

药用保健品:绞股蓝茶,菊花茶,减肥茶

含茶饮料:茶可乐、绿茶冰淇淋、牛奶红茶

白茶和雪茶是一种吗

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