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英国版甜咸之争:喝茶怎么加奶,[ 为什么男人喜欢喝茶 ]

英国版甜咸之争:喝茶怎么加奶,[
为什么男人喜欢喝茶
]的作者正俊晖 正俊晖 发布时间: 2022-09-08 14:02:08 茶叶文化91人已围观

简介英国人喝茶的历史可追溯到17世纪初。”一阶段:只有贵族喝得起传入英国后,茶首先因为它昂贵的价格和药用价值在贵族中流行开来,嗯你懂的,喝贵的东西才

原标题:

英国版甜咸之争:喝茶怎么加奶,原来还跟阶级有关?

本文关键词: 为什么男人喜欢喝茶

众所周知,英国人嗜茶如命,而他国人民也很喜欢用这个梗调侃他们:

“猜猜谁是英国人?”

(该图截取自Pinterest)

桑总:嫌弃脸

李基宏:不就没喝茶吗我做错了什么???

(该图来源于猫眼娱乐)

(该图来源于新浪微博@英国求学呀)

(该图来源于BuzzFeed)

英国人喝茶的历史可追溯到17世纪初,当时茶首次由东印度公司传入英国。关于茶在英国流行起来的原因和传播方式,历史学家们对此也有争论,圈哥在这里仅选取认可度比较高的一种说法。

“英国人为何如此沉迷于喝茶?”(该图来源于laughingsquid网站)

一阶段:只有贵族喝得起

传入英国后,茶首先因为它昂贵的价格(大约是咖啡的十倍)和药用价值在贵族中流行开来,嗯你懂的,喝贵的东西才能彰显自己的身份~喝茶在当时也成为了身份和财富的象征。

查理二世的妻子布拉干萨的凯瑟琳(Catherine of Braganza), 普遍说法认为她使喝茶的习俗在贵族女性中流行开来 (图片来自于维基百科)二阶段:中产阶级加入喝茶行列

到了18世纪,由于英国进口茶叶的规模迅速加大,茶的价格变得逐渐亲民,很多中产阶级也开始有能力消费茶。1720~1750年间茶的价格大幅下降,这一阶段被认为是英国喝茶历史的重要转折点之一。

(图片来源于tea.co.uk)

三阶段:工人阶级也喝得起

到了19世纪初,茶的价格已经比啤酒还便宜,因而工人阶级也消费得起。历经二百余年,茶最终成为了英国的“国民饮料”。

(图片来源于tea.co.uk)

而喝茶加糖的习俗则大概起源于17世纪末18世纪初,以适当平衡茶的苦味。但是很快贵族阶级就觉得,加糖会影响身体健康,因而加奶的习俗就这么诞生了。

(图片来源于Lisbeth eats网站)

当然这一点同样是有争议的,有些英国人的说法就不尽相同:

“早期很多人买不起好茶具,加奶是为了防止过高温度的茶烫坏茶具”

“不为什么,传统就是这样”

“上帝本来就觉得茶应该和奶一起喝,而他选择将这一秘密传给英国人”

……

事关历史起源的问题你们英国人竟如此随意

当然现在还是有不少人喝茶加糖的,虽然有说法认为加糖量与社会阶级和收入成反比,即喝茶加的糖越多收入越低、阶级越低……

《每日镜报》就报道过,由商业杂志The Grocer发起的一项调查显示,低收入人群喝茶多加两块糖的几率比高收入高两倍。

而原因则是低收入人群大多从事体力劳动,因而更需要补充糖分和能量……

(图片来源于123rf网站)

除此之外,就像中国的吃货们为“豆腐脑是甜的还是咸的”、“粽子是包蜜枣豆沙还是鲜肉火腿”这样的问题互相争论多年一样:

此图有争议,仅作参考 (图片来源于搜狐)英国作为一个每天能喝掉1.65亿杯茶的国家,也为一个问题吵了几十年都不消停,甚至专门做海报、写文章为自己的看法“辩护”——

喝茶时,到底先加奶还是先加茶???

茶:先加我!奶:先加我!“奶茶”:你俩我都爱 (图片来源于每日镜报)“啥玩意儿?这有啥可争的??”可能是一些小伙伴现在的反应……

别不理解,毕竟根据英国茶叶和泡茶协会(UK Tea and Infusions Association)的统计,98%的英国人喝茶加奶!

大概在20世纪中旬他们就开始争论这个问题,当然谁也说不过谁就是了。

先加茶党,代表人物:乔治·奥威尔(George Orwell)

这位著名作家在1946年专门写了篇名为《一杯好茶》(A Nice Cup of Tea)的文章,阐述自己喝茶的11条“黄金准则”(Here are my own eleven rules, every one of which I regard as golden.)。其中就提到了先加奶还是茶的问题。

(图片来自于Flickr)

尽管他在文章中表示“毫无疑问,每个英国家庭里恐怕都既有‘先茶党’也有‘先奶党’(indeed in every family in Britain there are probably two schools of thought on the subject)”,但本人则是坚定的“先茶党”——“先放茶的话,你就十分清楚自己该加多少奶;相反如果先加奶,你很容易就会加多(one can exactly regulate the amount of milk whereas one is liable to put in too much milk if one does it the other way round)”。

(图片来源于Brain Pickings网站)

先加奶党,代表组织:英国皇家化学协会(Royal Society of Chemistry,RSC)

RSC则在2003年发表了一篇叫《如何冲泡一杯好茶》(How to Make a Perfect Cup of Tea)的文章,其中专门大写强调了“先加奶”这一点:

“为了做出一杯颜色浓郁且诱人的茶,先加奶,然后加茶”

(图片截取自How to Make a Perfect Cup of Tea)

而有些科学研究也支持了他们的观点,认为把奶后加入滚烫的茶会引起牛奶中蛋白质的变性。

宣传“先加奶”的海报 (图片来源于Sao Mai Center网站)而根据市场研究公司yougov在今年发起的一项调查显示,多数英国人更习惯于先加茶后加奶:

“绝大多数英国人认为应该最后加奶”

79%的英国人同意最后加奶 (该图来源于yougov官网)推特上网友的说法似乎也进一步印证了这一点,放眼望去基本都是“先茶后奶党”:

@mbplumbers:如果是茶包的话,最后加奶。(PS:英国人喝茶96%都是茶包)

@Eddie_Sykes001:如果你喝茶或咖啡时先加奶,那我们没法做朋友。

@SJWhite_:如果你喝茶时先加奶,或者把茶包和奶一起加,盆友你绝对错了。

@whitebox_uk:先加奶?!我的妈你这么做多久了?

(以上四图截取自推特)

而“喝茶(drinking tea)”一词,除了在当代的中文媒体上有了其他含义外,在英文中也有其他隐喻……

urban dictionary里显示,该词在某些情况下是性爱的代名词:

(该图截取自urban dictionary)

而“sipping tea(啜茶)”一词,则有两个含义:1、边获取信息边喝着茶,常常用于听名人八卦的语境中,即“看戏”;2、故意大声啜茶表示瞧不起/侮辱他人:

(以上两图截取自urban dictionary)

嗯,下次聊天感觉聊不下去时,直接甩给对方下列表情包即可:

(以上三幅动图来自微信公众号@单向街书店)

(原标题:英国版甜咸之争:喝茶怎么加奶,原来还跟阶级有关?)

为什么男人喜欢喝茶

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