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肯尼亚碎茶和秦亚茶的功能肯尼亚红碎茶

肯尼亚碎茶和秦亚茶的功能肯尼亚红碎茶的作者谯平卉 谯平卉 发布时间: 2022-07-23 09:01:38 茶叶文化77人已围观

简介猎豹在树上慵懒地睡着午觉,。黑猩猩母子依偎着整理毛发…肯尼亚给每一个去过那里的人们梦境般的记忆,壮美

原标题:

这里有狮子、长颈鹿、鳄鱼,野生动物大迁徙,还出产备受世界欢迎的红碎茶!

本文关键词:肯尼亚红碎茶

长颈鹿轻轻地咀嚼树叶,

斑马在草原上优哉游哉地踱步,

猎豹在树上慵懒地睡着午觉,

黑猩猩母子依偎着整理毛发……

这里有狮子、长颈鹿、鳄鱼,野生动物大迁徙,还出产备受世界欢迎的红碎茶!

肯尼亚给每一个去过那里的人们梦境般的记忆,壮美中伴随着悠远,生生不息。可以说,肯尼亚的动物大迁徙,是影响一生的心灵震撼。

这里有狮子、长颈鹿、鳄鱼,野生动物大迁徙,还出产备受世界欢迎的红碎茶!

大型人文纪录片《茶界中国》摄制组

就到达了肯尼亚东非大草原,

在那里不仅看到了

威严的狮子完美的回头瞬间,

悠闲的大象在沼泽里打滚,

还有正在晒太阳的鳄鱼,

成群的斑马、跳跃的羚羊、

以及凶残的豹子……

千姿百态的野生动物都在眼前一一掠过。

这里有狮子、长颈鹿、鳄鱼,野生动物大迁徙,还出产备受世界欢迎的红碎茶!

今天我们就来说说红碎茶和肯尼亚。

红碎茶在国际市场上消费量最大,占国际茶叶贸易总量的80%左右。国外人多喜欢用红碎茶加奶,制成丝滑柔顺的奶茶饮用。

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当今红碎茶的生产主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚,其产量的总和占世界红碎茶总产量的一半以上,且质优价高。

红碎茶滋味浓强鲜爽,汤色红艳明亮。因其细碎,冲泡时茶汁易浸出,故宜于加工成袋泡茶。

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红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四类成品花色。

叶茶呈短条状;碎茶呈颗粒状;片茶呈小片状;末茶呈细末状。

  • 红碎茶的加工品类

各种红碎茶因叶型和茶树品种的不同,品质上也有较大的差异。

传统红碎茶 是茶叶经萎凋后,对茶坯进行平揉、平切,再经发酵、干燥而制成的红茶。其颗粒紧结重实,色泽乌润油润;冲泡后香气、滋味浓度好,汤色红浓,叶底红匀。

转子红碎茶 国外又称洛托凡(Roto vane)红碎茶。这种红碎茶制造时,是用转子机揉切而成。其条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润;冲泡后,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。

C.T.C红碎茶 这种红碎茶是采用C.T.C切茶机切碎而成的,采用此法生产的红碎茶无叶茶花色。其品种紧实呈粒状,色泽棕黑油润;冲泡后,香气鲜强,滋味浓爽,汤色红艳,叶底红匀。

L.T.P红碎茶 是指用劳瑞式锤击机切碎而制成的红碎茶,采用此法生产的红碎茶无叶茶花色。其颗粒紧实匀齐,色泽棕红;冲泡后,香气、滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。

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  • 如何辨别红碎茶的优劣

红碎茶的品质优劣主要体现在滋味和和香气上,外形是第二位的。

滋味:品评红碎茶的滋味,特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础,鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备,如果汤质淡、钝、陈,则茶叶的品质次。

香气:高档的红碎茶,香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香。我国云南的红碎茶——滇红,就具有这样的香气。

汤色:以红艳明亮为上,暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映,茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。

叶底:叶底的色泽,以红艳明亮为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以柔软匀整为上,粗硬花杂为下,红碎茶的叶底着重红亮度,而嫩度相当即可。

外形:红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。

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国外的茶人习惯采用加牛乳审评的方法:每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶,加量过多不利于鉴别汤味。加奶后,汤色以粉红明亮或棕红明亮为好,淡黄微红或淡红的较好,暗褐、淡灰、灰白的为不好。加奶后的汤味,要求仍能尝出明显的茶味,这是茶汤浓的反应。茶汤入口后,两腮立即有明显的刺激性,是茶汤强度的反应,如果只感到明显的奶味,而茶味淡薄,则此茶品质差。

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  • 肯尼亚红碎茶

肯尼亚位于东非高原东北部,濒临印度洋,属热带草原气候。该地区终年气候温和,雨量充沛,土壤肥沃呈酸性,非常适宜于茶树生产。肯尼亚的茶树于1903年从印度引进,很快就成为世界上的红碎茶主产国,其出口量在国际市场上居第二、三位。肯尼亚生产红碎茶,汤色红艳、香气高锐而持久,滋味浓厚而鲜烈,品质跻身于世界一流的行列。

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目前,肯尼亚已成为全球重要的红碎茶生产国和出口国之一,同时也是非洲最大的茶叶生产国。得益于东非地区优异的自然生态环境和较为成熟的种植加工技术,肯尼亚红茶形成了自己的风格特点。茶业在肯尼亚经济中占有重要地位,是肯尼亚三大创汇产业之一。

高品质的肯尼亚红茶得益于良好的自然条件。肯尼亚茶叶的生产工艺十分“纯净”。肯尼亚现有约5百万的人口从事茶叶的生产。多数茶叶的采摘都是人工完成,即便部分由机械完成,也严格保证茶芽的质量。

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大型人文纪录片《茶界中国》的摄制组人员在探寻肯尼亚的红碎茶时,身临其境“大迁徙”的环境中,与野生动物共生共处!

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因为摄制组工作人员随时可能遇到野生动物突袭的危险,

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动物的侵袭,因为不安全的存在,

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而应用了武装押运拍摄,携带枪支护卫。

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这些都只为了探寻好茶和原产地,将茶叶的真相呈现在每个人的眼前。

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不过在肯尼亚,一路上有趣儿的事情也不少!虽然有危险,有坎坷,但是在这个神秘的国度里,人们淳朴又风趣开朗,大自然的气息十足。

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摄制组和肯尼亚的小朋友交谈,他们笑起来天真烂漫!

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大型人文纪录片《茶界中国》即将于7月在江苏卫视播出,对茶叶、对纪录片、对肯尼亚感兴趣的朋友们,一定不要错过哦!

肯尼亚红碎茶

肯尼亚碎茶和秦亚茶的功能肯尼亚红碎茶 创建时间:2022-07-23 09:01:38

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