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茶叶的起源茶文化的起源

茶叶的起源茶文化的起源的作者公智阳 公智阳 发布时间: 2022-07-24 09:30:38 茶叶文化84人已围观

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问一个最简单的问题:茶是怎么来的?

本文关键词:茶文化的起源

懂茶帝,邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是:不忽悠,不卖弄,不恶意攻击,不刻意美化,只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题,我们也会尽量做到客观。

上周,小懂曾和大家分享了几种“非茶之茶”,从生物学分类的角度了解了茶的特殊性。和茶友互动期间,谈到了关于茶的由来,仔细一想还的确没有和大家分享过这方面的知识。

问一个最简单的问题:茶是怎么来的?

平日里和大家分享惯了一些案例,有关茶的种类、工艺、储存都包罗在其中。回过头来想想,居然连茶的来历都未曾讲过。也许是觉得这个话题太普通,抑或是大家都知道。但借着这个机会,小懂还是讲讲罢,毕竟开始走远了,还是要回头看看的。

茶的起源

关于茶的起源时间,民间有很多的传说。有人认为是起源于上古时期,有人认为起源于周代,认为是起源于秦汉、三国、南北朝、唐代的都有。造成这种现象的主要原因是唐代以前的史书里,并没有记载过“茶”这个字,而只有“荼”字。

直到陆羽写出《茶经》一书,才将“荼”写成了“茶”,但是茶始于神农的传说的确是存在的。

公元前3000多年的上古石器时代,神农氏尝遍百草,以找寻食物和草药。传说,神农氏的肚子是透明的,可以看清楚吃下的东西,当他尝到一种开白花的常绿嫩叶时,看到它从肚子里自上而下地流动洗涤,好像在检查一样,于是他就把这种绿叶称为“查”,后来人们又把“查”叫成了“茶”,尝百草的神农每次中毒,都靠茶来解救。这就是古籍中记载的“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”的故事。

问一个最简单的问题:茶是怎么来的?

▲传说神农氏发现了茶

虽然传说不是历史事实的真实记述,但现代很多科研工作人员和茶界学者都认为“茶之为饮,发乎神农氏”的观点是正确的。因为神农氏发明农业、制陶、医药等众多传说,很多都已被考古物证和民族志等材料所证实。

茶树的种源

关于茶树的起源地,现在的史学家、植物学家、茶学者通过更为科学的手段进行了研究,证明了茶树起源地在我国的西南地区。从植物学的角度看,某个属种在某一个地区集中,就表明该地区是这一植物区系的发源中心。

目前世界上所发现的茶科植物共有23属,380余种,而我国就有15属,260余种,且大部分分布在云南、贵州和四川一带,仅云贵高原地区就有60多种,其中以茶树种占主要地位。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中,说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心,当属茶的发源地。

问一个最简单的问题:茶是怎么来的?

▲我国西南地区有众多的古茶山

从地质变迁的角度看,某种物种变异最多的地方,就是该物种起源的中心地。而我国西南地区是茶树变异最多、资源最丰富的地方。

从进化学的角度看,凡是原始型茶树比较集中的地区,当属茶树的原产地所在。植物学家和茶学工作者的调查研究和长期观察发现,我国的云南、四川、贵州及其相邻地区的野生茶树,具有原始型茶树的形态特征,这就证明了我国西南地区是茶树原产地。

由此可见,茶树的原产地是我国的西南地区,因此,西南地区也是茶文化的发祥地。

茶的称谓

唐代以前的古书中,茶的称谓有很多。比如“荼”、“木荼”(懂茶帝注:单字为“木”字旁加“荼”,现已无此字,多写为“槚”;下同)、 “荈”、“槚”、“蔎”、“诧”、“茗”、“葭”等,其中以“荼”字用的最多,但当时“荼”是一个多义字,“荼”有时候是指茶,有时候又指苦菜。问一个最简单的问题:茶是怎么来的?

大概是为了区分茶和苦菜,将指茶的“荼”加了一个“木”字旁,因此就有了“木荼”字,并在唐代以前都是茶的常用文字称呼,读音一般仍读作茶(chá)音。有一个例子可以证明,湖南有个茶陵县,是公元前202年汉高祖五年在古长沙国置的县,称为“荼陵县”,其中“荼”字在汉朝时就读作茶(chá)。

问一个最简单的问题:茶是怎么来的?

▲《广韵》中收录的“茶”字

茶文字的规范,从隋代的一本字典性质的书——《广韵》开始,它同时收录了“荼”、“木荼”和“茶”字,并说明“茶”是“荼”和“木荼”的俗称,因此唐代开元年间官方修订的《开元文字音义》中就正式收入了“茶”字,专门指茶树和茶叶,再到陆羽写《茶经》时,就只用“茶”字,而不再用“荼”和“木荼”了。

看到这里,相信各位应该能明白了茶的由来,以及“茶”字的演变了。之前了解了这么多有关茶的知识,却发现连茶是怎么来的都没有和大家分享过,倘若有人问及而不知,难免贻笑大方。小伙伴们,赶快记下来吧!

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茶文化的起源

茶叶的起源茶文化的起源 创建时间:2022-07-24 09:30:38

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