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好茶不能煮?(什么茶不能煮)(什么茶可以煮什么茶不能煮)

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-18 04:30:29 茶叶知识3人已围观

简介但为了追求极致的口感,一般我不建议直接煮茶。如泡完了,基于好喝,舍不得丢,再试试的心态,叶底可以再煮一道。等茶汤煮沸,一股子浓郁的山野菌香气息便扑鼻而来,如同雨季、野生菌季节行走在云南山林,细嗅之下,是可以闻到野生菌的气息的。亦如同吃菌子火锅,那股茶汤如菌汤,鲜香浓郁,醇厚滑甜。如果时间和功夫都不允

什么茶可以煮什么茶不能煮

但为了追求极致的口感,一般我不建议直接煮茶。

如泡完了,基于好喝,舍不得丢,再试试的心态,叶底可以再煮一道。

等茶汤煮沸,一股子浓郁的山野菌香气息便扑鼻而来,如同雨季、野生菌季节行走在云南山林,细嗅之下,是可以闻到野生菌的气息的。亦如同吃菌子火锅,那股茶汤如菌汤,鲜香浓郁,醇厚滑甜。

好茶不能煮?(什么茶不能煮)(什么茶可以煮什么茶不能煮)

如果时间和功夫都不允许慢条斯理地泡茶,那么直接用闷茶壶闷也行,得其醇厚甘滑之味。

但这个方式对出汤时间和茶水比有一定的要求,不然把握不住时间,过浓则苦味重,过淡则味不足。闷茶比较考验前几次摸索的经验,掌握了自己的闷茶壶容量,茶水比,出汤时间,耐泡次数,那么可以省很多事,早起晚归闷几泡,或者上班办公时闷一泡,边喝边工作,非常解茶瘾,舒爽又省事。

好茶不能煮?(什么茶不能煮)(什么茶可以煮什么茶不能煮)

当然,如无特殊情况,我是不建议煮茶的。

不论是从健康的角度,还是从品饮体验的角度来出发,普洱茶最好可以不用煮着喝。(尤其是经过高温、湿热发酵过的普洱熟茶,本身内含物质容易析出。)

第一,煮茶容易导致茶汤浓度过高,容易伤及脾胃;煮茶时间过长也会浸出不好的物质进入茶汤中,饮用后可能对身体有害。

第二,煮茶容易造成茶汤有效物质的氧化,香气物质的挥发,影响人体对茶汤营养的吸收。

第三,煮茶不容易控制茶汤的香气和滋味,品茗体验大打折扣。

好茶不能煮?(什么茶不能煮)(什么茶可以煮什么茶不能煮)

建议,粗老的陈茶较为适合煮饮,比如太紧难泡开的普洱紧茶,粗老叶片多芽头少的老白茶,有些白茶的制作过程不经火炙、不见光晒,高温煮无可厚非,甚至鼓励煮;比如梗粗叶大的普洱茶砖等等,比较粗硬老,煮更能释放其味,普洱茶中的黄片在云南山区火塘旁用土陶罐罐煮饮,别具一番风味,浓强苦涩又甘甜爽口。同时建议,煮茶时间不宜过长,一般控制在3-5分钟。

总而言之,茶越好,越不必煮饮。虽然,好茶不怕闷,也不怕煮。但饮普洱茶,从品饮体验度来说,泡为佳。

好茶不能煮?(什么茶不能煮)(什么茶可以煮什么茶不能煮) 创建时间:2022-11-18 04:30:29

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