您现在的位置是:网站首页>茶叶知识茶叶知识

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-20 09:30:34 茶叶知识2人已围观

简介喝茶并不仅仅只是喝个茶味,尤其是内含物质丰富的普洱茶,如果原料、工艺和仓储都符合相关标准,冲泡得当,各种内含物质交融成团,茶水喝起来就会像米汤一样饱满。字面意思来看,任何茶叶泡出茶味之后就可以叫做“茶水”,而茶叶滋味和香气融合、层次丰富的茶水,往往被称为“茶汤”,这也是区分普洱茶品质高低的关键。喝普

喝茶并不仅仅只是喝个茶味,尤其是内含物质丰富的普洱茶,如果原料、工艺和仓储都符合相关标准,冲泡得当,各种内含物质交融成团,茶水喝起来就会像米汤一样饱满。

字面意思来看,任何茶叶泡出茶味之后就可以叫做“茶水”,而茶叶滋味和香气融合、层次丰富的茶水,往往被称为“茶汤”,这也是区分普洱茶品质高低的关键。

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?()

喝普洱茶时,一般在7、8泡之后出现水味,一般来说,这种情况下出现水味是正常的。但若是一开始进行普洱茶的冲泡,便喝出了水味,那可是不太正常的,那么如果普洱茶喝起来水味比较重,可能是哪些因素导致的?哪些情况下,普洱茶会有“水味”?

1、刚压制好的新茶

为了确保条索的完整性,云南大叶种晒青毛茶压制成饼、砖、沱等不同形态时,都需要先用水汽蒸压回软,在这个过程中,茶叶会吸收一部分水分,所以刚做好的紧压茶最好放一段时间,等水汽散去后再喝,直接品饮的话就会出现水味。

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?()

存储普洱茶时,如果不小心导致茶饼受潮,茶叶中水分含量超标,同样会导致茶汤中有水味,滋味寡淡。

另外,普洱茶的水味除了和茶品本身品质有关,也和泡茶时的用水、水温等有关。

2、茶叶内含物质含量少

茶叶内含物质含量不足分两种情况:其一,已经喝到尾水;其二,原料、工艺或仓储等原因导致茶叶内含物质减少。

普洱茶之所以口感丰富、汤感饱满,而且越陈越香,主要是采摘时有芽有叶,内质丰富,并不单纯讲究越嫩越好。

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?()

反之,如果普洱茶采摘时过于细嫩,会导致内含物质不足,如同人还没有发育完成一样,后期冲泡就会感觉茶汤不饱满且不耐泡。

喝到尾水有水味是正常的,换一泡重新品饮即可;第二种情况就相对复杂,原料品质不好、工艺不当、仓储环境不适合转化,或者是存储年份过久,已经过了最佳品饮期等,这些都有可能导致水味,茶友们在品饮时应该具体情况具体分析。

3、醒茶不充分

普洱茶在冲泡之前都需要充分醒茶,尤其是存储年份比较长的老茶,除了湿醒,提前将茶叶从仓库里取出来,放在干净的环境中干醒半个月左右也很有必要。

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?()

冲泡普洱茶饼,尤其是一些有年份的老茶饼时,最好能将撬下的茶块提前几天放在器皿中醒醒茶,让沉睡的普洱茶与空气充分接触,唤醒内含物质。

充分醒茶,更有利于茶叶内含物质在冲泡时均匀溶出。

此外,冲泡的时候,最好快速润一两道茶再喝。润茶一则是激发内含物质,另外茶饼头道不容易泡开,不易出滋味。

4、水温不够

普洱茶为云南大叶种茶树,冲泡普洱茶饼时以沸水冲泡为宜。

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?()

泡普洱茶时水温非常关键,云南大叶种内含物质含量丰富,且普洱茶的制作原料中包含老叶和茶梗,只有使用100℃的沸水冲泡,才能充分激发出其香气和口感。

如果冲泡普洱茶时水温偏低,不容易激发茶叶中的内含物质,从而导致茶汤有水味。

5、采摘时雨水多

如果采摘鲜叶时雨水较多,茶叶就容易产生水味。

因为降雨多的时候,鲜叶中水汽重,影响内含物质的协调,不利于后期的加工。通常来说,夏天雨水较多,因而夏茶多会出现水味。

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?()

您认为还有哪些原因会导致普洱茶喝起来有水味?

生茶张每日分享普洱茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流,有问必答!

了解更多精彩普洱古树茶知识,快来关注生茶张。

喝普洱茶有“水味”较重,可能是哪些因素导致的?() 创建时间:2022-11-20 09:30:34

很赞哦! (0)

相关文章

标签云