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茶艺与茶文化专业茶艺与中国传统文化

茶艺与茶文化专业茶艺与中国传统文化的作者濮昆鹏 濮昆鹏 发布时间: 2022-07-26 14:34:22 茶叶文化83人已围观

简介中国是茶叶大国,在古代,茶叶就成为了与其他国家贸易的重要对象,在日常生活中更是少不了。中国人喜欢喝茶,喝的不仅仅是茶水,更是一种儒雅文化,享受茶

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传统文化 | 古代中国的茶文化,有许多讲究,茶更是成为了一种文化

本文关键词:茶艺与中国传统文化

中国是茶叶大国,在古代,茶叶就成为了与其他国家贸易的重要对象,在日常生活中更是少不了。

中国人喜欢喝茶,喝的不仅仅是茶水,更是一种儒雅文化,享受茶香四溢的过程,也享受这一份宁静感。现代人喝茶,少了那种不急不躁的品味,很多人其实就是想从喝茶的过程中平静下来。

传统文化 | 古代中国的茶文化,有许多讲究,茶更是成为了一种文化

古人喝茶,虽然是日常生活中最常见的一件事,但茶叶的发展还是经过多了好几个朝代才形成的,古人还把茶玩出了新花样,泡茶还成为了一种茶技,那么,中国的茶文化到底是怎样的呢?

传统文化 | 古代中国的茶文化,有许多讲究,茶更是成为了一种文化

中国的茶叶历史实在是久远,已经没有详细的记载,有的记录称,在神农年代就有了,还有说是夏商周时期,但可以肯定的是在魏晋时期喝茶就已经成为了一种普及文化。

最早的茶叶其实不是用来喝的,而是当作药物,因为茶叶可以清热解毒,有去油腻等多重功效。后来人们把茶叶当成是祭祀物品,在祭祀的时候熬茶叶的枝桠,这样的茶喝起来自然是既不美观又非常难喝的。到了秦汉时期,人们已经慢慢的知道了茶叶的喝法了,民间种植茶叶的人也多了起来。

到了魏晋南北朝时期,喝茶就成为了一种比较常见的方式了,人们更是知道了茶叶的功效,贵族以及文人之间最流行喝茶。但是这个时期的人喝茶并不像是后来的泡茶,而是把茶研磨碾碎成粉或者膏,用来冲泡喝下去,有时候还要一些盐,或者是加一些草药,一起熬成茶汤。

这换成是现代人肯定是喝不下去,但是古代的饮料种类少,而茶叶虽有苦涩味,但是唇齿之间又会留下清香,于是人们都比较喜欢喝茶。从唐朝开始,茶就正式成为了中国人最普遍的一种饮料了。

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唐朝出现了一名历史上最会喝茶的人,这个人就是陆羽。陆羽自小就对茶树十分感兴趣,长大后更是对茶情有独钟,于是经过了长期的调查以及自己栽培茶叶,把茶叶研究的非常透。

无论是茶树的生长习性,还是茶叶的功效,以及茶叶该怎么喝,陆羽都了解得非常透彻,然后写了一本书《茶经》,这本书是世界上第一部茶叶专著。陆羽茶叶的所有特点都写得非常清楚,尤其是饮茶方式,经过了无数次研究,终于找到了最好的喝茶方式,还写了喝茶该用什么样的器具,从此中国的饮茶境界再次提升。

唐朝时期的人就开始冲泡喝茶了,但是当时的文人雅士觉得这样喝茶太过粗糙,于是创作有煎茶、庵茶、煮茶这几种方式,以煎茶为例,要经过炙、碾、筛三道工序,在冲泡茶的时候也要经过三道工序,而且要趁热喝,这样才能留住茶的香气。

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唐朝时期的人喝茶就非常注重品茶了。唐朝时期的喝茶因为社会风气的原因,始终还是在温婉中带了一点豪放和粗矿,宋朝时期的喝茶,那才真正的是艺术。茶艺还是宋朝四艺之一,平常没事的时候很多人就会比赛泡茶,同样的茶,不同的人泡的茶味道不一样。

宋朝时期的品茶是一个很消磨时间的一件事,也不是简单的冲泡,宋朝人也喜欢使用茶膏,会把茶碾碎,但是在喝的时候并不会喝进茶粉

可见茶膏的制作就是一个精细活。

但是宋朝最出名的还是点茶,点茶就是泡茶这个过程,点茶要注七次杯子,注水七次,每一次的功效都不一样,最后要使茶末和水相融,茶汤的表面显现出雪沫乳花。

宋朝的达官贵人没有不会点茶的,风雅人士更是喜欢茶艺,如果女子会茶艺,还会为自己和家族加不少分。在民间的茶馆里面,也经常有表演茶艺的,普通人即使不会茶艺,但也能够说出一二。

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古代的饮茶方式非常典雅,到明朝才开始简化的,朱元璋上位后,觉得前朝时期的喝茶是一件浪费时间和浪费钱的一件事,于是要求一再简化,“罢造龙团,惟芽茶以进。”

在这个时候,社会上就开始流行散茶,明朝人喝茶普遍用茶叶冲泡,因此喝茶的人并没有变少,反而还多了起来,茶水也基本上成为了日常生活中喝得最多的水了。

民间百姓喝不起太名贵的茶,就自己摘一些山上野茶,也能用碗简单冲泡,虽然有钱人喝茶的方式变得简单了,但是喝茶的茶具还是很看重的,上好的一套青花瓷茶具,连饮茶的小茶几桌子也要经过打磨设计。

古人喜欢喝茶主要有两个原因,一个原因是茶的功效多,茶最初就是中药药材,不仅能够清热,还有解毒的功效,这样的茶谁能不爱呢。其次,是因为古代没有什么饮料,最常见的就是白开水,或者酸梅汤之类的汤料,喝白开水太寡淡,其他的汤水也不能时刻喝,而茶叶的冲泡方式简单,喝起来还香气四溢,自然非常受欢迎。

自古以来,中国的茶叶就非常受国外人喜欢,中国的丝绸和茶叶是可以出口换金银珠宝的,茶叶也是中国得天独厚的优势。其他国家因为气候的影响,要么不能存活茶树,要么茶的味道喝起来没中国好,中国的茶叶才非常正宗。

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中国饮茶的历史已经有千年了,喝茶是融入骨子里的一件事情,古人喝茶更是品味人生,边喝茶边吟诗,多么美好的一幅画面。

但是古代的茶艺现在日常生活中已经很少能见到了,只有少部分人喜欢学习这门艺术,可能是因为古代的节奏很慢,现代的节奏很快,加上现代的茶水饮料太多,喝茶已经不是最方便的一件事情了。

不管时代怎么变化,中国人始终要记住茶文化的历史发展,这是中国文化的瑰宝。

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