您现在的位置是:网站首页>茶叶知识茶叶知识

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-17 08:30:43 茶叶知识4人已围观

简介云南普洱茶一般按照季节采摘,有春茶、夏茶、秋茶之分,按照制作工艺可以有生茶、熟茶之分;春茶的品质是一年中最好的,秋茶次之。同样都为茶叶,春茶和秋茶有哪些区别?春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。其实就这一点来说,云南普洱茶是特殊的,因为古树茶大都

春茶和秋茶有什么区别哪个比较好

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

云南普洱茶一般按照季节采摘,有春茶、夏茶、秋茶之分,按照制作工艺可以有生茶、熟茶之分;春茶的品质是一年中最好的,秋茶次之。同样都为茶叶,春茶和秋茶有哪些区别?

春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。其实就这一点来说,云南普洱茶是特殊的,因为古树茶大都生长在高海拔的深山里,所以采摘情况得依据茶山情况而定。

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

在我国历代文献中,都有“以春茶为贵”的记载。唐代吴兴太守张文规的《湖州焙贡新茶》诗、北宋著名文学家欧阳修的《双井茶》诗、南宋爱国诗人陆游的《兰亭花坞茶》诗、元代虞伯生的《游龙井》诗、明代杰出书画家徐渭(公元1521~1593年)的《某伯子惠虎丘茗谢之》诗、清代“扬州八怪”之一王士慎的《幼孚斋中试泾县茶》诗中,也都有赞美“春茶为上”的诗句。

“早采三天是宝,晚采三天是草”贵在一个早字,为保证春茶品质,从采摘、制作到上市都是与时间赛跑,所以上市早,迅速抢占春茶市场。

而秋茶,历史上关于秋茶的记载并不多,秋茶真正的普及应该是在宋朝,陆游曾在诗里提到:“园丁种冬菜,邻女卖秋茶。”以及“邻父筑场收早稼,溪姑负笼卖秋茶。

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

春茶

春茶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶,“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶,又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶,又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶,叫“春尾茶”。

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

一般来说,春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实,毫毛较多,叶片脉络细密,叶缘锯齿不明;春茶内茶多酚、咖啡碱等含量较高,这使得春茶在提高身体免疫力、防辐射、清除人体多余自由基、抗衰老以及提神醒脑等方面的功效,相对于秋茶更为杰出;在春茶鉴别方法上,我们都知道在冬天,茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后,内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱,茶树生长缓慢,是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

秋茶

秋茶,是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶,云南又叫“谷花茶”、外形类似夏茶,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳。在鉴别秋茶普洱时,我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

而秋茶相比于春茶,其茶内膳食纤维素含量更高,而膳食纤维素又被称为人体第七大营养素,能够抗腹泻、治疗便秘,有效的预防痔疮,保健效果也十分不错。

秋季气候特点是秋高气爽,雨水较少,这个季节产的茶,香气馥郁绵长,口感甘醇。

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好)

总之,不同季节采摘的茶叶,都有它各自的特点,也有各自的魅力所在,而喝茶也是因人而异,有的人喜欢春茶,而有的人也会喜欢秋茶,不必刻意去争辩春茶好还是秋茶好,适口为珍,自己喜欢就是好喝的茶。

春茶和秋茶,一字之差,究竟哪个好?(春茶和秋茶有什么区别哪个比较好) 创建时间:2022-11-17 08:30:43

很赞哦! (2)

相关文章

标签云