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茶是如何传入欧洲的?英国人为什[欧洲喝什么茶]

茶是如何传入欧洲的?英国人为什[欧洲喝什么茶]的作者别子昂 别子昂 发布时间: 2022-07-18 09:03:52 茶叶文化77人已围观

简介英国有这样一句谚语:“当时钟敲响四下,世上一切瞬间为茶而停了。”精美的茶具、馥郁的香气、可口的点心、悠扬的音乐,英式下午茶满足了世人对优雅休闲时

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茶是如何传入欧洲的?英国人为什么如此钟爱饮茶?还发明了下午茶

本文关键词:欧洲喝什么茶

茶是如何传入欧洲的?英国人为什么如此钟爱饮茶?还发明了下午茶

英国有这样一句谚语:“当时钟敲响四下,世上一切瞬间为茶而停了。”精美的茶具、馥郁的香气、可口的点心、悠扬的音乐,英式下午茶满足了世人对优雅休闲时光的美好幻想,也俨然成了英国文化的典型代表。

但其实,英国人形成饮茶习惯也不过短短两三个世纪,在这之前甚至连一片茶叶都没有。那么茶叶到底是如何进入欧洲并风靡英国的,又为何具有那迷人的魅力?

茶是如何传入欧洲的?英国人为什么如此钟爱饮茶?还发明了下午茶

欧洲人第一次喝到茶叶是在1517年(明武宗正德十二年),一群葡萄牙人在中国品尝到了喝茶的高端享受,可他们并没有将这种神秘的东方饮料带回欧洲,也没有介绍给欧洲。

1559年,一位名叫拉木学的意大利学者,在这年出版的一部书中写道:“根据一个波斯人的说法,中国出产一种被称为茶的植物,用水烹煮,可治多种疾病。”尽管他本人并没有见过茶叶。

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大约半个世纪后,荷兰组建的荷兰东印度公司击败了葡萄牙人,他们在中国沿海建立据点,赢得了对中国的海运垄断权。公元1610年,荷兰人不远万里地通过海路,将茶叶运到了欧洲,最终抵达了阿姆斯特丹。荷兰也顺势成为欧洲最早开始饮茶的国家。

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当时,荷兰人是直接与福建人进行商业贸易的,闽地称茶为“Te”,荷兰按音命名为“Thee”。到了17世纪中期,喝茶在荷兰已经非常流行了,而茶叶也慢慢在欧洲大陆扩散开来。至于茶叶是什么时候进入英国的,现已无从考证,但英国最早有关茶叶的记录是在1615年。

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英国东印度公司派驻日本的一位职员,写信给在澳门的同事伊顿,请他代购“一罐上等好茶”。这封信被发现于英国东印度公司的内部档案中,后保存在伦敦印度局中。

在当时,“Tea”还没有出现在英文中,早年的英国作家则用与中国“茶”字发音相似“Ch’a”来表示。1644年,中国厦门港成为了英国商人在中国发展的主要根据地。英国人也 取茶的福建土音“Te”,英语拼成Tea"。

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从此,茶叶开始通过各种途径输入英国,逐渐为人所知。1657年,一个叫托马斯·加威的的烟草商兼咖啡馆老板,从中国进口了一批茶叶,在自己的咖啡馆中开始售卖,并打出这样的招牌——

在英国,由于茶叶“十分珍贵,每磅售价高达6—10英镑,所以一直以来都被视为高贵奢华的象征,只有王公贵族才能享用”;“从现在起,本店首次向公众出售茶叶及茶叶饮品”,“价格仅为每磅16—50先令”。

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次年1658年的9月30日,加威将自己的茶叶在报纸上刊登广告,作了如下的宣传——

“茶叶的功效显著,因此东方文明的古国,均以高价销售。这种饮料在那里受到广泛的欣赏,凡是去这些国家旅行的各国名人,以他们的实验和经验所得,劝导他们的国人饮茶。茶叶的主要功效在于质地温和,四季皆宜,饮品卫生、健康,有延年益寿之功效。”

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加威在广告中还着重强调茶叶是“所有医生推崇的美妙饮料”,列出了茶叶能提神醒脑,清洗肠道等10多项功效,使张海报精彩的宣传。让那些患有胃弱体胖以及排泄不畅的人们,都把茶叶看作能治百病的圣药。同时,这也是英国历史上第一则登在报纸上的茶叶广告。

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同时期1662年,葡萄牙公主凯瑟琳带着丰厚的嫁妆来到英国,嫁给了英国国王查尔斯二世。作为老牌帝国的公主,凯瑟琳自小就把茶作为日常饮料,她的嫁妆中包括221磅红茶和精美的中国茶具。那个时代,红茶在欧洲是与金银一样贵重的物品。

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来到英国王宫,凯瑟琳公主仍然保持每天品饮从母国带来的珍贵名茶,自然也用茶招待前来拜访的客人。王后的时尚标杆力量不容小觑,她的品茶习惯让英国的贵族们都爱上了饮茶。

从此,茶叶不再是神奇的东方“药品”,而是成为上流社会流行的高雅饮料。

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1717年,茶叶突破了只在咖啡馆售卖的境地,第一家专门的茶馆在伦敦诞生,名为“金色里昂”。吸引了大批的时尚男女,一位作家曾这样写道:这家茶馆“淑女云集,细细品尝小杯中的美妙饮料”。此后,类似的茶馆纷纷出现,吸引了更多的人。

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进入18世纪,茶叶已由奢侈品转变为大众饮品,进入了寻常百姓之家。饮茶成了英国人的日常习惯,英国因此而成为“饮茶王国”。

不过,由于自然及文化的原因,英国人更偏爱经过发酵的红茶。他们还喜欢在茶中添加糖和牛奶,在精致的茶杯中用勺子搅拌均匀,从而调制出别具英伦风味的茶饮,颇为繁复的场面显得非常有仪式感。

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到了19世纪,由于对健康的认同,对于自由的伸张,随着饮茶对于英国影响力一点一滴的积累,“下午茶”的出现也是水到渠成了。维多利亚女王认为,下午茶是一种很好的缓解压力和体味人生的形式,提倡英国国民喝下午茶。

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传统英式下午茶搭配的点心则是用三层瓷盘装盛,从下往上分别为三明治、英式康饼、芝士蛋糕和水果塔。食用顺序一般是由下到上,由咸到甜。

茶桌上也会装饰着白色蕾丝的镂空桌布,茶具多选用中国的紫砂和瓷器,特别是瓷器,其独有的光泽和光滑的质感给人一种审美的享受。历经三百多年,英国人所喝的下午茶仍然让人爱不释手。

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当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。是否觉得自己仿佛也坐在泰晤士河畔,开始享受慵懒的下午时光了呢?

欧洲喝什么茶

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