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古六大茶山——倚邦(古六大茶山之首倚邦)

无涯茶屋 发布时间: 2022-11-25 20:30:10 茶叶问答3人已围观

简介在普洱茶界,古六大茶山永远是一个绕不开的话题,市面上任何一本专业性介绍普洱茶的茶书,开篇不久就有介绍古六大茶山的历史由来,因为古六大茶山是普洱茶的最初发展源头。但是这些书中关于古六大茶山的内容已经跟现在茶叶发展趋势有所不同,所以现在我们势必又得需要重新述说一下相关内容,才能更好帮助后来者能够理解关于

在普洱茶界,古六大茶山永远是一个绕不开的话题,市面上任何一本专业性介绍普洱茶的茶书,开篇不久就有介绍古六大茶山的历史由来,因为古六大茶山是普洱茶的最初发展源头。

但是这些书中关于古六大茶山的内容已经跟现在茶叶发展趋势有所不同,所以现在我们势必又得需要重新述说一下相关内容,才能更好帮助后来者能够理解关于古六大茶山的茶文化。笔者不才,近段时间整理各种相关资料,做此篇文章,聊以抛砖引玉之用,望各位茶友老师对文中疏漏错误之处能够不吝指出,大家一起共同学习进步!

要说古六大茶山,就不得不先提一下清朝往事。自清朝雍正7年(1729年)开始,普洱府成立,一直到清朝结束,古六大茶山都是清政府指定的贡茶和官茶收采地。当时这六大茶山具体位于如今的云南省西双版纳州境内,纵横面积两千多平方公里。这六大古茶山分别是:倚邦,易武(慢撒),攸乐,革登,莽枝,蛮砖。之后我先按照这个顺序,逐一分篇文章给大家介绍相关信息。

本篇文章首先说倚邦。

古六大茶山——倚邦(古六大茶山之首倚邦)

倚邦具体位于西双版纳州勐腊县的最北部,今属象明乡管辖,涵盖19个自然村。从普洱往南行沿着茶马古道经普洱、倚象、勐旺过小黑江便可进入倚邦茶山的范围。倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山。内含有习崆、架布、曼拱、曼松等茶山,这其中以曼松茶山做为贡茶而闻名于世,并流传至今,成为如今普洱茶界中茶价顶流的存在之一。所以倚邦曾一直是古六大茶山的政治中心和行政主管地。

古六大茶山——倚邦(古六大茶山之首倚邦)

倚邦古茶山的范围较广,其不同于我们今日所划分的单独茶山概念,它更多的是指一整个山脉走向范围,类似于布朗山系的概念一样。并且在六大茶山中,倚邦茶山的海拔最高,并且海拔差异最大,在其境内三百六十多平方公里的面积几乎全是高山,海拔最高的山神庙可达到1950米,而最低处磨者河与小黑江交汇处海拔有565米。

此外,倚邦茶区的独特之处在于其茶区内大叶种和小叶种茶树是在一起混生的。这在云南众多茶区还是很少见的,据传言这种小叶种茶树是从四川茶区流传过来的,并且其混生还出现了意想不到的产物——猫耳朵。这个具体是指在倚邦小叶种茶树中,会长出一些造型比较特别的茶叶,叶片呈卵圆形,形状特别像猫的耳朵,当地人称其为“细叶种“或“细叶茶”。

这种叶片自从近些年有人发掘出来后,鲜叶价格就有所炒高,甚至每年茶季专门有人只要这种叶片制成的茶品,但这种叶片产量比较稀少,非常费时费力,所以我个人是不太赞同以这种做法来制茶。并且很多品尝过猫耳朵的茶友茶商都评论此茶,跟倚邦境内一般的小叶种茶树制出来的茶品滋味大致不差。因此大家在日后购买此类茶品时,可以多多参考,不要急于求购。

关于倚邦的中小叶种茶树之论,我个人感觉算是一个独特的存在。首先,中小叶种的茶树,其制成的茶品,香气与甜度相对于大叶种茶树制成的茶品要更明显一些,不过其滋味会很淡薄,耐泡度较低,也没有大叶种那种气韵,这种感觉如果我们用通俗的喝茶评语来说,那就是指茶叶对人的一种“劲道”。用中小叶种制成的茶品,甜柔有余,劲道不足,用大叶种制成的茶品,甜柔稍弱,劲道足够,所以倚邦境内大叶种茶树与中小叶种茶树混生在一起,其实如果没有人为来区分的话,两者茶树一起采摘制作,反而无形中造就了一种比较自然的拼配,因为两者同根同源,一起制作能够把此处茶山风味更加突显,并且还没有一般拼配茶的杂味,这种无疑是好上加好的存在。

不过在如今讲究山头纯料的趋势下,谈拼配也无疑是不讨好的,但是之前在倚邦境内开设的老茶号们,其制茶几乎都是采用拼配手法,此方法一是保证茶号出售的每款茶品的品质能够稳定,二是为了增加茶品滋味的饱满度。这一点,大家如果感兴趣的话,可以查找相关资料查询,这方面有更加专业人士的解读,笔者就不加以赘述了。

古六大茶山——倚邦(古六大茶山之首倚邦)

谈倚邦,我们还得避免不了谈曼松。倚邦境内茶叶以曼松茶味最好,自古就流传有“吃曼松看倚邦”的说法。古代皇帝曾指定六大茶山中的曼松茶叶为贡茶,而其他寨茶叶一概不要,从这里就可见曼松茶的地位。不过曼松当地曾经因为倚邦境内的战火,其古茶园几乎毁灭殆尽,只有近些年,当地人才在以往茶园旧址上重新种植茶树,但目前茶园产量不算很多。不过在曼松贡茶的历史背景之下,加之此地茶园产出的茶品的品质确实优良,因此近些年在茶叶市场上,曼松茶价位列前茅,并且真正的曼松茶还一泡难求,所以有茶友曾戏称为其“最贵还又找不到的小树茶”。

古六大茶山——倚邦(古六大茶山之首倚邦)

关于曼松茶的产地,目前主流的认知范围是在王子山与背阴山,以及一处靠近曼腊的一个傣族寨子附近(这里茶树数量偏少)。这其中以王子山的曼松茶价最高且最出名,因其山中曾埋葬着一位王子,而给予这座山一些传说色彩,有兴趣的茶友可以去深入了解,笔者对此就不赘述了。

说完曼松,我们接着把眼光放到倚邦境内其他茶区上面,如今在倚邦境内,若说哪里的茶园比较多,那就首推麻栗树村这个地方。因为单是麻栗树的茶园就有960多亩,而这个数目上就已超过倚邦老街附近的所存留的老茶树面积总和。

麻栗树村具体位于倚邦西面,在象明至倚邦的大路中有个向左的岔路口进去。这里的茶树基本长在林中,并且也都是中小叶种与大叶种茶树混生的状态,而且这里种茶的历史也较为悠久,不过关于这里的记载则少得多,但是目前茶叶市场上的倚邦茶,如无特别说明,大多还是出于此处,这里的茶品也基本代表倚邦境内的基本风格。如果对此感兴趣的茶友,可以去尝试一番。

除了麻栗树村之外,在倚邦境内还比较有名的产茶区还有曼拱,曼拱是倚邦茶区境内老茶树保留较多的主要茶区,直到如今,曼拱及周围村子的山林中还保留下很多老茶园,而这里茶树生长最好的在称为大树林的山上,其也被称为“大黑树林”,因为这里有很多几个人才能合抱的大树,所以而得名。

古六大茶山——倚邦(古六大茶山之首倚邦)

大黑树林距曼拱约4公里,不通汽车,具体位置属于曼拱村二队,这里约有80多亩茶园。茶园中有很大部分中小叶种茶树存在,但长得都很高大,加之此地生态很好,颇有原始森林的样貌,所以近些年便有茶商用高于曼拱茶的价格订收大树林的茶,最后使大黑树林成为了一个当地比较出名的小微产茶区的存在,但此地产茶量也较少,所以此地茶品属于一款小众茶品,因此想喝到此款茶品,没有一些关系,还是很难找到的。

好的,最后总结来说,倚邦茶山做为六大古茶山之一,其不管是从历史文化背景来说,还是从其茶品特色来说,都是值得我们去细细品味的存在,不过可惜其历史战乱原因而导致境内茶园大面积毁坏,而不得不错过这些年的普洱茶的发展潮流,不禁令人惋惜,但笔者对这里还是抱有希望,也许再过一些年,随着其茶园慢慢恢复过来,倚邦说不准也就能够一起重新恢复古六大茶山的荣光。因此最后让我们一起祝福倚邦吧!

古六大茶山——倚邦(古六大茶山之首倚邦)

倚邦老街图

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