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“红茶王国”肯尼亚,环境生态品[肯尼亚产什么茶]

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品[肯尼亚产什么茶]的作者邱冬灵 邱冬灵 发布时间: 2022-07-21 09:31:09 茶叶文化65人已围观

简介肯尼亚大草原01.非洲肯尼亚的制茶史:❶1903年由英国人凯纳兄弟引进:1903年,英国人凯纳兄弟将阿萨姆的杂交种 “马尼坡茶” 引入至肯尼亚,

原标题:

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

本文关键词:肯尼亚产什么茶

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

美丽的肯尼亚大草原

如今,红茶已经成为世界销量第一的茶类。国际上著名的红茶生产国除了印度、斯里兰卡、以外还有非洲国家肯尼亚。如今,肯尼亚已经成为全球第三大产茶国,同时也是非洲地区最大的茶叶生产国。茶业在肯尼亚经济中占有重要地位,是肯尼亚的三大创汇产业之一。

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

肯尼亚大草原

01.

非洲肯尼亚的制茶史:

1903年由英国人凯纳兄弟引进:

1903年, 英国人凯纳兄弟将阿萨姆的杂交种 “马尼坡茶” 引入至肯尼亚, 种植于肯尼亚首都内罗毕西北部的Limuru地区。到了1920年英国开始殖民统治肯尼亚后,才在这里大规模的种植茶叶。殖民统治者为了获取利益,并满足本国日益增长的茶叶需求。1963年肯尼亚获得独立,茶园收回国有,而当时的茶叶种植技术、所使用的制茶设备、茶园的管理方法、等一直沿用至今。

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肯尼亚采茶人

得天独厚的地理环境:

肯尼亚位于非洲东部横贯赤道,热带草原气候,海拔在1500~2700米之间,全年气温在14~26℃之间。这里常年雨量充沛、光照充足、气候温暖温差小、河湖众多灌溉便利、全年都适宜植物的生长。尤其是境内东非大裂谷两侧的弱酸性火山灰土壤,最适宜茶树的生长。优越的地理条件,为肯尼亚红茶的生产提供了有力保障。

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肯尼亚采茶人

02.

优良的茶树品种:

肯尼亚是一个新兴的产茶国。如今成长为世界第三大产茶国、第一大出口国。这么快速的发展,主要还是因选育及推广了一大批优良的茶树品种。

当家品种:TRFK68:

到目前为止, 肯尼亚国有的 “茶叶研究基金会” ,共推出了近五十多个高产优质的 “国家级” 茶树品种。

这些优质品种中, 约60%是以 “TRFK68” 为母株的天然杂交或人工杂交,后代中选育出来的。 “TRFK68” 是肯尼亚的当家品种之一, 是由 “东非茶叶研究所” 选育的。该品种品质优秀,香气高扬, 口感出众。一些喜欢喝红茶的人都知道,肯尼亚出品的CTC红茶,质量品质一流、汤色橘红明亮、滋味口感清香浓郁、醇厚甘爽、在全世界享有很高的美誉。

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优良的茶树品种

03.

得天独厚的有机茶园:

无污染无农药无化肥:

肯尼亚因地处高海拔地区,其茶园一般都位于1500~2700米的高原坡地处,茶园所在的数百平方公里内,没有任何工业污染源,是一方最原始的生态净土。又因长期受到紫外线的照射,因此病虫害也极少。独特的赤道高原地理位置,形成了肯尼亚茶园的有机生长环境。肯尼亚出品的红茶,品质跻身于世界一流的行列。

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肯尼亚茶园风光

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肯尼亚茶园风光

04.

肯尼亚红碎茶的种类:

CTC红碎茶:

C.T.C 是指压碎crush、撕裂tear、揉捻curl、这三个英文单词的第一个字母的缩写。是指茶条在加工过程中,经过两个不同转速的滚筒之间,用机器迅速的切割红茶细胞,而制成的颗粒状的碎茶。

品质特征:外形条索紧实呈颗粒状,色泽棕黑油润。香气鲜强高扬,汤色橘红色,滋味入口香醇鲜浓甜爽,叶底红匀。

转子红碎茶:

国外又称为 “洛托凡” 红碎茶。这种红碎茶在制造加工时,是通过 “转子机” 揉切而成。

品质特征:外形条索紧卷呈颗粒状,色泽乌亮油润、棕黑油润。香气刺激高扬浓郁,汤色浓红光泽,滋味香醇鲜浓甜爽,叶底红亮。

L.T. P. 红碎茶:

是用 “劳瑞式锤击机” 切碎而制成的红碎茶。

品质特征:外形条索颗粒紧实匀齐,色泽棕红油亮。香气高扬刺激,滋味口感香醇鲜爽浓强,汤色橘红,叶底红艳细匀。

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

制作红茶

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制作红茶

05.

入列世界三大拍卖市场:

世界三大茶叶拍卖市场:肯尼亚蒙巴萨茶叶拍卖市场、印度加尔各答拍卖市场、斯里兰卡科伦坡拍卖市场、共同被誉为世界三大茶叶拍卖市场。

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

肯尼亚红茶汤色橘红

06.

肯尼亚红茶的生产情况:

茶叶产量约占全球10%左右:

在如今的肯尼亚,约有近十万公顷的茶园,约有六十多个红茶加工厂,约有六十万小规模种植农户,约有五百万的人口从事茶叶生产。据2019年的统计结果,肯尼亚2018年的茶叶产量约为49.3万吨,较2017年增加了14%,茶叶产量约占全球的10%,是世界红碎茶最大的供应国。

国际拍卖市场中价格领先:

肯尼亚2018年的茶叶销售收入约为:1290亿肯先令(约合12.7亿美元),是自2013年以来的最高收入。

2018年全球三大茶叶拍卖市场单价:

巴基斯坦:4.02美元/公斤;

卢旺达:3.2美元/公斤;

肯尼亚:2.98美元/公斤;居世界第三位。

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肯尼亚茶园风光

07.

肯尼亚红茶冲泡的关键点:

煮饮:

壶中投茶后,注入新鲜的冷水至煮沸。这样能够将肯尼亚红茶中的香气完全的引导释放出来。不适合使用隔夜水、沉淀水、二度沸水、保温瓶内的热水。

沸水淋壶:

壶中投茶后,注入沸水,并以间歇的方式不断的淋壶保温,以避免降温太快。

投茶量:

谨慎投茶。一般情况下,以5克/2杯为适宜的量。

选择沸水:

一般情况下,当开水滚至30秒之后,水花形成一元硬币大小的圆形时,冲泡肯尼亚红茶最为合适。

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

肯尼亚红茶汤色橘红

出汤时间:

一般在专业的茶罐上,都会标识出茶叶浓度的等级即:strength。浓度一般分为1~4级,浓度最淡为1级,最浓为4级。出汤时间从2~3.5分钟,依次递减。

品饮红茶的茶具选择:

首选玻璃茶壶配玻璃茶杯组套。冲泡肯尼亚红茶的杯子,最好选择底浅口宽的玻璃杯。即可充分嗅闻茶香,又很容易观其汤色。

调饮:

肯尼亚红茶,清饮时微有涩感。当调入牛奶、糖后,涩味降低,口感丰富了许多。

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

肯尼亚红茶汤色橘红

08.

最后回顾一下:

❶ 肯尼亚红茶产量世界排名第三位。

❷ 肯尼亚红茶2018年拍卖市场价格世界排名第三位。

❸ 肯尼亚生产的红茶,是纯天然原生态的有机红茶。

❹ 冲泡肯尼亚红茶的七个关键点:煮饮、水质、投茶量、沸水淋壶、出汤时间、茶具选择、调饮。

(感谢关注头条号:风轻云淡高山流水2900)

“红茶王国”肯尼亚,环境生态品质优良,竞争力强,冲泡的关键点

肯尼亚柠檬红茶

肯尼亚产什么茶

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