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你能正确了解茶文化嘛?老茶客全[茶文化头像]

你能正确了解茶文化嘛?老茶客全[茶文化头像]的作者孟尔槐 孟尔槐 发布时间: 2022-06-15 14:34:44 茶叶文化80人已围观

简介喝茶有许多不同的目的,一是为解渴而喝茶。二是为保健而喝茶,三是为应酬而喝茶,四是为买卖茶而喝茶,五是为制茶而喝茶,六是为品茗而喝茶。

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你能正确了解茶文化嘛?老茶客全析科普品茶三大步骤,教你品茗

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喝茶有许多不同的目的,一是为解渴而喝茶,二是为保健而喝茶,三是为应酬而喝茶,四是为买卖茶而喝茶,五是为制茶而喝茶,六是为品茗而喝茶。前三种呢,都是带着目的去喝茶,只要达到目的,也不会太在意茶叶的好坏,茶汤的味道与口感。后三种的目的性呢就与茶相关了,总得是懂茶才会喝茶,特别是最后一种“为品茗而喝茶”。我们品茶的时候都是处在心静的状态,只有将自己的心慢慢的静下来,才能有此心境,慢慢品茶,研究它的前世今生。

一杯茶入口,让它在自己唇舌之间停留,细细品味茶的出身,茶的经历,以及自己的心境。我们既然想要知道这杯茶的前世今生,就得知道茶树品种是什么?生长在那个地方?制作中步骤有哪些?储存方式是什么?要如何冲泡?这些我们都要从茶汤的色、香、味中去寻找。

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一、茶汤的颜色:

茶汤的颜色也是有讲究的,有三大类。分别是色相、明度、彩度这个三方面。

色相是指通过颜色来看茶叶的种类,茶汤的颜色主要来时分红色跟绿色,至于颜色的深浅就要跟茶叶制作过程中发酵时间有关了。发酵的时间越短,茶汤颜色越绿,好比我们平常喝的绿茶,就是没有经过发酵的。发酵的时间越久,汤色的颜色越偏红,其中有黄绿色、金黄色、橘红色等多种颜色的变化,前面我们有篇文章讲过茶的品种,里面分别讲述了不同的茶叶茶汤呈现出的颜色,感兴趣的朋友可以关注我,点击头像查看另一篇文章。

明度,顾名思义就是指茶汤的明暗度,这个呢要跟茶叶的熔火程度有关联。不怎么熔火的茶叶,茶汤的颜色就是清亮的,而在制作过程中溶过火,溶火程度越重,茶汤的颜色也就越来越深。

彩度,是指茶汤的饱和度。茶汤越稠,饱和度就越高。茶汤越清,他的饱和度就越低。茶汤的稠度又跟茶叶的可溶度有关,有些茶叶品种带着一些粉末。

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二、茶汤的香气:

茶汤的香气同样分三类:香气的种类、香气的频率、香气的强弱。

香气的种类跟茶叶的制作有关,经过发酵的茶闻着会有花香的味道,重发酵的茶闻着有果香的味道。像没有经过发酵的茶叶,我们闻到的就是清雅的叶子香,经过烘焙后的茶叶,有种令人觉察到的温暖的熟香。这样我们通过茶香就能分别出茶叶的制作过程。

香气的频率并不是指风吹过来的的味道,而是通过香气来分辨风格。轻揉捻过得茶的茶香属于清香,宜挥发气味。重揉捻过的茶叶的茶香比较醇厚,像是存放许久的陈酒,由揉捻散发出的香气又被层层揉捻到茶叶中。

香气的强弱就跟茶叶的好坏有关了,好的茶叶气味芬香扑鼻,差的茶叶味道上总是有些欠缺。有些茶叶是因为存放的时间过久,有些是本身茶叶的质量就不好,或者制作方式等各个方面有些欠缺,导致香气上不是那么的浓烈。

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三、茶汤的滋味:

茶汤的滋味其实就是茶汤的口感,除了茶叶的可溶物的多少,还有我们泡茶是放的茶叶的多少。像我家里人就很喜欢喝浓茶,他们觉得好喝,有味道。但如果我不小心喝到他们泡的浓茶,我就觉得很苦,很难喝,这个也跟个人口味多少有点关系。真正的茶艺,茶叶的多少,泡茶的水的质量都是有讲究的。

通过这三种办法我相信各位在跟朋友喝茶的时候已经有了引以为傲的谈资,可以跟他们炫耀一番。后面我会继续给大家介绍茶文化,如果喜欢请关注我,记得在评论区跟我互动哦。

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你能正确了解茶文化嘛?老茶客全[茶文化头像] 创建时间:2022-06-15 14:34:44

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