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不管白茶、普洱茶,存茶就要存有年份的茶,这个说法对吗?()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-19 19:30:37 茶叶知识6人已围观

简介闲中每觉风光好,都是芽茶出味时。宁静致远,方得始终,我是林方致。珍藏一款好茶,收藏时间的重量,沉淀岁月的美好,期许未来,待到存成之时,以老茶,会故友,忆当年,享当下。福鼎白茶拥有越陈越香的属性,历经沉浮之后,绽放成熟大美,使人心悦诚服。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,在白茶发源地福鼎,人们常

不管白茶、普洱茶,存茶就要存有年份的茶,这个说法对吗?()

闲中每觉风光好,都是芽茶出味时。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

珍藏一款好茶,收藏时间的重量,沉淀岁月的美好,期许未来,待到存成之时,以老茶,会故友,忆当年,享当下。

福鼎白茶拥有越陈越香的属性,历经沉浮之后,绽放成熟大美,使人心悦诚服。

不管白茶、普洱茶,存茶就要存有年份的茶,这个说法对吗?()

白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说,在白茶发源地福鼎,人们常常会将老白茶当“药”使用,每当家人出现牙疼、发热、水土不服等紧急情况时,就会煮饮陈年老白茶,在很大程度上缓解病痛。

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另外,存储得当的老白茶,还能拥有以下5大保健功效:

1)老白茶虽然滋味甜,但丰富的内含物质中含有人体内所需的活性酶,能够有效的分解人体血液内多余的糖分,控制血糖过浓;

2)老白茶经过岁月转化,拥有丰富的黄酮物质,而黄酮物质又恰好是天然的抗氧化剂,具有很强的抗氧化效果,能够中和环境污染所带来的活性自由基,具有显著的美容与抗衰老作用;

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3)处暑已过,初秋到来,秋冬季节天气干燥,人很容易火气旺盛、咽喉发炎,老白茶茶性温和,不仅可以缓解咽喉不适,消除一些咽喉炎症,还能够起到很好的平喘化痰效果。

家有一老,如有一宝,这就是存老白茶的真谛!不过老白茶虽好,存茶还是建议从新白茶开始存。

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首先,对于同品质的白茶来说,新茶的价格低于老茶,经过三年存放的白茶,茶叶的价值上升,价格会比新茶时期高上不少,这也让老白茶的性价比降低;

其次,白茶市场内有不少的做旧老白茶,如果对白茶的了解没有那么深,或者没有找到值得信赖的茶商,面对真假难辨的老白茶,很容易吃亏。

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所以,对于喜爱老白茶的茶友们,我一直建议大家最好是“边喝、边藏”。在春茶季与秋茶季分别买上一些新白茶,存上几年,就是属于自己的老白茶了。

说到存白茶,估计不少茶友的脑海里会不自觉弹跳出一系列问题,例如:

春茶季的时候应该存白毫银针、白牡丹还是寿,秋茶季的时候又该存哪些茶?存白茶是选饼茶还是散茶,是选当年的新白茶还是存上一年陈的白茶?存白茶又该怎么存?

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诸如此类的问题,相信很多茶友都遇到过。面对需要漫长时光等待的白茶,茶友们难免会变得纠结、踌躇。

存白茶,三步走!

第一步:了解哪些白茶值得收藏

在挑选白茶的时候,我们首先要做的就是明确哪些品类的白茶是值得收藏的。

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1、白毫银针、白牡丹、寿眉应该选哪种?

这三种品类的白茶都值得收藏,首先白毫银针的产量最少,价值最高,升值空间也是最大的;其次白牡丹兼备寿眉与银针的优点,是集观赏与品饮为一体的茶;最后寿眉的产量大,价格低,性价比最高,后期转化可以带来巨大惊喜。

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而对于这三个品类的存茶要点,可以参照“白毫银针要早存,白牡丹要多存,寿眉要精存”这十二字诀,轻松存茶。

2、新白茶、老白茶应该怎么选?

新白茶和老白茶都适合进行收藏,从新茶开始藏和从老白茶开始藏有着不同的感受。

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老白茶藏起可以让等待的时间缩短,可以更快的喝到渴望的茶汤,橙黄明亮的汤色,枣香馥郁的茶香,醇厚甜润的茶汤,无不让人沉迷。

从新白茶开始藏起,不仅价格比较透明,而且遇到做旧茶的风险大大降低,还可以和白茶一起变老,全程参与白茶的转化,品尝到不同时期的风味,也不失是一种情怀!

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3、高山茶、平地茶该选哪种?

这两者的选择,当然要选择高山茶!常言道:“高山云雾出好茶”,高山白茶的品质更为突出,拥有更多的内含物质,后期转化优势更大,适合茶友们长期收藏。

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第二步:学会挑选白茶

了解完哪些白茶值得收藏后,就可以进行第二步,去学会怎么挑选白茶,在万花丛中挑出最值得收藏的白茶。

挑选白茶的时候,除了要考虑白茶的外形、茶香、滋味外,还要对白茶的等级、产地以及年份等一系列信息进行综合性的考量。

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1、产地

正宗产地对于茶叶的品质会有很大的影响,不同的产地代表着不同的滋味风格,真正的福鼎白茶,必须要使用产自福鼎的白茶原材料,才能拥有最好的风味。

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2、原料

原料好,白茶的内质丰富,茶多酚、氨基酸等物质含量高。经过时间的历练可以转化成为优质老白茶,并且在转化后口感和香气能得到提升。

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3、工艺

制作工艺的到位,可以确保白茶的内含物质储量、也可以确保产品的品质。白茶最好的工艺是自然日光萎凋和文火炭焙,能够较为完整保留茶叶内含物质,更有利于转化。

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第三步:了解存茶的基础知识

挑选完要长期存储的茶品后,最重要的自然是了解存放白茶的知识。白茶中的散茶与饼茶,保存的条件和要求基本上是一样的。

存茶环境需要通风、干燥、无异味;

存茶容器需要避光、密封、干燥、无异味。

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存茶的具体细节有:

1、不建议使用紫砂罐、陶罐等有气孔的容器存放白茶,容易跑气、受潮,也不建议使用玻璃材质的容器,容易被强光直射;

2、建议使用三层包装法,食品级塑料袋+铝袋+纸箱的组合,方便又实用;

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3、白茶存放讲究“团队陈化”,在存茶时尽量同一品类、同一年份的白茶一起存储,让茶叶更好地转化;

4、存茶的箱子不要经常打开,容易让茶叶跑气、受潮;

存白茶

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购入品质值得信任的白茶,一边品饮,一边珍藏。感受着白茶从初始的清新淡雅,到经年陈化之后的醇和悠香,何尝不是件美事。

原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,转发请注明出处,谢谢合作。

寻一款好茶,从来都不是简单的事儿,

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