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非洲小国肯尼亚的红茶:汤色橙黄[肯尼亚红茶驰名商标]

非洲小国肯尼亚的红茶:汤色橙黄[肯尼亚红茶驰名商标]的作者谭振凯 谭振凯 发布时间: 2022-07-20 14:31:36 茶叶文化86人已围观

简介肯尼亚茶叶:说起茶叶,中国是世界上种茶历史最为悠久的国家,中国的茶文化博大精深,产量更是接近世界茶叶产量的一半,然而却是世界上第二大茶叶出口国,

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非洲小国肯尼亚的红茶:汤色橙黄、滋味鲜香醇甜、口感绵柔润滑

本文关键词:肯尼亚红茶驰名商标

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肯尼亚风光

非洲小国肯尼亚的红茶:汤色橙黄、滋味鲜香醇甜、口感绵柔润滑

肯尼亚红茶

01.

肯尼亚茶叶:

说起茶叶,中国是世界上种茶历史最为悠久的国家,中国的茶文化博大精深,产量更是接近世界茶叶产量的一半,然而却是世界上第二大茶叶出口国,那么第一大茶叶出口国又是谁呢?它就是来自非洲的小国肯尼亚。

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肯尼亚茶园

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肯尼亚制茶

02.

一个人口仅有5000多万的小国,是凭借什么成为世界第一大茶叶出口国的?

根据相关数据统计:2017年肯尼亚茶叶出口量,达到了44万吨,占据世界茶叶出口量的25%。2017年中国茶叶出口量为35.5万吨,占据世界茶叶出口量的20.1%。根据海关数据显示:我国2020年由于疫情的影响,出口量下滑至17.6万吨,同比下降1.7%;出口总额为9.94亿美元,同比减少7.7%。对比我国历年的茶叶出口总量,一直没有超过肯尼亚这个非洲小国。

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肯尼亚茶园

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肯尼亚红茶

03.

下面就来深度了解,这个非洲小国的神奇茶之旅:

①良好的茶叶发展历史:

追溯肯尼亚茶叶的发展史,1903年英国人凯纳兄弟,最早将茶树引进到肯尼亚的Limuru(林穆鲁)地区,1920年英国殖民肯尼亚后才在这里大规模种植茶叶,目的是获取利益并满足本国日益增长的茶叶需求。1963年肯尼亚独立后,政府大力发展茶产业,并很快制定出了关于茶叶种植、生产、贸易的一整套政策,推动了肯尼亚茶产业的发展。肯尼亚政府首先成立了KTDA肯尼亚茶业发展局,实行政商合一的管理体制,全力扶持国民投入茶产业,给予最大的资金支持,使得肯尼亚的茶产业很快迎来了春天。

② 肯尼亚三大创汇产业之一:

时至今日,茶产业在肯尼亚经济中占有重要地位,是肯尼亚三大创汇产业之一。肯尼亚茶业发展局有限公司(KTDA),经营管理着:近56万个小规模种植农户、近10万公顷的茶园、近60多个加工厂、每年从这里产出的茶叶约占总产量的60%,其余由大规模茶庄生产。2015年,肯尼亚茶叶外汇收入约为1250亿先令,收入大幅上升,是外汇收入的重要来源之一。

在肯尼亚,目前有接近1/10的人口,从事着与茶叶相关的工作,多数茶叶的采摘都是人工完成,即便部分由机械完成,也严格保证茶叶的质量。肯尼亚茶业发展局KTDA,作为监管茶叶发展的组织机构,对茶叶的标准做了详细的规定,每道程序都保持茶叶的纯净。

肯尼亚茶叶制作的主要流程:

首先人工采摘茶叶,然后把鲜嫩的茶叶在最短的时间内,送往工厂,工人会大致检查茶叶的质量,质量合格开始加工,如果不合格会将茶叶退回。

合格的茶叶经过清洗,然后通过传统的红茶加工工艺,即压碎→撕裂→卷曲→的过程,使茶叶充分氧化发酵,此过程让嫩绿茶叶变成了棕黑色。工人会精确地控制茶叶的发酵时间,然后将发酵好的茶叶通过机器烘干,上好的肯尼亚红茶就生产出来了。整个制作过程,共需要约24小时。

1931年,由威廉.麦乐文发明了这项工艺,并很快就传播到了非洲。肯尼亚就是传承了这项传统工艺,沿用至今,形成了具有独特口感的肯尼亚红茶。

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肯尼亚茶园

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肯尼亚红茶

04.

得天独厚的地理位置和生态环境:

① 肯尼亚地处东非赤道高原:

具有难得的自然生态、独特的地理环境、良好的气候条件、全球仅此一处。为茶树的生长,提供了得天独厚的自然环境条件,造就了极为难得的茶叶品质。肯尼亚茶叶内质丰厚、滋味香醇、富有自己的特点、饱含异域风情、具有独特魅力。

②这里是人类发源地之一:

在肯尼亚境内,曾出土过约250万年前的人类头骨化石;原生态的自然环境,没有人为干预;甚至很多地方没有人类活动;充满着原生的狂野与原始的力量;极具生命活力;自然界中的动物大迁徙就是每年发生在这里;恰如生命的天堂。在这片土地生长出来的茶叶,也极具能量。

③ 这里像一颗被天地珍藏的宝石,蕴藏一方纯粹净土:

肯尼亚的茶园,主要分布在中东部的俩贝奈(NYABENE)山脉赤道高原。周边方圆数百平方公里,没有任何工业污染源,不产生任何污染。这里始终保存着,地球上最原始的自然生态,像一颗被天地珍藏的宝石,蕴藏一方纯粹净土,才能养育出极致纯净的茶叶。此区域土地肥沃、拥有广袤无垠的无人区;地处北纬0.21度,东经37.9度,紧靠赤道线;赤道高原平均海拔1770米,靠近肯尼亚山(海拔5199米),紫外线辐射强烈,病虫害极少;火山灰土质,有机质含量高达15%以上,含有丰富的磷、钾等成分,土壤特别肥沃,土质疏松、透气,极为适宜于各种作物生长;年平均气温10-26摄氏度,日照充足,昼夜温差大,茶叶内含物质丰富;茶园地处山脉赤道高原,呈山谷地形,常年有晨雾,非常利于茶树生长。

④ 这里人与自然和谐相处,万物共生:

肯尼亚整个国家的自然生态保存都非常完好,工业化与城市化对当地生态环境的影响非常小,人与自然和谐相处,万物共生、动植物恣意生长、花草芬芳、水草丰美;自然风光旖旎、生态景观壮阔。

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肯尼亚茶园

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肯尼亚红茶

05.

肯尼亚红茶的核心品质特点:

肯尼亚红茶,茶汤色泽为橘红色、茶香浓郁、入口香醇、品质优良、价格亲民、广受欧美市场的欢迎。良好的品质,也使得肯尼亚成为全球重要的茶叶生产和出口国之一,同时也是非洲最大的茶叶生产国。

① 红茶之“软黄金”---茶黄素含量高:

肯尼亚红茶的茶黄素含量极高。根据国际医学杂志JAMA《美国医学协会杂志》的数据显示,肯尼亚红茶的茶黄素,高出小种近7倍,也高出大叶种的普洱。

② 橙黄汤色的红茶,逐渐流行起来:

红汤、红叶、红底、这是红茶的普遍特征。现如今随着欧美市场,饮用红茶习惯的改变,人们更加青睐,茶黄素含量较高的红茶。取而代之的,是橙黄汤色的红茶逐渐流行。究其主要原因,有一个关键性的物质,就是茶黄素。红茶中的茶黄素含量越高,则茶汤就越黄、越亮、越透、品质越优秀、营养越丰富。

③ 冲泡的多样性:

新鲜冷水煮茶,引导茶香:

投茶后,用新鲜的冷水煮茶。这样能够将肯尼亚红茶的香气,完全充分地引导出来。

沸水煮茶,体验红茶之 “鲜香醇甜”:

投茶后,用沸水煮茶。这样能够更好地体验肯尼亚红茶的 “醇香鲜甜”。

添加糖与牛奶,体验更加丰富的口感:

依据个人的口味,适量添加糖与牛奶后,口感香醇甜润、绵柔顺滑、完美丰富。

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肯尼亚采茶

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肯尼亚紫茶

06.

最后回顾本文的主要内容:

1.来自非洲的小国肯尼亚,是世界第一大茶叶出口国。

2.一个人口仅有5000多万的小国,是凭借什么成为世界第一大茶叶出口国的?

3.得天独厚的地理位置和生态环境。

4.肯尼亚红茶的核心品质特点:

红茶之“软黄金”---茶黄素含量高。

橙黄汤色的红茶逐渐流行起来。

冲泡的多样性。

【感谢关注头条号:悠然品茶】

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肯尼亚茶园

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肯尼亚红茶

肯尼亚红茶驰名商标

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