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阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-19 16:30:28 茶叶知识7人已围观

简介秋雨绵绵,茶友们也许会发现这样一个现象,那就是阴雨天泡茶没有晴天时香了。那么这是一个普遍现象,还是偶然出现的呢?下面小誉就为大家分析下其中的缘由。01湿度影响茶叶内含物质析出茶叶吸附性较强,下雨天湿度大,茶叶吸附了空气中的水分子,尤其是新茶时吸水性更强,所以严重时茶汤中会有水味、滋味变淡,香气也会减

秋雨绵绵,茶友们也许会发现这样一个现象,那就是阴雨天泡茶没有晴天时香了

那么这是一个普遍现象,还是偶然出现的呢?下面小誉就为大家分析下其中的缘由。

阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

01

湿度影响茶叶内含物质析出

茶叶吸附性较强,下雨天湿度大,茶叶吸附了空气中的水分子,尤其是新茶时吸水性更强,所以严重时茶汤中会有水味、滋味变淡,香气也会减弱。

阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

02

水温易降,难以激发茶叶香气

天阴时,气温一般较低,需要较高水温冲泡的茶会因为水温的快速下降而难以激发出香气。尤其高原地区,本身沸点就低一些,阴雨天水温就更低一些,茶香也更难完全激发出来。

泡茶之前水温就已经在降低了,再从泡茶到把茶汤分到品茗杯中至少会降低1-3度,所以人在喝到这样的茶汤时,会觉得滋味偏淡、香气较低。

阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

03

低气压会影响味觉和嗅觉

下雨天受气旋影响,气压也会变低,在气压相对低的情况下,嗅觉和味觉不会像平时那么灵敏,所以阴雨天泡出来的茶,口感和香气都不会跟平时一样好。

阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

那么,雨天怎么泡茶才会把影响降到最低呢?

01

保持水温稳定

保证水温的稳定,比如恒温烧水壶,在每次泡茶的时候间隔时间不要太久,避免茶叶长时间处于低温状态,再次注水后水温更低。如果没有恒温烧水壶可以让水持续沸腾滚烫,然后快速冲泡以保证茶中的内含物质被激发出来。

阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

02

少于平日的投茶量

雨天不仅潮湿,地面气压还会变低,导致我们对茶的滋味感受出现不同,会觉得泡出来的茶口感偏淡,苦涩较重。所以在冲泡时,可以比平时少投放2-3g茶叶,让茶汤淡一点,味道会更舒适一些。

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03

保持平静心

其实很多人遇到阴天,心情会比较压抑,干什么都缺乏动力!别说泡茶不香,连泡茶的心情都没有!所以保持一颗平静的心也十分重要!

阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

每逢雨季,无论是存茶或是泡茶、品茶多少都会受到影响,我们能做的先是把茶叶储存好,然后再带上好心情以及泡茶要领,就能获得想要的茶香和茶滋味。

阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下()

说了这么多,更想说:雨天喝茶的最高境界,就是忘记滋味和香气的存在。

莫管窗外烟水濛濛世路泥泞,惟愿守护心中一份平静与安宁。

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阴雨天泡茶不香?教你从冲泡步骤上“补救”一下() 创建时间:2022-11-19 16:30:28

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