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雪茶有哪些品牌 凤凰雪茶卖多少钱一斤

雪茶有哪些品牌
凤凰雪茶卖多少钱一斤
的作者蒲晗日 蒲晗日 发布时间: 2022-07-22 14:30:39 茶叶分类73人已围观

简介上篇我们讲了隶属我国六大茶类之一的乌龙茶——凤凰单丛,该茶以每千克 8.6万元的价格销售了1.25千克,创下凤凰单丛茶销售单价的最高纪录。既然是

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上万元一斤的茶叶该如何品饮?

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上篇我们讲了隶属我国六大茶类之一的乌龙茶——凤凰单丛,该茶以每千克 8.6万元的价格销售了1.25千克,创下凤凰单丛茶销售单价的最高纪录。既然是这么名贵的好茶,那自然是要好好品饮,不能辜负了这沁人心脾,稀贵的好茶。

上万元一斤的茶叶该如何品饮?

嗅 香

凤凰单丛茶以花香为特色,多次嗅闻香气可细致判定品种香型、地域特征、采制季节,为综合评定品质奠定分析依据。单丛茶因品种不同而香气各异,这些香气物质有些是品种具有的赋香物质,有些是在加工过程中转化形成的。第一、二次嗅闻香气时,应重点注意辨别香气的高低、纯杂度;在第三、四次嗅闻香气时,应重点注意分辨山韵特征是否明显、香气持久与否

滋 味

在品尝滋味的审评过程中,通过口腔不同部位的味觉体验,分辨滋味醇爽或苦涩的优次以及季节茶的风格特征。口腔三个部位体会特征及品质描述如下表所示。

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季 节

对于其他地域或一年内多季节采制的成茶,我们应在茶汤滋味中重点体会其香气与滋味的组合是否发挥到了最佳,季节性特征是否扬长避短。通常,春茶条索紧结,味道浓醇,回甘快而明显;秋季则是制作高香型凤凰单丛自然花香显露的最佳时节,因为具有鲜爽花香的沉香醇、苯乙醇、香叶醇等芳香物质在秋季含量较高。凤凰单丛冬茶产量稀少,其茶称“雪茶”或“冬片”,冬季制出的单丛,香气芬芳优雅,滋味悠远清甘。

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地 域

高山出好茶,凤凰单丛明显表现出了“生态优质茶”的特征,独具山韵、丛韵风格。立地自然环境的不同,体现出的是山韵,山韵是高山茶品质好的表现;丛韵多在古茶树或老丛茶树的品质中体现,一丛一韵是凤凰单丛高品质的风味特征。品茗者常讨论凤凰单丛的“韵”如何体味,其实,各茶表现不一,各人体会不同。我们对“韵味”的理解是,茶香入味、味中含香的糅合更为细腻,味浓甘爽清幽,香悠细长。在品尝茶汤时,丰韵的香味在口腔内饱满厚实,醇爽甘甜。“乌岽单丛”已成为消费者认可高山单丛的专用名词。这类凤凰高山单丛茶常因品质胜出,每年被茶商高价订购。同一茶树品种,高山茶、中山茶与低山茶各具地域特征。凤凰单丛茶不同地域的品质差异如下表所示。

上万元一斤的茶叶该如何品饮?

凤凰单丛 · 冲泡品饮

凤凰单丛的茶香,应该如何欣赏

凤凰单丛茶香型丰富,不闻实在太可惜对于凤凰单丛茶的欣赏,是香气与口味的双重享受。凤凰单丛茶闻香时,要掌握三个关键词:明显、单纯、持久。首先是明显,优质凤凰单丛茶香气显著,不会似有似无。其次是单纯,指凤凰单丛具有天然的品种香,若是在茶中嗅到人工香精的味道或是其余杂味,都不是理想状态。最后是持久,指凤凰单丛香气优雅绵长。

凤凰单丛的品饮,需按哪些步骤进行

凤凰单丛的品饮,需格外注意四个关键部位:舌尖、两颊、喉头与鼻腔。入口之后,香甜之感会先在口舌部分存留。但仅停留在口舌还不够,还需兵分两路从口舌往两腮走。接着再到牙缝,品茶人可体会那种香气四溢之感。随后,香气还会继续往喉咙走,即平时所讲的产生“喉韵”。这时请再试着吸一口气,会感受到香气从鼻子出来。单丛,宜细泡。单丛,宜细品。

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凤凰雪茶卖多少钱一斤

雪茶有哪些品牌 凤凰雪茶卖多少钱一斤 创建时间:2022-07-22 14:30:39

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