您现在的位置是:网站首页>茶叶知识茶叶知识

盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?(泡茶时盖碗的盖子打开还是盖上)()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-22 04:30:28 茶叶知识5人已围观

简介本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:玺茗用盖碗泡茶时,如果将茶汤倒入公道杯之后,盖碗的盖子是揭,还是盖呢?对于这个问题,茶友们分成了两大门派:盖上门派和揭开门派,都是公说公有理,婆说婆有理。赞成揭开盖子的理由:揭开盖子,是为了把茶叶中的杂味、青味等不好的气味挥发出去,让茶叶的香气更加纯正。给茶

本文由森醇悦原创


首发于头条号:森醇悦


作者:玺茗


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?


用盖碗泡茶时,如果将茶汤倒入公道杯之后,盖碗的盖子是揭,还是盖呢?


对于这个问题,茶友们分成了两大门派:盖上门派和揭开门派,都是公说公有理,婆说婆有理。


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?


赞成揭开盖子的理由:揭开盖子,是为了把茶叶中的杂味、青味等不好的气味挥发出去,让茶叶的香气更加纯正。


给茶叶降温,在下一次注水时,茶叶能够重新舒展,有利于控制茶叶香气的挥发、抑制茶叶滋味的浸出,从而让茶叶更耐泡。


盖碗中残留的高温会将茶叶闷坏,尤其是幼嫩的茶叶,一旦将茶叶闷坏,口感也会随之变差。


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?


认为盖上盖子的理由:盖上盖子,是为了防止茶叶的香气过度挥发,更有利于茶叶香气在盖碗内聚集,方便闻盖香。


“好茶不怕闷”,茶叶品质够好,盖上盖子不会影响茶叶的口感,还借此检验茶叶品质的好坏。


能够让茶叶保持温度,同时可以让茶叶内含物质更快地浸出,让茶叶的滋味更加醇厚,达到最佳的饮用口感。


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?


到底盖还是揭呢?这个得具体问题具体分析,既不能所有茶叶都盖,也不能所有茶叶都揭开。


芽叶幼嫩的茶叶需要揭开:盖碗出汤后,盖上盖子残留的高温会将茶叶闷坏,时间过久还容易导致茶味苦涩,影响下一道茶汤的口感。


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?


芽叶成熟、香气高扬的茶叶可留缝斜盖冲泡像白牡丹、生普等时,为了避免茶叶香气散掉或者因为敞开太多而使温度骤降,从而影响口感,可以选择斜盖的方法,这样既不会散失香气,也不会闷坏茶叶。


老茶可以盖上:像有年份的老白茶、老普洱等,在出汤后可以盖上盖子,盖碗内会持续保持较高的温度,能够唤醒沉寂在老茶里的内含物质。


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?


茶叶味道变淡可盖上:不管是哪一类茶,经过一泡又一泡的冲泡后,味道都会慢慢变淡。这种时候,我们就可以盖上盖子,能够让茶叶滋味更好地释放出来。


所以盖碗泡茶,盖子盖上还是揭开,应该视茶叶情况而定。


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?


喜欢我分享的原创内容,记得在文末点赞支持哦。


点击上方关注,了解更多有深度的普洱茶专业知识。


#普洱茶##冲泡##茶生活#


盖碗泡茶,盖子是盖上还是揭开?(泡茶时盖碗的盖子打开还是盖上)() 创建时间:2022-11-22 04:30:28

很赞哦! (0)

相关文章