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古树、老树、大树、小树茶以及台地茶的区别(普洱大树和古树的区别)

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-17 23:30:33 茶叶知识3人已围观

简介在广大茶友购买、品鉴普洱茶的过程中,大家很容易听到古树、老树、大树(乔木)、小树以及台地茶的概念。在喝普洱茶上,大家一个普遍公认的概念是喝的一个生态。所以,从生态上来讲,台地茶就别我们给pass掉了,因为台地茶追求的是一个产量,标准化,所以,在种植过程中,就难免用到农药化肥,虽然在施用农药化肥都是有

普洱大树和古树的区别

在广大茶友购买、品鉴普洱茶的过程中,大家很容易听到古树、老树、大树(乔木)、小树以及台地茶的概念。在喝普洱茶上,大家一个普遍公认的概念是喝的一个生态。所以,从生态上来讲,台地茶就别我们给pass掉了,因为台地茶追求的是一个产量,标准化,所以,在种植过程中,就难免用到农药化肥,虽然在施用农药化肥都是有一个科学的指导,但是我在心里还是比较介意的。

古树、老树、大树、小树茶以及台地茶的区别(普洱大树和古树的区别)

台地茶

接下来讲的小树,大树,老树,古树的概念里,我们都默认是生态茶。这里的区分标准太多了。在我心里一般来讲300年以上的茶叶都称之为古树茶,100-300年间的称为老树茶,大树在50-100年之间,50年以下的统称为小树。当然,这个也没有统一的标准。

古树、老树、大树、小树茶以及台地茶的区别(普洱大树和古树的区别)

当然,在不同的寨子里面,村民们对古树的认识也不同。在古树不多的山头,很多村民在茶树产量下降以后,会把茶树砍掉,然后让他重新生长,他们有些也会把这种树称为古树,当然,从品质上来讲,这种树产出的普洱茶我认为质量上还是会有很大差别的。而在古茶树资源比较丰富的地方,人们所指的是没有经过矮化的茶树。当然,这个也涉及到上个世纪,为了产量,大规模进行的砍伐老茶树的行为。当然,部分寨子的兄弟因为比较容易满足,没有对老茶树进行砍伐,这也造就了如今的古茶树传奇。所以,茶友们在购买所谓的古树老树的时候,还是要好好区分一下。

相对而言,古茶树的内含物质更加丰富,而且在冲泡过程中,析出速度更加均匀,所以更加耐泡,小树的话会出现前面的时候滋味比较重,后面比较淡的情况。作为口粮茶,只要不是台地跟小树,都是值得喝的。

其实,在一般情况下,区分古树跟台地还是很容易的。

台地茶一般来讲不耐泡,前面茶汤味道重,后面直接拉胯;

口感比较薄,没有古树的浓厚感;

因为内含物质比较少,所以香气以及韵味停留时间相对较少;

泡完以后的茶底叶片稍显单薄,柔韧性不够。

有兴趣的茶友泡茶过程中可以把两种茶同时冲泡,进行一下比较。

古树、老树、大树、小树茶以及台地茶的区别(普洱大树和古树的区别) 创建时间:2022-11-17 23:30:33

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