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树龄是如何影响茶叶口感的?(茶树越老茶叶的品质越好吗)

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-17 05:30:38 茶叶知识11人已围观

简介古树根系发达,深入基岩层,汲取能力强,养分更丰富。古树茶,并不单代表其树龄长,也代表其根深蒂固,根系发达,生命力强劲。一般而言,树龄到100年的茶树就可以算是古树。因为生长百年的树,根系较发达,能获取土壤深层的矿物质成分,吸收丰富充足的养份,以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。而这些反映到

茶树越老茶叶的品质越好吗

树龄是如何影响茶叶口感的?(茶树越老茶叶的品质越好吗)

古树根系发达,深入基岩层,汲取能力强,养分更丰富。

古树茶,并不单代表其树龄长,也代表其根深蒂固,根系发达,生命力强劲。

一般而言,树龄到100年的茶树就可以算是古树。因为生长百年的树,根系较发达,能获取土壤深层的矿物质成分,吸收丰富充足的养份,以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。而这些反映到茶汤口感上,就是其内含物质丰富,韵味十足。

尤其刚接触普洱茶的茶客,一定听到过资深茶客说古树茶好。除了资深茶客的“经验”,你知道树龄是如何影响茶叶口感的吗?

树龄是如何影响茶叶口感的?(茶树越老茶叶的品质越好吗)

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- 古树根系发达 -

| 深入基岩层,汲取能力强,养分更丰富 |

生长百年的树,根系较发达,能获取土壤深层的矿物质成分,吸收丰富充足的养份,以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。

古树茶,代表云南普洱茶最高的品质。带给人的美妙体验与独特的口感都是无与伦比的。

在茶气、茶香、滋味、喉韵等方面都更胜一筹。古树茶汤饱满度优,口感更醇厚,韵味悠长,耐泡度高,品饮价值高,是茶人梦寐以求的佳茗。

树龄是如何影响茶叶口感的?(茶树越老茶叶的品质越好吗)

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- 生长速度缓慢 -

| 产量会减少,营养供给足,滋味更饱满 |

一株茶树通常会经历幼苗期、幼年期、成年期、衰老期四个阶段,当茶树进入成年期后,生长速度将放缓,所以茶树树龄越大,茶叶产量反而越少。这时,在同等的营养供给条件下,产量少意味着每一片鲜叶获得的营养物质会更高。

因此,树龄大的茶叶,内含物质更丰富,茶汤滋味会更加饱满细腻,生津、回甘以及清凉感都会更加强烈、持久。

树龄是如何影响茶叶口感的?(茶树越老茶叶的品质越好吗)

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- 叶冠肥硕宽大 -

| 形成漫射,增加鲜爽物质,均衡苦涩 |

古树茶的干茶条索粗壮硕长,且光润亮泽,如同婷婷玉立的美少女,冲泡后汤色金黄油亮,汤感饱满,水路细腻,香气高扬,口感滋味甜柔润滑,甜度极高。

高杆古树茶的入口苦涩低,回甘生津含蓄却持久性强,细腻之中蕴含着强劲而内敛的茶气,有着十足的山野之韵,喉韵也含蓄、幽深,回味悠长。

高杆古树很耐泡,一般都能到20多泡,因而树龄大的普洱茶茶汤饱满度好,苦涩味均衡,芳香度和鲜爽度高,口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度好,韵味更加悠长。

树龄是如何影响茶叶口感的?(茶树越老茶叶的品质越好吗)

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- 生态环境优良 -

| 高山云雾,内质纯粹,滋味纯正 |

几十年种植的茶树(小树)大部分海拔较低,台地茶也无法在高山区大面积种植。相对来说,大树龄的普洱茶树大多生长在“高山云雾”的地理位置,生态优良。

就目前保留下来的古茶园来看,基本有一个共性:地处偏远,土壤肥沃,生态环境良好,周边地区植物的多样性、原始性保存较好。古茶树千百年在这种环境中与自然和谐共生,吸收的养分纯粹而无污染,保证了滋味的纯正。

古茶树的存在本身就是一个奇迹。大自然的力量,信仰的奇迹,良知的坚守,物种的强大,手艺的传承,缺一不可。

人的年龄长,阅历会丰富;树的年龄长,根会深、粗、纵,韵味自然更足。古树茶是茶中瑰宝,是自然的馈赠,值得我们用心保护和珍惜。

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树龄是如何影响茶叶口感的?(茶树越老茶叶的品质越好吗) 创建时间:2022-11-17 05:30:38

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