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生普洱和熟普洱有什么区别?3招教你鉴别(生普好还是熟普好)

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-17 03:30:34 茶叶知识4人已围观

简介生普洱和熟普洱有什么区别?3招教你鉴别普洱茶产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,它是六大茶类之外的特种茶,在产地、品种、工艺、品质等方面都独具特点。普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料制作,经后发酵工艺加工而成,根据发酵工艺分类,可以分为生茶和熟茶两种,你知道生普洱和熟普洱有什么区别吗?首先要知道生

生普好还是熟普好

生普洱和熟普洱有什么区别?3招教你鉴别

普洱茶产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,它是六大茶类之外的特种茶,在产地、品种、工艺、品质等方面都独具特点。

普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料制作,经后发酵工艺加工而成,根据发酵工艺分类,可以分为生茶和熟茶两种,你知道生普洱和熟普洱有什么区别吗?

生普洱和熟普洱有什么区别?3招教你鉴别(生普好还是熟普好)

首先要知道生普洱是经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工成晒青毛茶,再放入模具定型压制,并烘干,就成了紧压茶品,而熟茶的制作则是多了一道渥堆发酵,其它工序与生茶一样,从以下3点区分它们。

生普洱和熟普洱有什么区别?3招教你鉴别(生普好还是熟普好)

一、从颜色上看

因生普洱茶的制作工艺不经过发酵,只经过萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工序,所以生普洱茶叶的颜色是以墨绿色,青绿色为主,陈化后部分会转为黄绿,泡出的茶汤颜色为青黄色或黄绿色。

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而熟普洱经过渥堆发酵后,茶叶的颜色为暗红,或呈栗色,发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

二、从香气上看

生普洱茶闻起来多为清香、毫香、荷香、栗香味,而熟普洱茶是经发酵后,香气闻起来带有陈香、参香、豆香味,保存的时间越长,它的香气就越浓,越醇厚。

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三、从口感上看

虽然二者都是普洱茶,但它们的口感差距特别大,普洱生茶的口感醇厚,甘甜清香略带苦味,越品越有味道,而熟普洱口感浓稠,入口香甜,没有苦涩感,所以大部分都比较喜欢喝熟普洱茶。

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学会以上3点,就能轻松区分生普洱和熟普洱了,想了解更多茶文化,关注链白茶,带你领略白茶世界,欢迎在评论区留言。

生普洱和熟普洱有什么区别?3招教你鉴别(生普好还是熟普好) 创建时间:2022-11-17 03:30:34

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