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茶艺与茶文化专业茶艺与中国传统文化

濮昆鹏发布时间: 2022-07-26 14:34:22 【茶叶文化】83人已围观

简介中国是茶叶大国，在古代，茶叶就成为了与其他国家贸易的重要对象，在日常生活中更是少不了。中国人喜欢喝茶，喝的不仅仅是茶水，更是一种儒雅文化，享受茶

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本文关键词：茶艺与中国传统文化

中国是茶叶大国，在古代，茶叶就成为了与其他国家贸易的重要对象，在日常生活中更是少不了。

中国人喜欢喝茶，喝的不仅仅是茶水，更是一种儒雅文化，享受茶香四溢的过程，也享受这一份宁静感。现代人喝茶，少了那种不急不躁的品味，很多人其实就是想从喝茶的过程中平静下来。

古人喝茶，虽然是日常生活中最常见的一件事，但茶叶的发展还是经过多了好几个朝代才形成的，古人还把茶玩出了新花样，泡茶还成为了一种茶技，那么，中国的茶文化到底是怎样的呢？

中国的茶叶历史实在是久远，已经没有详细的记载，有的记录称，在神农年代就有了，还有说是夏商周时期，但可以肯定的是在魏晋时期喝茶就已经成为了一种普及文化。

最早的茶叶其实不是用来喝的，而是当作药物，因为茶叶可以清热解毒，有去油腻等多重功效。后来人们把茶叶当成是祭祀物品，在祭祀的时候熬茶叶的枝桠，这样的茶喝起来自然是既不美观又非常难喝的。到了秦汉时期，人们已经慢慢的知道了茶叶的喝法了，民间种植茶叶的人也多了起来。

到了魏晋南北朝时期，喝茶就成为了一种比较常见的方式了，人们更是知道了茶叶的功效，贵族以及文人之间最流行喝茶。但是这个时期的人喝茶并不像是后来的泡茶，而是把茶研磨碾碎成粉或者膏，用来冲泡喝下去，有时候还要一些盐，或者是加一些草药，一起熬成茶汤。

这换成是现代人肯定是喝不下去，但是古代的饮料种类少，而茶叶虽有苦涩味，但是唇齿之间又会留下清香，于是人们都比较喜欢喝茶。从唐朝开始，茶就正式成为了中国人最普遍的一种饮料了。

唐朝出现了一名历史上最会喝茶的人，这个人就是陆羽。陆羽自小就对茶树十分感兴趣，长大后更是对茶情有独钟，于是经过了长期的调查以及自己栽培茶叶，把茶叶研究的非常透。

无论是茶树的生长习性，还是茶叶的功效，以及茶叶该怎么喝，陆羽都了解得非常透彻，然后写了一本书《茶经》，这本书是世界上第一部茶叶专著。陆羽茶叶的所有特点都写得非常清楚，尤其是饮茶方式，经过了无数次研究，终于找到了最好的喝茶方式，还写了喝茶该用什么样的器具，从此中国的饮茶境界再次提升。

唐朝时期的人就开始冲泡喝茶了，但是当时的文人雅士觉得这样喝茶太过粗糙，于是创作有煎茶、庵茶、煮茶这几种方式，以煎茶为例，要经过炙、碾、筛三道工序，在冲泡茶的时候也要经过三道工序，而且要趁热喝，这样才能留住茶的香气。

唐朝时期的人喝茶就非常注重品茶了。唐朝时期的喝茶因为社会风气的原因，始终还是在温婉中带了一点豪放和粗矿，宋朝时期的喝茶，那才真正的是艺术。茶艺还是宋朝四艺之一，平常没事的时候很多人就会比赛泡茶，同样的茶，不同的人泡的茶味道不一样。

宋朝时期的品茶是一个很消磨时间的一件事，也不是简单的冲泡，宋朝人也喜欢使用茶膏，会把茶碾碎，但是在喝的时候并不会喝进茶粉

可见茶膏的制作就是一个精细活。

但是宋朝最出名的还是点茶，点茶就是泡茶这个过程，点茶要注七次杯子，注水七次，每一次的功效都不一样，最后要使茶末和水相融，茶汤的表面显现出雪沫乳花。

宋朝的达官贵人没有不会点茶的，风雅人士更是喜欢茶艺，如果女子会茶艺，还会为自己和家族加不少分。在民间的茶馆里面，也经常有表演茶艺的，普通人即使不会茶艺，但也能够说出一二。

古代的饮茶方式非常典雅，到明朝才开始简化的，朱元璋上位后，觉得前朝时期的喝茶是一件浪费时间和浪费钱的一件事，于是要求一再简化，“罢造龙团，惟芽茶以进。”

在这个时候，社会上就开始流行散茶，明朝人喝茶普遍用茶叶冲泡，因此喝茶的人并没有变少，反而还多了起来，茶水也基本上成为了日常生活中喝得最多的水了。

民间百姓喝不起太名贵的茶，就自己摘一些山上野茶，也能用碗简单冲泡，虽然有钱人喝茶的方式变得简单了，但是喝茶的茶具还是很看重的，上好的一套青花瓷茶具，连饮茶的小茶几桌子也要经过打磨设计。

古人喜欢喝茶主要有两个原因，一个原因是茶的功效多，茶最初就是中药药材，不仅能够清热，还有解毒的功效，这样的茶谁能不爱呢。其次，是因为古代没有什么饮料，最常见的就是白开水，或者酸梅汤之类的汤料，喝白开水太寡淡，其他的汤水也不能时刻喝，而茶叶的冲泡方式简单，喝起来还香气四溢，自然非常受欢迎。

自古以来，中国的茶叶就非常受国外人喜欢，中国的丝绸和茶叶是可以出口换金银珠宝的，茶叶也是中国得天独厚的优势。其他国家因为气候的影响，要么不能存活茶树，要么茶的味道喝起来没中国好，中国的茶叶才非常正宗。

中国饮茶的历史已经有千年了，喝茶是融入骨子里的一件事情，古人喝茶更是品味人生，边喝茶边吟诗，多么美好的一幅画面。

但是古代的茶艺现在日常生活中已经很少能见到了，只有少部分人喜欢学习这门艺术，可能是因为古代的节奏很慢，现代的节奏很快，加上现代的茶水饮料太多，喝茶已经不是最方便的一件事情了。