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家庭存放的普洱茶,如何退仓醒茶[ 普洱茶叶第二天继续泡 ]

家庭存放的普洱茶,如何退仓醒茶[
普洱茶叶第二天继续泡
]的作者叔冰绿 叔冰绿 发布时间: 2022-09-06 14:06:23 茶叶文化77人已围观

简介因为有了仓储需求,因而有了入仓、翻仓、退仓等概念,这正符合普洱茶越陈越香的特质。长期在家庭里封闭存放的普洱茶,要怎么退仓醒茶呢?

原标题:

家庭存放的普洱茶,如何退仓醒茶?行家专业分享这个经验

本文关键词: 普洱茶叶第二天继续泡

#普洱茶# 普洱茶是后发酵茶,仓库是普洱茶的第二生产车间。因为有了仓储需求,因而有了入仓、翻仓、退仓等概念,这正符合普洱茶越陈越香的特质。

长期在家庭里封闭存放的普洱茶,要怎么退仓醒茶呢?今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就来和大家一起交流分享。

▲普洱茶汤

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一、什么样的茶需要退仓?

入仓和退仓,是传统香港存茶环境下的特殊技术,香港的完整仓储是由入仓与退仓构成。

入仓,就是将茶叶放入密封高温高湿的环境下让茶叶快速转化。入仓后的茶叶进行转化,出现一些杂味或仓味时,就要用退仓技术来去除杂味。

▲普洱茶存放

当然,现在的入仓与退仓概念已经有了很大变化,“入仓”一般指把普洱茶放在相对封闭的环境下等待转化。退仓很好理解,可以将其视为一种醒茶的方式,经过退仓的茶,茶香口感会更加纯净。

二、放得好的干仓不需要退仓

在现在的存茶条件下,什么样的茶需要退仓呢?新熟茶或者受潮的老熟茶都需要退仓,一些在家庭仓储中出现杂味异味的普洱茶,同样也需要退仓。

在自然仓储下存放,且没有杂味异味干扰的干仓普洱茶,不需要进行退仓处理。因为这些茶叶没有入过高温高湿的仓,将湿度严防在75%以下,湿度低了许多,茶叶的微生物作用就没有湿仓茶激烈,杂菌、腐败菌相对较少。

▲普洱茶汤

这就是干仓茶为什么闻起来没有刺鼻的仓味的原因。最多是茶叶存放久了比较沉闷,需要在通风透气环境下“醒茶”,而不用专门退仓。

三、家庭存茶的退仓处理

在家庭存茶过程中,茶叶基本放在一个相对封闭的环境下,这时候茶是处于一个全身戒备状态,在此基础上不断转化提升,长时间存放使得茶叶出现一些杂味、异味,内含物质变得收敛。

▲普洱茶存放

在冲泡之前,就需要唤醒家庭存茶的状态,以激活其茶性,这一过程与醒茶相类似。

具体做法是从茶仓里取出一饼茶,先闻干茶香没问题后,把茶饼直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-2天,上面盖上棉纸静置,也可放在纸盒中。如果是仓味较重的茶,这个时间一般是15天左右,也可以视干茶仓味消失与否来调整时间。

▲纸盒醒茶

家庭存茶的退仓处理,目的在于取出仓味,综合提升品质,在快速转化与慢养陈化之间寻找一种平衡,这也是收藏普洱茶的乐趣之一。

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普洱茶叶第二天继续泡

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