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月光白茶和白毫银针的区别是什么?谁更好喝?看完这5点就知道()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-19 18:30:21 茶叶知识2人已围观

简介最近荣家接连上新了两款白茶:【月光白茶】和【困鹿山白毫银针】,细心好学的茶友立马来咨询它们的区别。为了让大家更快速了解这两款云南白茶,我们特地从5个方面对这两款茶进行了一个分析,感兴趣的茶友赶紧来看看吧。1. 采摘标准不同月光白茶:通常按照一芽一叶的采摘标准进行采摘;白毫银针:茶青原料均为全芽头选料

最近荣家接连上新了两款白茶:【月光白茶】和【困鹿山白毫银针】,细心好学的茶友立马来咨询它们的区别。为了让大家更快速了解这两款云南白茶,我们特地从5个方面对这两款茶进行了一个分析,感兴趣的茶友赶紧来看看吧。

1. 采摘标准不同

月光白茶:通常按照一芽一叶的采摘标准进行采摘;

白毫银针:茶青原料均为全芽头选料,只采摘芽头,部分会带有少量鱼叶。

月光白茶和白毫银针的区别是什么?谁更好喝?看完这5点就知道()

2. 制作工艺不同

白茶虽然工艺简单,不炒不揉,但是按照不同的制茶工艺制作,便会呈现出不同的白茶口感滋味。以荣家的白茶制作标准为例,白毫银针在制作时,采用的是古法阴干,68-70小时恒温干燥方式制作;而月光白,一面白一面黑的外观特点,与工艺有关,在制作工艺上采用日光生晒与传统阴干方式相结合的独特工艺。

3. 冲泡方法不同

从茶青嫩度上来看,白毫银针的茶青为全芽头,嫩度更高,因此在冲泡手法上通常采用沿杯壁定点注水或环圈注水的方式,尽量避免直冲茶叶,否则容易使茶毫脱落,破坏茶叶中的鲜味物质,加重茶汤涩感。

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月光白茶,条索粗大,枝枝叶叶交错分布,洗茶润茶时直冲茶叶能使其快速被浸润。随后几泡,为避免茶汤涩感重,也可采用沿杯壁环圈或定点注水的手法。

此外,也正是因为月光白茶芽叶交错分布,条索泡松,占用空间大,因此投茶量上也比白毫银针相对少一些,一般3-5克即可,投茶量过多容易使干茶散落在茶桌、茶盘上,给人以不干净不卫生的印象。

4. 干茶外观不同

白毫银针:干茶条索肥壮,形如月牙,毫白如银,芽头密布;

月光白茶:“月光白”的名字由来和它的干茶外观有很大关系。一芽一叶相间分布,叶背色泽偏深且白毫密布,叶面色泽深黑,黑白相间,茶毫满披,色白如银,形似月牙,浮光跃金,如一轮皓月当空。

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5. 口感滋味不同

月光白茶和白毫银针两款茶虽然在口感风格上都属于甜香型,香气以花香、果香、蜜香三大香气为主,但又因采摘标准不同,白毫银针喝起来鲜爽度相对更高,清香清甜,茶香以毫香、嫩香为主;月光白茶,有芽有叶,茶叶内含物质更为丰富饱满,鲜爽之外,茶汤独具一份香甜厚重,汤感细腻甜滑,茶汤的耐泡度和均衡性都要更胜一筹。

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除此之外,关于白毫银针和月光白2款白茶,茶友们还知道它们的哪些区别?欢迎留言与我分享交流。

作者:简抒

图片来源:荣瑞祥

月光白茶和白毫银针的区别是什么?谁更好喝?看完这5点就知道() 创建时间:2022-11-19 18:30:21

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