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品茶史:“万里茶道第一茶”青砖[内蒙青砖茶属于什么茶]

品茶史:“万里茶道第一茶”青砖[内蒙青砖茶属于什么茶]的作者查智刚 查智刚 发布时间: 2022-06-23 14:32:23 茶叶问答68人已围观

简介如果说有哪条古商道能跟“丝绸之路”比美,那一定是“万里茶道”。这条茶香悠悠的古道,从福建武夷山的下梅村出发,沿途经江西、湖南、湖北、河南、山西、

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品茶史:“万里茶道第一茶”青砖茶,如何垄断世界茶叶市场?

本文关键词:内蒙青砖茶属于什么茶

如果说有哪条古商道能跟“丝绸之路”比美,那一定是“万里茶道”。

这条茶香悠悠的古道,从福建武夷山的下梅村出发,沿途经江西、湖南、湖北、河南、山西、河北和内蒙古,从二连浩特进入蒙古国境内,穿越大漠黄沙,经乌兰巴托抵达中俄贸易城恰克图。再从恰克图迤逦行至莫斯科和圣彼得堡,绵延13000多公里。

品茶史:“万里茶道第一茶”青砖茶,如何垄断世界茶叶市场?

茶道起点在福建,茶路开辟是晋商

中国是茶叶的原产地。陆羽《茶经》说“茶之为饮,发乎神农氏。”意思是,炎帝时期就有茶饮了。

早在6世纪,中国就有了茶叶出口的历史。17世纪初,荷兰东印度公司首次将茶叶输入欧洲,很快在英国贵族阶层形成饮茶时尚。

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福建武夷山下梅村

青砖茶,作为当之无愧的“万里茶道第一茶”,更是在俄罗斯和欧洲培养了巨大的消费市场。

茶叶,得以成为清朝最主要的出口商品。

那个时候,俄国作为欧亚大陆的桥梁,不仅是茶叶消费大国,也是茶叶的国际贸易大国。

青砖茶是后发酵茶,属黑茶类,具有消食去腻的功效。据说,青砖茶生产需要经过蒸制、上模、送料、压制、定型、开模、修剪等6大工艺过程数十道工序,还需要经过三年陈化。

以肉奶为主食的草原游牧民族,尤其需要消食化腻。所以几百年来,砖茶与奶、肉并列,成为他们的生活必需品,号称“宁可三日无肉,不可一日无茶”。

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福建大坑口古茶园

砖茶最初产自福建武夷山,茶商却是商行天下的晋商。福建《崇安县志》记载了晋商在武夷山采运茶叶的盛况:

康熙19年间,其时武夷茶市集崇安下梅,盛时每日行筏300余艘,转运不绝。

在康熙19年,每天就有300多艘船络绎不绝,到武夷山运送茶叶。

茶贸行旅数百年,晋商开拓商道,渐渐走出了一条和“丝绸之路”齐名的“万里茶道”。

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“万里茶道”分为三个功能段

纵横万里的古茶道,从功能上主要分为三段。汉口以南段,包含福建、江西、湖南和湖北四省,主要承担生产集散功能;汉口到张家口之间,包含湖北、河南、河北三省,主要承担运输管理功能;张家口以北,属于边境贸易路段。

这是世界历史最宏大的一条茶马古道。它几乎串联了中国所有的重要产茶区,包括福建、江西、安徽、湖南、湖北和河南信阳,四川、云南和贵州等地的茶叶也在湖北汉口集散,再统一往北转运。

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万里茶道湖南段永锡桥

晋商在“万里茶道”沿途兴建了无数个票号和钱庄,借此控制了中国茶产业的整个产销链条。不仅垄断了当时的中国茶市,也成为欧洲茶叶价格的制定者。

世界茶业第一镇,十里帆樯汉口港

“万里茶道”的源头,最初在福建武夷山,后来多了一个赤壁羊楼洞。

清咸丰三年,太平天国起义,先后占领南京、武夷山等地,茶路中断。晋商不得不另寻茶叶主产地。赤壁羊楼洞茶区地处湘鄂要冲,是湖北老青茶的发源地,凭借区位与产业优势,逐渐成为万里茶道最重要的源头。

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19世纪70年代,羊楼洞的茶叶加工

最初,晋商选中了湖南安化、临湘和湖北赤壁羊楼洞的连片茶场,就地建厂生产茶砖,经陆水湖走长江船运至汉口,再沿汉江上溯至襄阳,然后改用马驮车运,经河南社旗、洛阳、山西晋城、太原、大同至张家口,经杀虎口进入内蒙古,再换作驼队跋涉千里戈壁,运输至恰克图。

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万里茶道途经八个省份

据史载,羊楼洞青砖茶曾经治好过慈禧的腹泻,从此名声大振,被定为朝廷“贡砖”。国内茶商纷至沓来,英、俄、德等国外茶商也相继在羊楼洞办厂制茶。

最盛时,羊楼洞有茶庄200余家,主要出产青砖茶和米砖茶,年出口价值白银1500多万两。这片面积不足1平方公里的地方,形成了一个人口超4万的大茶市,被誉为“小汉口”。

时至今日,羊楼洞享有“中国砖茶之乡”美誉,2015年被世界茶叶协会认定为“世界茶业第一古镇”。

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驼载茶叶,准备起程的赶驼人

羊楼洞出产的米砖茶,是一种以红茶片末茶为原料蒸压而成的红砖茶。清道光年间,由俄商根据西方人的饮茶习惯研发而成。

鸦片战争之后,清政府签订《北京条约》,汉口成为国际通商口岸之一。1862年,俄国人又与清政府签订了《中俄陆路通商章程》,取得在羊楼洞采购、加工茶叶和由水路通航天津的权利。

俄商来到湖北后,一面在羊楼洞办厂制茶,一面与英商展开茶贸竞争。他们将茶厂搬到汉口,并在汉口长江边建造茶厂码头。顺丰茶楼码头,是武汉历史上第一座工厂专用码头。

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赤壁羊楼洞明清古街

汉口位于中国茶产区的中心地带,坐拥“两江交汇、九省通衢”的地理优势。因此

“湖南茶溯湘江、沅江、澧水,陕甘茶循汉水,江西宁州茶及安徽祁门茶溯江而上,四川茶顺江而下,麇集于汉口”。故“(汉口)街市每年值茶时,甚属盛旺”。

据《汉口租界志》,1861年4月,美商琼记洋行“飞剪号”轮船从上海首航汉口,来回运输茶叶。这是汉口出现的第一艘商业轮船。此后,越来越多的轮船来到汉口,茶叶贸易催生了长江轮船航运。

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中华老字号:川字号青砖茶

从1871年到1890年,中国茶叶几乎垄断了世界茶叶市场。汉口码头每年出口茶叶200万担以上,占国内茶叶总出口的60%。

其时,汉口港的码头从江汉交汇处绵延至下游谌家矶。长达30多里的江面上,运茶船队穿梭往来,蔚为盛况。

因为通商,世界知道了汉口港;因为茶叶,汉口被誉为“茶叶港”。

“十里帆樯依市立,万家灯火彻宵明”,便是当时汉口茶港的写照。

洗尽铅华古茶道,兴衰轻易把人抛

水路运输的繁荣,直接造成了万里茶道的衰落。

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内蒙古呼市清真大寺

在英俄茶商的贸易竞争中,英商败北,撤出汉口,全力开辟印度红茶市场。

俄商一家独大,专心精进制茶工艺,优化运茶线路。

他们将传统的北线陆路改为江海水路,由长江水道运输至上海,经海运至天津和海参崴。运程缩短,运费降低,利润则随之增加。

随着海运规模一步步扩大,以陆路为主的万里茶道逐渐萎缩。

1905年,横贯西伯利亚的大铁路全线通车,更加拉动了汉口茶叶的海运流量。

盛极一时的万里茶道,从此洗尽铅华,成为历史的遗迹,见证着我国种茶业和运输业的繁荣发展史。

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河南赊店古镇—社旗山陕会馆

1857年,马克思在《俄国对华贸易》中说:“在恰克图,中国人主要销售茶叶,俄国人则提供棉织品和皮毛……随着贸易额增长,恰克图从一个普通集市发展成为一个大城市。”

万里茶道的繁荣,催生了沿线一座座城镇相继崛起。这条以茶叶贸易为开端的经济大动脉,也成为中西文明沟通、交流和融汇的重要文化古道。

近年来,万里茶道沿线八省正在积极为“万里茶道”申遗。

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河北宣化古城—清远楼(钟楼)

2016年,万里茶道保护工作被纳入《国家文物事业发展“十三五”规划》。

2017年,《万里茶道(中国段)申报中国世界文化遗产预备名单文本》正式确定。

2019年,“万里茶道”被列入《中国世界文化遗产预备名单》。

新的时代,“万里茶道”的文化价值焕发出了新的光彩。

#中华茶奥会#

内蒙青砖茶属于什么茶

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