您现在的位置是:网站首页>茶叶文化茶叶文化

为什么有的茶闻起来很香,喝起来[为什么茶叶会呈现不同的颜色]

为什么有的茶闻起来很香,喝起来[为什么茶叶会呈现不同的颜色]的作者丁运晟 丁运晟 发布时间: 2022-06-16 14:36:31 茶叶文化85人已围观

简介如今气温回升,春天的气息让人整个人都暖洋洋的,这时候就特别适合坐在阳台上晒着太阳,泡上一杯茶,悠悠闲闲的过一下午。

原标题:

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

本文关键词:为什么茶叶会呈现不同的颜色

如今气温回升,春天的气息让人整个人都暖洋洋的,这时候就特别适合坐在阳台上晒着太阳,泡上一杯茶,悠悠闲闲的过一下午。

如今养生之风盛行,喝茶的群体也在不断扩大,花茶、绿茶、黑茶、红茶等茶类丰富,有些刚入门的新手小白会遇到一个问题:为什么有些茶叶闻起来那么香,可是入嘴后却发现茶味很寡淡?

有人说过“空有香气茶,就是劣质茶”,虽然闻得到茶香,却喝不出茶味,出现这种情况以后,就意味着茶叶内质并不丰富,但是干茶却香气扑鼻,会什么会出现这种情况呢?

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

为何有些茶香味浓郁,却怎么也品不出茶香?

喝茶就像人们吃饭一样,讲究的是“色、香、味”俱全,我们首先看到的是茶叶本身然后凑近可以闻的到茶香,最后才是喝到的茶,品茶味。茶最讲究的是茶香,所以不少商家都会在茶香上做文章。

有些茶香味浓郁扑鼻,可是经过冲泡后,茶汤中只能喝到很少香味,这样的茶让人食之无味,弃之可惜,这就是我们平时所说的劣质茶。

真正的好茶内质是比较丰富的,而这些劣质茶内质比较寡淡,茶香经过加工,所以才会出现香气扑鼻,却不经不起细品的情况。

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

那如何避免买到这些劣质茶呢?

1、网上查找资料

现在互联网比较发达,在网上一搜就会出现不少品鉴茶的帖子,但是网上的资料也不一定全信,要具有一定的分辨能力。

2、跟着老茶客买茶

老茶客品过不少的茶,所以他们的经验是十分丰富的,所以买茶的时候可以咨询老茶客的意见,进行参考。

3、选择知名品牌

一般来说知名品牌的茶来源自核心地区,像西湖龙井、洞庭碧螺春、开封青驰菊这些茶品控已经相当成熟,茶的质量也是有所保障的,买名茶当然没问题,但是要必开溢价过多的产品。

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

那就会有人问了,有什么历史悠久并且口感十分不错的好茶吗?

1、西湖龙井

西湖龙井属于绿茶类,是我们中国十大名茶之一,知名度很高,在明清时期西湖龙井就已经作为贡茶供皇室贵胄们所饮用。

一般来说,好的西湖龙井的干茶具有明显的花香,经过冲泡后,汤色呈现出碧绿或嫩绿色,入口以后滋味醇爽甘甜,叶底肥厚均匀。

如果龙井出现了炒米乡或是板栗香的话,那就说明杀青火头过重,有可能已经破坏了西湖龙井特有的滋味,使茶叶的口感趋于平庸。

如果西湖龙井出现了青草香气,那么可能就说明杀青不到位,口感中会带有一丝涩感,没有原来的醇爽甘甜之感。

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

2、汴梁菊花茶

开封盛产菊花,而青驰菊堪称是其中的代表,在宋代时,也同样作为贡品供皇室贵胄们所饮用,但是其不同于其他菊花,花朵硕大,花瓣十分严密紧凑,颜色金黄。

干花具有菊花特有的清香,香味清爽,经过冲泡后花朵逐渐变大,在水中盛放,汤水呈现出晶莹剔透的金黄色,口感并不同其它菊花茶口感略苦,它的口感清爽带有一丝甘甜,十分符合当下人们饮茶的习惯。

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

除此之外,青驰菊中的黄酮、水苏碱等营养元素含量丰富,对人们的身体有一定的好处,不仅能够养神明目,提神醒脑,还能够帮助养颜护肤,对女性朋友以及经常在电脑前的上班族是非常不错的。

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

3、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一,属绿茶类,至今也已经有1000多年的历史,康熙皇帝在视察时曾经品尝过碧螺春,碧螺春茶叶色泽碧绿、外观卷曲如螺,所以赐此茶为碧螺春。在清代康熙年间就成为了年年进贡的贡茶。

碧螺春经过茶水的冲泡后茶叶徐徐展开,上下翻飞,茶水银澄碧绿,茶香香气袭人,入口口感鲜爽生津、口感微甜,深受不少茶客们的喜爱。

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

4、正山小种

正山小种产地在福建省武夷山市,又称作为拉普山小种,属红茶类,是世界上最早的红茶,在经历过鸦片战争以后出现正山茶与外山茶的相争,因为正山中含有正统的意思,所以因此得名,后人们又在正山小种的基础上研发出了金骏眉。

茶叶是用松针或者松材经过熏制而制成的,颜色不同于其他茶的绿色,而是呈现出灰黑色,经过冲泡后,茶汤为深琥珀色,滋味浓烈,口感鲜爽,滋味醇厚,不少人喜欢在寒冷的冬天来上一杯红茶,驱寒养胃,暖暖身体。

为什么有的茶闻起来很香,喝起来却十分寡淡,这其中有什么区别?

参考文献:

林志刚;张一民;;西湖龙井茶质量及其保护[J];中国茶叶加工;2010年03期

陈合兴 碧螺春茶特征香气成分研究

张啟;罗龙新;程其春;彭永华;陈悦水;;茶香气成分研究进展及护香的探讨[J];农产品加工(学刊);2014年02期

本文由约翰饭特稀编辑,欢迎关注,带你一起涨知识!如果您有不懂的地方,期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章,记得“点赞”+“关注”+“转发”。

为什么茶叶会呈现不同的颜色

为什么有的茶闻起来很香,喝起来[为什么茶叶会呈现不同的颜色] 创建时间:2022-06-16 14:36:31

很赞哦! (58)