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山西只有汾酒?内行:这4款酒,[ 山西茶叶最出名有几种 ]

山西只有汾酒?内行:这4款酒,[
山西茶叶最出名有几种
]的作者詹夜南 詹夜南 发布时间: 2022-08-21 14:37:29 茶叶文化94人已围观

简介内行:这4款酒,各个不比汾酒差,你喝过几款?江湖中有这样一个传说:喝酒必汾,汾酒必喝!更是让很多人记住了汾酒。

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山西只有汾酒?内行:这4款酒,各个不比汾酒差,你喝过几款?

本文关键词: 山西茶叶最出名有几种

山西只有汾酒?内行:这4款酒,各个不比汾酒差,你喝过几款?

江湖中有这样一个传说:喝酒必汾,汾酒必喝!

唐代这句“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”更是让很多人记住了汾酒。

汾酒历史悠久,以清香优雅、甘甜协调、余韵爽净为特点,与五粮液、茅台、西凤并称“四大名酒”。

但是,山西除了汾酒,就没有值得一提的好酒吗?

今天就给大家精心挑选4款山西“地方酒”,不比汾酒差多少,看看你都喝过哪几款!

1、竹叶青45度

作为一款保健酒,一经酿出,备受好评。

酒体略带金黄,澄亮透明,乍一看和竹叶茶有些相仿,也难怪很多年轻人将它视为酒精饮料。

虽使用汾酒作为基酒,但和汾酒能很明显区分开,回味甘甜柔顺,饮入胃中,酒液瞬间滑向五脏六腑。

细看下,酒液偏青碧色,单手轻轻振荡后,酒花绵密,经久不散,正是纯粮食白酒的典型特点之一。

2、潞酒

山西有这样一句话,“南潞北汾”。

以当地高品质高粱为原料,优质大麦、小红豆制曲发酵,出酒后,清香醇厚、柔绵纯正,带有很浓的梨花香,入口绵软,甘甜爽净。

不过对于潞酒,酒友们的评价可谓是两极分化。

有人说潞酒老酒味浓,品之绵甜醇厚,也有人觉得“土腥味”重。

其实这两种味道是同一种,主要取决于其独特的“酒海”贮存方式。

3、忻州特曲酒

这款酒是清香型麸曲酒,产自山西忻州,宋代时酿酒工艺就已经十分成熟。

1949年在酒厂旧址重新建厂,1980年投产,仅四年就获得轻工业部酒类质量大赛银杯奖,不论从底蕴还是品质上,都属上乘。

酒液纯净无杂色,口感清香绵柔,甘甜爽口,饮后杯中余香持久。

4、桑落酒

“河东桑河坊有井,每至桑落时,取水酿酒甚美,故名桑落酒。”

——出自清代《胜饮篇》。

这款酒产自山西省运城市永济,以山泉水,优质高粱为原料,酒曲选用大麦、豌豆、绿豆,使用清蒸原辅料、清渣发酵等工艺。

酒体纯净无暇、透亮见底、清香优雅,品之酒体醇厚,绵甜爽口。

从以上4款山西本地酒,不管是从酿造史还是工艺上来讲,都是不可多得的珍品纯酿。

近年来酱香酒的“呼声”不断高涨,以山西酒为代表的清香酒,和以“茅系”为代表的酱香酒,两者区别在哪。

酱香酒主要以高粱、小麦等高营养谷类作物为原料,堆积发酵,经过多次蒸煮、发酵、取酒,贮存期在3年以上。

清香酒除了使用高粱,还会使用豌豆、大麦、大豆等作曲,中温制曲,贮存期为一年,成酒速度快,成本较之酱香酒低上不少。

因此汾酒的“好价”,也是不少酒友追捧它的很重要一点。

酱香型酒,又被称之为“茅香型酒”,工艺繁琐,不少人垂涎酱香酒醇厚的酒香,却怕价格难以承受。

事实上,酱香酒贵不是绝对的,下面就为大家介绍一款价格低廉,品质上乘的“酱香口粮酒”。

——君中元私藏酒

酿酒人是曾传政,师从于茅台终身荣誉厂长李兴发。

秉承着“匠人思想”,酿酒人认为“好酒不怕巷子深”,将所有的精力、财力放在了酒的酿制上,忽视宣传的重要性,导致很少有新人知道这款酒。

不过,正是因为酒质过硬,尝过的人都赞不绝口,靠着老客复购,知名度也慢慢扩散开,97年普金总统访华时,尝之赞许有加,并放置钓鱼台国宾馆留念。

这款酒的原料,甄选红缨子糯高粱,优质小麦,搭配“美酒河”之称的赤水河水

采用茅台古法酿制工艺,新酒还需窖藏10年才可出窖。

酒液:微黄澄亮,似琥珀般透亮,酒液饱满,酒花颗颗饱满,圆润似珍珠。

口感:酱香醇厚,入口爆香,甘润不辣嗓,酒香萦绕在舌间,酱香中带有焦香、窖香,酒味协调,尾味厚重,咽下肚后几分钟,嘴里面还有酒香味,“琼浆玉液”也不过如此!

其实,两种香型的白酒均是纯粮食酿造而成,若非要比出个一二,确实没有必要。

正所谓“食无定味,适口者珍”,适合自己就是最好的,你认为呢?

山西茶叶最出名有几种

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