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普洱春茶即将上市,这3个购茶误区要避开()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-22 13:30:26 茶叶知识6人已围观

简介2022年的普洱春茶即将上市,相信不少茶友已经蠢蠢欲动,想要尝尝这来自云南深山的鲜味。在这个时候最重要的就是不能心急,购买春茶时一定要擦亮眼睛,避开以下误区:误区一:春茶越早采越好头春茶的品质确实是一年中品质最佳的,但是每个产区的茶叶生长速度是差异,所以头春茶达到采摘标准的时间也不同。例如:班章产区

2022年的普洱春茶即将上市,相信不少茶友已经蠢蠢欲动,想要尝尝这来自云南深山的鲜味。


在这个时候最重要的就是不能心急,购买春茶时一定要擦亮眼睛,避开以下误区:


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误区一:春茶越早采越好


头春茶的品质确实是一年中品质最佳的,但是每个产区的茶叶生长速度是差异,所以头春茶达到采摘标准的时间也不同。


例如:班章产区的茶三月下旬就可以采摘,而易武产区的在清明后采摘最佳,这也说明了江南茶区按节气给春茶分为明前茶、雨前茶的方法其实并不适合普洱茶。


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如果为了抢占早春的先机,在头春茶还没有完全展开时就提前采摘,那么茶叶中的内质积累不足,就会导致茶香轻浅,滋味淡薄。茶园中的低矮台地茶生长周期短,比较好控制采摘时间,在高品质古树春茶没有上市前,台地茶常被用来以次充好。


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误区二:春茶不是越嫩越好


早春的芽头细小嫩绿,外形美观,并且芽头中氨基酸含量丰富,口感上更为鲜爽,香气充足。但越嫩的茶芽苦涩越强,因为它仍处在发育期,如果一饼茶的原料全部是茶芽,反而在整体滋味上不够协调,所以说春茶并不是越嫩越好。


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全芽茶虽然珍贵,但一芽一叶、一芽两叶的采摘标准才是最适合春茶的。


芽叶同摘,茶叶及茶梗中的糖分含量高,且茶梗的作用是传输水分和无机盐,连同采摘可以最大程度保存香气和养分,后期在炒制过程中再充分释放出来,这样制作出的普洱茶会更加香醇可口。


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误区三:春茶就得立即喝


有人说,春茶就得喝最新鲜的,头春茶买回了不赶紧喝,那不是白白错过了最佳的尝鲜期。其实头春茶采摘制作好后,它的初始品质已经稳定了,就算放着不喝,它的品质也不会下降。


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春茶并不是非要趁新鲜喝,反而必须要存放一段时间才适合品饮。因为新生茶的刺激性很强,茶叶中的多酚物质还没有氧化,对于肠胃不好的人来说,这些物质会加重刺激肠胃,引发胃病。


即使是肠胃很健康的茶友,新生茶也不能大量喝,真想尝鲜的话,稍微尝一点,剩下的至少等到存放半个月以上再饮用。


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