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茶毫越多品质越好!你怎么看?()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-20 15:30:33 茶叶知识5人已围观

简介本文由森醇悦原创首发于头条号:森醇悦作者:俊茗我们在冲泡时会遇到这样的情况,有些茶冲泡出来茶汤内会悬浮着大量的茶毫,通常称为“毫浑”, 尤其是在冲泡茶毫比较多的茶品时,茶毫大量溶出在茶汤中,有人认为茶毫多是茶叶品质好,这是茶汤浑浊,不好!其实六大茶类中不同的茶都有不同外观表现,我们不能说茶毫多的茶就

本文由森醇悦原创


首发于头条号:森醇悦


作者:俊茗


茶毫越多品质越好!你怎么看?


我们在冲泡时会遇到这样的情况,有些茶冲泡出来茶汤内会悬浮着大量的茶毫,通常称为“毫浑”, 尤其是在冲泡茶毫比较多的茶品时,茶毫大量溶出在茶汤中,有人认为茶毫多是茶叶品质好,这是茶汤浑浊,不好!


茶毫越多品质越好!你怎么看?


其实六大茶类中不同的茶都有不同外观表现,我们不能说茶毫多的茶就好,也不能说茶毫多的茶不好。而是需要结合实际来衡量判断。


茶毫越多品质越好!你怎么看?


首先从茶毫本身出发,来认识茶毫


茶毫是茶叶芽尖背面白色的细小的毫毛,也叫茶毛、茶叶绒毛;通常鲜叶采摘的嫩度越嫩,茶毫越多、越密集,越成熟的茶叶则茶毫越少。茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等内质,增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫,茶汤也会比较鲜爽,高甜。


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其次我们要区分茶汤浑浊与茶毫多少的关系


在冲泡得当的情况下,茶毫在茶汤中溶出的多少与茶汤浑浊没有任何关系,细心的茶友会发现,冲泡茶叶品质保证的茶品时,即便茶毫溶出很多,茶汤依旧是很明亮的,可以在茶汤中清晰的看到每一根茶毫在飘浮,在下沉;随着冲泡次数的增加,茶汤还愈发明亮,茶毫还在飘浮。相反冲泡品质得不到保证的茶品,茶汤浑浊没有清澈明亮的表现,从始至终都是一样的浑浊。


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最后我们了解茶毫是否受外界因素影响


茶毫的多少与茶树的品种、生长环境,海拔等有关,普洱茶众多山头中生长的茶树茶毫多少不一。


六大茶类不同的茶类,为了制作出不同的口感滋味,最大程度呈现茶品特点,鲜叶采摘的老嫩程度标准各有不同,制作工艺也不同。


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茶毫多少只能作为判断茶叶老嫩的一个依据,茶毫不能作为判定一款茶叶品质好坏的唯一标准,判断茶叶品质要多个维度综合衡量,不能单一而论。


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茶毫越多品质越好!你怎么看?() 创建时间:2022-11-20 15:30:33

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