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普洱茶生津的四种表现,您喝过几种()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-20 02:30:33 茶叶知识2人已围观

简介喝普洱茶时,喝到好茶,口腔生津、舌面回甘、唇齿留香,是对一款好普洱品饮感受的称赞。其中口腔生津,是最直观的感受,因为普洱茶的品种不同,内含物质不一样,口腔生津的感受也不一样。我自己的喝茶体验结合茶友的分享,总结出口腔生津一共分为四种:两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津。什么是“津”津就是唾液,生

喝普洱茶时,喝到好茶,口腔生津、舌面回甘、唇齿留香,是对一款好普洱品饮感受的称赞。

其中口腔生津,是最直观的感受,因为普洱茶的品种不同,内含物质不一样,口腔生津的感受也不一样。

我自己的喝茶体验结合茶友的分享,总结出口腔生津一共分为四种:两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津。

普洱茶生津的四种表现,您喝过几种()

什么是“津”

津就是唾液,生津就是口腔中分泌出唾液,我们在喝普洱茶的时候,因为茶叶中含有促进唾液分泌的成分,会感受到口腔里从四面八方分泌出唾液,生津是普洱茶的一大特点,生津越快,持续的时间越长,普洱茶的品质越好。

“生津”的四种不同表现与感受

我们喝普洱时常说香甘易得,而重化难求,在喝普洱茶的时候,如果注意生津的表现,就会感受到有的普洱入口后很涩,但涩不能生津,称作“化不开”;有的普洱茶入口很涩,但涩能生津,称作“化得开”。有的普洱茶,入口不苦也不涩,但生津很好,品质和品种不一样的普洱茶,生津就会有不一样的表现,大概分为四种:两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底生津。

普洱茶生津的四种表现,您喝过几种()

两颊生津

两颊生津就是口腔的两侧分泌出唾液,这类生津感受来势就比较凶猛,望梅止渴就是说的两颊生津的感受。茶汤入口后,口腔内膜受到显涩物质刺激引起内壁收敛,从而形成涩感,分泌唾液,但是并非所有涩感都会生津,“化不开”就是不能生津的涩感。

一般两颊生津的茶,新茶居多,因为新做普洱茶,还没有转化,涩味较重,品饮后就容易出现两颊生津。

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齿颊生津

齿颊生津就是牙齿和两颊受到显涩物质的刺激,分泌出唾液,这种唾液是比较绵柔持久的。齿颊生津的普洱茶,个人感受是易武茶区的普洱茶居多,比如落水洞、刮风寨、薄荷塘等,易武普洱茶香甜柔美,入口汤甜,齿颊生津。

普洱茶生津的四种表现,您喝过几种()

舌面生津

舌面生津就是舌面分泌出唾液,但是从生理角度分析,舌头是没有唾液腺的,唾液一般是口腔内壁和舌头底部分泌的,但是品饮普洱茶的时候,茶汤从口腔吞咽以后,会感受到舌面非常湿润,唾液不断分泌出来,但是没有两颊生津这么强烈,也没有齿颊生津那么缓慢,而是柔滑舒顺、娇柔细致的流到舌头两侧,一般十年左右的好的普洱茶才会有舌面生津的效果。

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舌底生津

舌底生津就是舌头底部生津,当品鉴普洱茶的时候,小口慢饮,在口腔里回转,当茶汤浸润舌底与下牙床时,舌头底下会缓缓生津,不断有细小的泡泡涌出,这便是舌底生津的表现。

舌底生津也叫舌底明泉,高端普洱茶如冰岛、老班章、刮风寨茶王树等,还有15年以上的好生普,就会有舌底明泉的感受,而且持续的时间会很久。

普洱茶生津的四种表现,您喝过几种()

喝到好的普洱茶,是口腔、味蕾的感受盛宴,无论是以上的哪一种生津,都能让我们回味无穷。

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普洱茶生津的四种表现,您喝过几种() 创建时间:2022-11-20 02:30:33

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