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中国喜欢喝茶城市排名[最喜欢喝茶的城市]

中国喜欢喝茶城市排名[最喜欢喝茶的城市]的作者楚曦哲 楚曦哲 发布时间: 2022-07-23 14:02:08 茶叶文化84人已围观

简介茶不仅是我国的传统饮品,同时也是风靡世界的中国习俗之一,晋代《华阳国志·巴志》有记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,……茶蜜……皆纳贡之”。

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中国人是怎么爱上喝茶这件事的,得从一个和尚说起

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众所周知,我国自古便有饮茶之风。茶不仅是我国的传统饮品,同时也是风靡世界的中国习俗之一,晋代《华阳国志·巴志》有记载:

“周武王伐纣,实得巴蜀之师,……茶蜜……皆纳贡之”。

也就是说早在西周时期我国的四川一带就有种植茶树,饮茶的习惯,还将之作为贡品献给周天子。不过很显然的一个问题是,由于茶树难打理,产茶数量少,制作工艺难等问题,此时的茶尚还属于皇室贵族的特供,普通人是没有机会喝到茶的,这个现象要一直等到隋唐时期才有所改变。可即便如此,直至唐朝时期,南方由于天气土壤等因素茶树好种植,饮茶已经开始风行,但是北方却因为种种原因并不流行喝茶,甚至对喝茶之事颇为无感。直到公元780年陆羽撰写《茶经》,作为我国乃至世界上最早、最完整、最全面的饮茶专著,它的完成代表了茶叶真正进入寻常百姓家,并风靡全国,因此陆羽也被封为茶圣。

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即然如此,那问题就来了,从北方人鄙夷饮茶到陆羽完成《茶经》,中间肯定还有一个过程是北方人一改习俗,也开始产生饮茶之风气,那这中间北方饮茶风气到底是缘何而起?它和灵岩寺之间又有什么联系呢? 唐天宝年间,一位叫做封演的进士,就把这件事记载在了自己的专著《封氏闻见记》中。在其卷六《饮茶》篇里面,有这么一段描述,

“(茶)南人好饮之,北人初不多饮。开元中,泰山灵岩寺有降魔大师兴禅教,学禅务于不寐,又不夕食,皆持饮茶。人自怀挟,到处煮饮。从此转相效仿,遂成风俗……城市多开店铺煎茶卖之……于是茶道大行,王宫朝市无不饮者……”

这句话很好理解,说的是山东济南灵岩寺有一位叫做降魔大师的禅师,由于禅宗的修行法门是坐禅,常常熬夜少食,所以僧人就用喝茶来对抗疲劳,于是人人怀里都带着茶叶,随时随地煮茶饮茶。随后这种风气开始传播,逐渐成为了习俗,城市里也开始出现卖茶的店铺,最后王宫和大城市中没有人不喝茶的,由此饮茶习俗开始风靡北方。

在当时灵岩寺所最盛行的就是禅宗和密宗两种修行僧侣,并以北禅为主,北禅最为讲究就是不眠不休的禅定修行,特别是修行般若三昧的僧人们需要经过90天的坐禅之后,才算是一个合格的禅僧。同时他们还秉行着“过午不食”,“鸡鸣而起”的日常规定,戒酒戒荤腥就更不用说了,在这种刻苦的修行条件之下,僧人们偶然发现了饮茶可以使自己保持清醒,就跟打了兴奋剂一样带来愉悦的心情,疲劳困顿之感也会烟消云散,正如诗僧皎然在《饮茶歌诮崔石使君》中说的,

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“素瓷雪色飘沫香,何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐,情思朗爽满天地。再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道,何须苦心破烦恼。”

饮茶给原本苦闷的修行带来了完全不一样的感受,自然而然就成为了当时禅僧们的标配。虽然现在的科学已经证明茶叶中提神的成分就是“咖啡碱”,并有氨基酸、芳香物质、茶多酚等令人心情愉悦的成分,但是古人并不了解这一点,只知道喝茶的神奇,于是灵岩寺中的饮禅茶之风久而久之便由香客带入红尘之中,竟然能使得整个北方都开启了饮茶之风,却也说明了灵岩寺当时香火之旺盛,在北方影响力之大。

这里我们再来说一下对灵岩寺禅茶起源有重大贡献的降魔禅师。降魔禅师本姓王,赵郡人(今河北)。《宋高僧传》说他“尝无少畏,至年长弥见挺拔,故号降魔藏欤”,他本身是在广福院明赞禅师处受法出家,后来改拜到神秀禅师门下,成为了禅宗北宗的一份子,并于唐开元年间受师父之命到灵岩寺弘扬佛法。作为北宗的创始人,神秀禅师自然拥有无比崇高的地位,而身为其弟子的降魔禅师也有着无法估量的号召力,一时之间众多北宗禅僧齐聚灵岩寺来听降魔禅师的说法,当然这同时也是灵岩寺作为禅宗北宗重要修行场合的体现。

很多人会觉得北方饮茶之风源于山东济南灵岩寺是一种巧合,但实际上我却并不这么认为,因为这其中要满足的条件说来容易,实则颇为苛刻,即要求寺院拥有着大量的禅僧修行者,同时也要求寺院拥有着足够的影响力和络绎不绝的香火客,由此才能让饮茶之风从出世到入室,继而风染半个中国,也是因此,灵岩寺被誉为我国禅茶祖庭,茶文化的重要传播地。

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——本文节选自本人著作《无边佳境绝尘处·灵岩寺》,有删略

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