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这样存普洱生茶,只会越存越难喝()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-23 02:32:15 茶叶知识5人已围观

简介本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:玺茗普洱生茶:以云南大叶种为原料,经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥、晒青毛茶,晒青毛茶已经是生普的初级形态,再经过挑拣、压制等精加工步骤,成为生普成品茶。新茶初期,口感强烈、茶气足、刺激性较强,存储一定时间后,内含物质发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化

本文由森醇悦原创


首发于头条号:森醇悦


作者:玺茗


这样存普洱生茶,只会越存越难喝


普洱生茶:以云南大叶种为原料,经过鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥、晒青毛茶,晒青毛茶已经是生普的初级形态,再经过挑拣、压制等精加工步骤,成为生普成品茶。新茶初期,口感强烈、茶气足、刺激性较强,存储一定时间后,内含物质发生变化,使得汤色、香味趋向于理想化,口感趋柔和,茶汤变甘甜,香气由蜜香、花香转陈香,茶汤颜色由金黄向栗红转变。


这样存普洱生茶,只会越存越难喝


普洱生茶口感层次丰富,不同阶段有不同的口感,因此,很多茶友都会选择收藏品质好的生普。虽然都叫做生普,但生普之间在香气、滋味等方面是存在差异的。所以生普的存储也是有讲究的,如果因为存储不当,从而影响到其品质,就太可惜了,那我们今天就来讲讲存储生普时需要注意的点。


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一、香气不同


普洱生茶有多种香气,新茶时多为:花香、蜜香、果香等;老茶时又为陈香、药香等。并且茶叶本身的吸味性强,如果把香气相差大的生普存储在一起,香气容易混杂,导致生普香气怪异。所以在存储生普时,要事先辨别茶叶的香气,香气一致、类似的可以一起存储。如果香气差距大就要分隔开,避免相互串味。


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二、滋味不同


都知道普洱茶一山一味的特点,不同山头的普洱茶滋味是不同的,其中最具有代表性的就是班章和易武,一个霸气,一个柔和,滋味就是两个极端。如果将这两种生普存储在一起,后果的严重性可想而知,它们相互影响,最后滋味变得不伦不类。所以,滋味不同的生普适合分类存储。


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三、仓储不同


普洱茶的仓储环境分为干仓和湿仓,不同的存储环境对普洱茶后期的转化影响是不同的。在不同的环境中微生物的种类、数量有很大的差别。参与普洱生茶后期转化的微生物不同,转化的过程及结果也是不同的,所以仓储不同的生普要分开存储,避免影响后期的转化。


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四、年份不同


同一款普洱生茶,年份不同,老茶和新茶的香气、滋味已经截然不同。如果将老茶和新茶存储在一起,老茶会染上新茶的新味,新茶也会吸收老茶的陈味,使得生茶不像生茶,老茶不像老茶,香气、滋味不纯正。且老茶经过长期存储水分含量低,而新茶因为刚制出或是存储时间短水分含量会更高,如果新茶老茶混合存储,老茶受潮的可能性会提升。所以年份不同,且相差大的普洱生茶,应隔开存储。但生活中有茶友会将少量的老茶与新茶一起存储,这样做新茶的陈化会更快,但切记只是短期、少量。


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希望大家走出生普的存储误区,别让存储不当毁了你的好茶。对于许多人来说,茶是岁月的见证者,斗转星移,茶越来越醇,人越来越好,存茶也是对未来美好的期许呀!


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这样存普洱生茶,只会越存越难喝() 创建时间:2022-11-23 02:32:15

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